sainbiosis

27 avril 2013

Crème de noix de cajou à l'ail des ours

Prenez de belles noix de cajou. Mettez-les à tremper toute une nuit. Égouttez-les et mixez-les. Alors, comme par magie, vous obtiendrez une sauce onctueuse et crémeuse à souhait, qui peut servir de base à de nombreuses préparations. Ici, une crème passe-partout...

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Tags: noix de cajou, végétarien, poivre blanc, lait de coco, échalote, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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28 mars 2013

Beurre de coco

Vous ai-je déjà dit officiellement que je suis une incorrigible gourmande ? Si le contenu de ce blog contient déjà un certain nombre de preuves, je vous en livre encore une ce soir, avec ce beurre de coco qu'il me tardait de découvrir. Sur la blogosphère,...

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Tags: végétarien, noix de coco, huile de coco, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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7 février 2013

Pâté végétal aux champignons, à l'ail et au persil

Ce n'est pas un scoop, les graines de tournesol constituent une excellente base à partir de laquelle il nous suffit de laisser parler nos goûts et nos envies du moment pour préparer de délicieux pâtés végétaux qui n'ont pas grand-chose à envier aux versions...

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Tags: persil, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, graines de tournesol, champignons de paris, miso de riz, végétalien

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24 décembre 2012

Pâte à tartiner au souchet et au sirop d'agave

En cette veille de Noël, je vous offre une pâte à tartiner toute crue et rustique, savoureuse et surprenante, à base de farine de souchet. Le souchet, un tubercule très utilisé en Espagne pour préparer la horchata de chufa, est riche en minéraux, en fibres...

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Tags: végétarien, huile d'olive, sirop d'agave, farine de souchet, végétalien

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15 novembre 2012

Tartinade d'avocat à la japonaise

Le dernier soir avant de partir en vacances, il restait un avocat esseulé au milieu des pommes. Elles pouvaient bien attendre notre retour, mais lui, non. Je l'ai donc transformé en une tartinade fraîche, iodée et relevée, à base d'algues et de raifort,...

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Tags: végétarien, assaisonnement au riz complet, tamari, algues en paillettes, avocat, raifort, végétalien

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9 juillet 2012

Crème d'aubergine aux épices

Enfin des aubergines et des tomates dans le panier de l'AMAP (quel climat, mes aïeux !). J'en ai profité pour préparer cette petite crème d'aubergine avec plein d'épices, à déguster tiède ou froide dans une assiette composée de pains pita et de légumes...

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Tags: curcuma, crème de soja, aubergine, poivre noir, curry, coriandre, cumin, fenugrec, paprika

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9 juin 2012

Tartinade aux olives vertes et à l'amande

Pour faire patienter petites et grand pendant que je prends le plat principal en photo (histoire de ne pas me faire mordre par trois affamés, désespérés d'avoir une cuisinière blogueuse à la maison ), il n'est pas rare que je prépare un petit quelque...

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Tags: végétarien, ail, purée d'amande blanche, fenugrec, olive verte, graines de lin brun, végétalien

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22 mai 2012

Pâte à tartiner au cacao, à l'amande et aux pruneaux

Pour faire plaisir aux princesses sainbiosis, il y a des valeurs sûres. Le chocolat, par exemple (au hasard). Ainsi, cette pâte à tartiner au chocolat et à la noisette a toujours un grand succès. Récemment, j'ai voulu changer un peu et tester une recette...

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Tags: végétarien, purée d'amande blanche, cacao en poudre, sirop d'agave, pruneau d'Agen, thé rouge, vegan, végétalien, sans gluten

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16 mai 2012

Dip de fanes de radis et fromage de chèvre frais

La semaine dernière, il y avait des radis dans le panier de légumes de notre gentil producteur. Malheureusement, nous les avons oubliés tout au fond du panier et retrouvés deux jours plus tard. Les radis allaient bien, mais leurs fanes, elles, étaient...

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Tags: fromage de chèvre, végétarien, huile d'olive, fanes de radis, câpres

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16 avril 2012

Tapenade aux tomates séchées

Savez-vous que l'anchois est une espèce menacée ? Je ne sais pas vous, mais moi, ça me fait passer toute envie de préparer une tapenade traditionnelle. Mais comme je suis tout de même sérieusement accro aux tartinades en tout genre, je suis toujours à...

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Tags: tomates séchées, végétarien, ail, huile d'olive, pignons de pin, ail des ours, câpres, végétalien