07 mai 2012

Wok de boeuf, chou chinois, carottes et nouilles

Il n'y avait pas encore de boeuf par ici. Normal, je n'en avais pas acheté depuis la création du blog ! Et puis l'autre jour, j'ai eu envie de changer un peu du poulet qui revient si souvent entre nos baguettes. Je vous laisse donc avec ce déjeuner sans prétention mais néanmoins délicieux, plein de saveurs et de couleurs. Wok de boeuf, chou chinois, carottes et nouilles - sans oeuf, sans lait(pour 6 personnes) 150 g de boeuf (tende de tranche ici)1 chou chinois (800 g)1 petit poireau*500 g de carottes 3 oignons nouveaux 2 cs... [Lire la suite]

19 février 2012

Beignets de poulet aux flocons de maïs

J'ai trouvé l'idée ici, mais la recette arrivait de là (c'est chouette la blogosphère !). Ils m'ont tout de suite tapé dans l'oeil. Je ne vous parle même pas de la fête que m'ont réservée les princesses sainbiosis lorsqu'elles ont vu les beignets arriver à table. Pas d'état d'âme pour leurs parents puisque cette recette se fait au four, sans matière grasse. A accompagner de légumes à la vapeur et/ou de crudités, de ketchup bio du commerce ou maison, ou de sauce bulldog. Comme il ne restait pas grand-chose dans notre... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Poulet à la mangue, aux épinards et à la patate douce

Cette recette est une adaptation libre de celle du livre Cuisine au wok, que nous utilisons très régulièrement. Je devrais d'ailleurs plutôt dire "que monsieur sainbiosis utilise très régulièrement", car je ne me rappelle pas avoir réalisé une seule recette de ce livre, alors que j'en ai goûté très souvent ! Vous allez me dire que j'exagère un peu, avec ma recette de poulet à la mangue la veille de Noël. C'est vrai. Mais voilà, je ne cuisine pas pour Noël. Et j'avais en réserve cette recette sucrée-salée des plus agréables.... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Poulet au citron

Encore une idée de viande vite préparée pour le week-end. Le citron et le thym se marient parfaitement bien et, avec les pommes de terre rôties au citron que nous avons dégustées en accompagnement (recette à venir), le repas fut délicieux. Bon week-end à tous ! Poulet au citron - sans oeuf, sans lait, sans gluten(pour 6 à 8 personnes) 1 poulet de 1,4 kg environ3 citrons1 bouquet de thym 3 feuilles de laurier2 cs d'huile d'olive10 petits oignons blancs25 cl de vin blanc secPoivre blanc Couper les citrons en quartiers, en placer... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Lapin à la moutarde

Il y a des semaines comme ça, au cours desquelles je ne réussis pas un plat. Faisons un rapide bilan culinaire de ses derniers jours : une brioche aux pralines complètement raplapla, de petites crèmes au cacao et à la crème de marron aqueuses et farineuses, des muffins en forme d'éléphant... Bref, rien de très présentable ici. Les affaires reprennent enfin avec ce lapin à la moutarde qui est une valeur sûre chez nous, tant il a été fait et refait. Quand plus rien ne marche, il suffit parfois de revenir aux basiques... Lapin à la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Poulet à l'ananas

Un poney récalcitrant qui avait tout d'une mule, un chemin mal indiqué, une petite fille qui ne veut pas marcher... Tout pour réussir une balade en forêt avec les enfants ! Heureusement, les filles ont malgré tout bien apprécié cette sortie et, de mon côté, j'ai pu me détendre à mon cours de yoga en rentrant. Après tout ça, le dîner en terrasse (avec le beau temps qui semble revenir dans nos contrées, quel plaisir !) s'annonce simplissime, avec quelques feuilles de salade arrosées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, un peu de... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Pintade aux deux raisins

Le week-end, lorsque nous avons des invités pour le déjeuner, c'est toujours un peu la panique pour que tout soit prêt à temps. Parce qu'il faut bien avouer que nous sommes des adeptes de la grasse matinée, et il est hors de question de mettre le réveil un samedi ou un dimanche ! Dans ce genre de situation, la volaille (de la ferme bio du coin) qui mijote me sauve toujours. A 10h, juste après le petit déjeuner, je la mets à cuire, et je n'ai plus qu'à aller me préparer tranquillement. Quant au dessert, soit j'ai eu assez de courage... [Lire la suite]
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03 février 2011

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Voici enfin ma première recette contenant de la viande ! Non pas que je n'en mange pas, mais je ne la cuisine généralement que lorsque nous avons des invités, et j'avoue ne pas avoir très envie de les faire patienter en prenant des photos du plat. Le week-end dernier cependant, il me fallait cuisiner un joli chou vert frisé. Je l'ai tout de suite imaginé accompagné de poulet mariné à l'asiatique, de nouilles japonaises et de graines de sésame croquantes. Un plat idéal pour fêter le Nouvel An chinois. A base de farine de blé, d'eau et... [Lire la suite]