sainbiosis

23 octobre 2018

Muhammara

Une nouvelle tartinade est épinglée à mon tableau de chasse : le muhammara ! La voyant fleurir sur les internets et n'en ayant jamais trouvé sur les cartes des restos libanais que j'ai fréquentés, il ne me restait plus qu'à la réaliser moi-même pour pouvoir...

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Tags: basilic, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, noix, poivron rouge, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, mezzé, sans lait, sans oeuf, végane, mélasse de grenade, piment de Cayenne

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5 septembre 2018

Tzatziki aux herbes

Avant, le tzatziki que je connaissais était un mélange un peu fade de concombre, de yaourt, et de quelques feuilles de menthe ou de persil. Je n'aimais pas trop le concombre, encore moins le yaourt, et pas du tout le persil. Bref, avant, je détestais...

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Tags: citron, ciboulette, persil, végétarien, ail, menthe, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, sel de mer gris, concombre, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf, pimprenelle

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2 juin 2017

Houmous aux haricots mungo et à l'oseille

Je passe en coup de vent en ce début de long week-end pour vous présenter un des derniers houmous préparés chez nous, qui a été très apprécié par la grande princesse sainbiosis. Un houmous tout vert, printanier, fort en goût grâce à l' ail et surtout...

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Tags: végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, algue kombu, oseille, vegan, végétalien, sans gluten, haricots mungo, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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25 juin 2016

Purée de noix torréfiées à la vanille

Vous reste-t-il des noix de l'automne dernier ? Si c'est le cas, c'est le moment de les finir avant la prochaine saison. Ici, toutes les occasions sont bonnes pour en croquer. Le plus souvent, nous les mangeons telles quelles, généralement à l'apéro....

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Tags: végétarien, vanille, noix, sirop d'agave, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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26 avril 2016

Houmous de petits pois à l'ail des ours

Sept mois que je n'avais pas publié de recette de tartinade. Vous étiez inquiets, je le sais. Voici de quoi vous rassurer ! Pendant les vacances, nous avons ramassé quantité d' ail des ours en forêt. Nous avons préparé quelques bocaux de pesto que j'espère...

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Tags: végétarien, huile d'olive, petits pois, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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20 septembre 2015

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Non non, vous ne rêvez pas, encore une tartinade ! Mais je me devais de partager cette recette avec vous avant qu'il n'y ait plus d' aubergines sur les étals. Parce que même si l'été est encore bien présent sur les marchés, l'automne est à nos portes...

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Tags: persil, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tomate, aubergine, tahin, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, mezzé

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10 septembre 2015

Tartinade de haricots coco à l'ail rôti

Tous les ans à la même époque, il n'est pas question que je déroge à la tradition des haricots coco : ils sont si beaux avec leurs marbrures que je ne peux leur résister. Au tout début de mon blog, j'avais d'ailleurs publié une recette de croquettes de...

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Tags: végétarien, ail, laurier, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, gingembre, haricots coco, algue kombu, vegan, végétalien, sans gluten

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23 mai 2015

Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine, mais en version végétale bien sûr ! Je n'ai jamais été très fan des anchois, il n'est donc pas étonnant que cette version me plaise infiniment plus que l'originale, n'en déplaise aux puristes. Le reste des...

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Tags: olive noire, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, vinaigre balsamique, câpres, vegan, végétalien, cru, sans gluten, origan

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27 avril 2015

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans mes brouillons jusqu'à...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, tahin, kombu, vinaigre de cidre, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, haricots blancs, houmous

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8 décembre 2014

Houmous de soja jaune au curcuma

Je songe sérieusement à renommer ce lieu Houmousland.Mais j'hésite grandement avec Curcumaland. Tout ça pour vous dire que, pour l'apéro de Noël, il n'est pas question de déroger à mes addictions habitudes gourmandes, et ce sera donc tartinades à gogo,...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, kombu, vinaigre de cidre, miso de riz, végétalien, sans gluten, purée de cajou, soja jaune, houmous