vegetarien - sainbiosis

22 août 2015

Taboulé libanais

Il y a déjà plusieurs recettes de taboulé sur le blog, mais le vrai, le seul, l'unique taboulé libanais n'avait pas encore sa place ici (libanais mais que l'on retrouve dans tout le Proche-Orient). Avec plein de persil , de jus de citron et d' huile d'olive...

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Tags: persil, végétarien, oignon nouveau, boulgour, huile d'olive, jus de citron, tomate, quatre-épices, vegan, végétalien, mezzé

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9 août 2015

Chia fresca coco, citron et lucuma

Bonjour les gourmand-e-s ! Avant de découvrir la chia fresca, je devais vivre dans une grotte car je n'avais jamais entendu parler d'agua fresca, une boisson d'origine mexicaine à base de fruits mixés, d'eau et de sucre, de graines et de céréales, parfois...

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Tags: citron, végétarien, sirop d'agave, graines de chia, vegan, végétalien, eau de coco, lucuma, sans gluten, aloe vera

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2 juillet 2015

Smoothie tropical mangue, ananas, coco, citron vert et banane

Excuse-moi pour ce titre à rallonge, lectrice (que la poignée de lecteurs qui passent par ici me pardonnent), mais il est à la mesure du délice que je te présente. Hormis les bananes, j'achète si rarement des fruits tropicaux que, lorsque c'est le cas,...

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Tags: banane, végétarien, mangue, ananas, citron vert, vegan, végétalien, cru, eau de coco, lucuma, sans gluten

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26 juin 2015

Velouté de petits pois, coco et menthe

Voici une soupe toute douce qui est aussi délicieuse chaude que froide, ce qui est bien pratique quand le thermomètre fait le yo-yo comme en ce moment. Si on exclut l'écossage des petits pois (une séance de méditation, anyone?), elle est aussi très rapide...

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Tags: végétarien, ail, menthe, huile d'olive, petits pois, oignon blanc, lait de coco, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya

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19 juin 2015

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

La saison des fruits rouges bat son plein et, chaque jour, nous faisons une orgie de cerises , fraises et framboises du jardin. Il y a aussi quelques grappes de groseilles , un peu de cassis et de timides amélanches . Si seulement ces quelques semaines...

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Tags: végétarien, lait d'amande, huile d'olive, purée d'amande blanche, rapadura, fécule de maïs, farine de riz complet, fraise, framboise, groseille, huile de coco, vegan, végétalien, sans gluten, amélanche, cassis, cerise, extrait d'amande amère

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5 juin 2015

Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Depuis longtemps, j'avais dans l'idée de réaliser une salade de légumineuses et de fruits rouges . Les lentilles vertes sont parfaites pour cela, comme en témoignent quelques succès antérieurs, devenus des classiques chez nous. Et comme c'était le début...

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Tags: végétarien, laurier, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, kombu, asperge verte, fraise, groseille, lentilles vertes, sirop d'érable, vegan, végétalien, sans gluten, fèves

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23 mai 2015

Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine, mais en version végétale bien sûr ! Je n'ai jamais été très fan des anchois, il n'est donc pas étonnant que cette version me plaise infiniment plus que l'originale, n'en déplaise aux puristes. Le reste des...

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Tags: olive noire, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, vinaigre balsamique, câpres, vegan, végétalien, cru, sans gluten, origan

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9 mai 2015

Limonade (ou citronnade) au lilas

J'ai toujours beaucoup aimé le lilas . Mais j'ai ignoré pendant des années que ses fleurs étaient comestibles, et donnaient aux plats un parfum subtil irrésistible. Après en avoir fait de la gelée puis en avoir décoré mes salades, j'ai décidé cette année...

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Tags: citron, végétarien, fleur de lilas, vegan, végétalien, cru, sans gluten, cuisine sauvage

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27 avril 2015

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans mes brouillons jusqu'à...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, tahin, kombu, vinaigre de cidre, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, haricots blancs, houmous

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31 mars 2015

Smoothie aux épinards et à l'orange

Ce n'est plus un secret pour personne : la petite princesse sainbiosis kiffe les épinards . Alors quand je lui ai proposé de trouver une recette qu'elle aimerait faire avec moi, il ne lui a fallu que quelques instants pour mettre la main sur le cocktail...

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Tags: banane, épinard, végétarien, orange, sirop d'agave, vegan, végétalien, sans gluten