vegetarien - sainbiosis

28 octobre 2014

Crème de châtaigne à la vanille

Avec le temps, beau et doux, que nous avons eu en septembre et en octobre, c'est à peine si je me suis rendu compte que c'était le moment d'aller ramasser les châtaignes . J'avais la ferme intention de préparer ma première crème de châtaigne et il n'était...

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Tags: végétarien, rapadura, vanille, châtaigne, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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25 octobre 2014

Truffes à l'amande, aux dattes et à la caroube

Si vous me lisez depuis quelque temps, vous savez déjà que j'adore les petites choses à picorer du bout des doigts. Et plus c'est rond, meilleur c'est ! Dans ces jolies truffes, j'ai glissé l' okara (résidu composé d'amandes en poudre et d'eau obtenu...

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Tags: végétarien, amande, datte, caroube, vegan, végétalien, cru, sans gluten, sans lait, sans oeuf, okara

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19 octobre 2014

Lait d'amande

Vous prendrez bien un petit verre de lait d'amande ? Quand j'ai un peu de temps, j'aime préparer nos laits végétaux maison . (Ce n'est vraiment pas bien long à faire, mais mes journées sont si remplies que je n'ai souvent même pas les dix minutes nécessaires...

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Tags: végétarien, amande, sirop d'agave, vegan, végétalien, cru, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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7 octobre 2014

Velouté glacé de concombre au lait de coco

Vite, vite, je me dépêche de vous livrer cette recette pendant qu'on peut trouver des concombres français sur les étals. J'ai la chance d'avoir des parents qui sont d'excellents cuisiniers, et qui me mitonnent toujours de bons petits plats végétaux lorsque...

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Tags: ciboulette, végétarien, huile d'olive, poivre blanc, bouillon cube de légumes, lait de coco, oignon jaune, coriandre, alfalfa, concombre, cresson, végétalien, sans gluten, baies roses

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29 septembre 2014

Crème glacée à la banane, à la mûre et au thé matcha

Ce n'est plus un secret pour grand monde... Savez-vous vous aussi qu'il est possible d'obtenir une délicieuse crème glacée avec un seul et unique ingrédient : la banane ? La méthode ? G ardez toujours des bananes épluchées et coupées en rondelles au congélateur....

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Tags: banane, végétarien, vanille, thé matcha, pollen, végétalien, cru, sans gluten, mûre

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23 septembre 2014

Pois chiches croustillants aux épices

Cette recette simplissime a déjà fait le tour de nombreux blogs, mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous, tant je me suis régalée. Ces petites merveilles sont riches en fibres et en protéines , parfaites pour combler un petit creux....

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Tags: curcuma, huile de sésame, végétarien, ail, gingembre, poivre noir, tamari, algue kombu, vinaigre de cidre, fenugrec, pois chiche, végétalien, sans gluten

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16 septembre 2014

Biscuits moelleux à la banane, à l'avoine, à l'amande et au chocolat

Je vous présente... les stars de la rentrée de la grande princesse sainbiosis ! (Parce que la petite princesse sainbiosis, voyez-vous, snobe superbement les biscuits et les gâteaux : elle préfère les fruits, le concombre et les épinards, parce que c'est...

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Tags: banane, chocolat noir, végétarien, purée d'amande blanche, amande, flocons d'avoine, végétalien, sans gluten

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11 septembre 2014

Salade d'orge à la courgette, au basilic et aux pignons

En été, je trouve qu'il n'y a vraiment rien de mieux que les grandes salades composées et complètes, au déjeuner et au dîner. (En hiver, ça marche aussi, nous ne boudons jamais une bonne salade, même quand il gèle à pierre fendre dehors.) Elles sont faciles...

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Tags: courgette, basilic, végétarien, laurier, huile d'olive, poivre blanc, pignons de pin, vinaigre balsamique, sirop d'érable, végétalien, orge

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5 septembre 2014

Sauté de bok choy et shiitake

Bonjour les gourmand-e-s, je suis enfin de retour ! J'ai laissé passer le retour de vacances, la reprise du travail, la rentrée des classes, et me voilà avec une recette parfaite en ces temps mouvementés et bien remplis : un wok ! Un wok tout simple évidemment,...

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Tags: basilic, huile de sésame, végétarien, ail, graines de sésame, gingembre, tamari, graines de sésame noir, sirop d'érable, végétalien, sans gluten, bok choy, lentin du chêne, shiitake

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25 juillet 2014

Mousse d'abricot à l'amande

Les quelques jours qui précèdent les vacances sont toujours bien remplis côté cuisine, avec l'objectif de vider le réfrigérateur avant de partir. Cette semaine, il nous restait du tofu soyeux et plein de fruits, dont des abricots pas assez sucrés pour...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, sirop d'érable, abricot, végétalien, sans gluten