sainbiosis

18 décembre 2014

Risotto aux cèpes et à la truffe

Après l'apéro et les entrées de Noël, voici le plat que je vous ai concocté : un risotto ultra gourmand aux cèpes, parfumé à l'huile de truffe . L'huile de truffe est un ingrédient magique qui permet de parfumer nombre de plats (risotti, veloutés, légumes...

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Tags: persil, végétarien, huile d'olive, vin blanc, riz arborio, végétalien, sans gluten, bouillon de légumes, cèpes, truffe

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1 janvier 2014

Risotto à l'ail et au persil

B O N N E A N N E E A T O U -T E -S ! ! ! Que cette nouvelle année vous apporte santé, inspiration, évasion. De l'amour en pagaille. Et, bien sûr, d u bonheur en cuisine. Si j'ai délaissé cet espace ces derniers temps, je ne vous ai pas oubliés pour autant....

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Tags: persil, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, bouillon cube de légumes, vin blanc, riz arborio, végétalien

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13 septembre 2013

Risotto au fenouil, à l'anis et aux fines herbes

La famille sainbiosis a accumulé au fil des ans et de ses voyages une impressionnante collection de bouteilles d'apéritifs divers et variés du monde entier. Oui, le problème de la famille sainbiosis, c'est qu'elle ne boit que des quantités très négligeables...

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Tags: estragon, sauge, végétarien, huile d'olive, fenouil, bouillon cube de légumes, échalote, riz long blanc roma, végétalien

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19 juillet 2013

Poêlée de nouilles somen aux parures de légumes, aux petits pois et au sésame

Ou comment ne presque plus rien gâcher. Parce que rien ne me gêne tant que de devoir jeter de la nourriture (d'ailleurs, je ne me rappelle même plus quand ça m'est arrivé pour la dernière fois), j'essaie d'utiliser au maximum tout ce que nous achetons...

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Tags: chou-fleur, végétarien, graines de sésame, brocoli, petits pois, blette, huile de coco, ail frais, nouilles somen, végétalien

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27 mai 2013

Risotto noir aux asperges vertes et aux petits pois

Vite, faire le plein de légumes de printemps avant qu'il ne soit trop tard ! S'empiffrer d'asperges vertes et blanches ! Se goinfrer de petits pois, de radis, de rhubarbe ! Et puis, faire et refaire des risotti, parce que c'est si bon, si facile, si pratique...

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Tags: végétarien, huile d'olive, petits pois, oignon blanc, bouillon cube de légumes, vin blanc, asperge verte, riz long noir complet, végétalien

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9 mai 2013

Risotto à la courgette, aux pignons de pin et au pesto d'ail des ours

L'année dernière, monsieur sainbiosis a planté de l'ail des ours dans notre jardin et, cette année, nous avons fait notre première récolte. Les quelques feuilles ont fini dans un tout simple mais délicieux pesto, qui a accompagné les premières courgettes...

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Tags: courgette, végétarien, huile d'olive, pignons de pin, jus de citron, oignon blanc, bouillon cube de légumes, vin blanc, ail des ours, riz arborio, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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25 mars 2013

Paella aux légumes d'hiver

Force est de constater que le printemps a décidé de se faire (grandement) désirer, cette année. Alors, lorsque j'ai voulu préparer pour nos amis une paella avec le riz ramené spécialement d'Espagne lors des dernières vacances, je n'ai pas trouvé au marché...

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Tags: chou-fleur, persil, carotte, végétarien, ail, huile d'olive, tomate, oignon blanc, safran, bouillon cube de légumes, poireau, citron jaune, paprika, riz bomba, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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26 janvier 2013

Couscous de quinoa aux légumes d'hiver, aux fruits séchés et au citron confit

Si je cuisine assez peu les soirs de semaine (n'imaginez pas cependant que nous mangeons des pizzas surgelées et des haricots en conserve du lundi au vendredi... nous n'en mangeons jamais !), en revanche, je réfléchis dès le mardi (jour de livraison du...

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Tags: carotte, végétarien, laurier, oignon blanc, bouillon cube de légumes, poireau, raisins secs, abricot sec, épices à couscous, figue séchée, rutabaga, citron confit, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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10 octobre 2012

Flans soufflés à l'oseille, à la roquette et à la laitue rouge

Ces petits flans m'ont fait penser à la frittata de l'année dernière. Bien que préparés sans monter les blancs d'œuf en neige, ils sont montés à la cuisson comme des soufflés. Évidemment, le temps que je dégaine l'appareil photo, ils avaient dégonflé...

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Tags: fromage de chèvre, huile d'olive, oeuf, noix de muscade, poivre noir, roquette, oseille, laitue

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22 avril 2012

Risotto aux asperges vertes et au roquefort

Ah, les asperges vertes... Un de mes légumes préférés assurément. Dommage que leur saison soit si courte... et leur prix si élevé ! Ce risotto nous a beaucoup plu. Le croquant des asperges vertes se marie à merveille avec le fondant du riz et de l'oignon....

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Tags: ail, huile d'olive, oignon blanc, bouillon cube de légumes, asperge verte, riz arborio, roquefort