cuisine sauvage - sainbiosis

7 mai 2016

Asperges rôties au citron, pesto d'ail des ours

J'espère que vous passez un aussi beau week-end que nous, entre jardinage, grand ménage et grand tri de printemps (vive le minimalisme !), et sieste au soleil. Je passe en coup de vent pour vous donner la recette simplissime des asperges rôties . Nous...

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Tags: végétarien, huile d'olive, jus de citron, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sans lait, sans oeuf, cinq baies

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26 avril 2016

Houmous de petits pois à l'ail des ours

Sept mois que je n'avais pas publié de recette de tartinade. Vous étiez inquiets, je le sais. Voici de quoi vous rassurer ! Pendant les vacances, nous avons ramassé quantité d' ail des ours en forêt. Nous avons préparé quelques bocaux de pesto que j'espère...

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Tags: végétarien, huile d'olive, petits pois, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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11 octobre 2015

Marmelade de coing, cynorhodon et vanille

Nous avons une voisine généreuse, qui laisse régulièrement devant sa porte des trésors pour qui voudra bien les récupérer : le plus souvent des livres, et aussi des fruits. Récemment, c'est une belle cagette de coings que nous avons trouvée, et j'ai voulu...

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Tags: végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, vanille, coing, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, cynorrhodon, cynorhodon

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9 mai 2015

Limonade (ou citronnade) au lilas

J'ai toujours beaucoup aimé le lilas . Mais j'ai ignoré pendant des années que ses fleurs étaient comestibles, et donnaient aux plats un parfum subtil irrésistible. Après en avoir fait de la gelée puis en avoir décoré mes salades, j'ai décidé cette année...

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Tags: citron, végétarien, fleur de lilas, vegan, végétalien, cru, sans gluten, cuisine sauvage

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20 mars 2015

Pesto à l'ail des ours, à la pistache et aux tomates séchées

Les amis, c'est le printemps ! A nous les jolies fleurs de toutes les couleurs, les mignonnes feuilles d'un vert tendre dans les arbres, le soleil qui réchauffe, les oiseaux qui commencent à chanter à l'aube. A nous l' ail des ours dans les sous-bois...

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Tags: tomates séchées, végétarien, huile d'olive, ail des ours, purée de pistache, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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28 octobre 2014

Crème de châtaigne à la vanille

Avec le temps, beau et doux, que nous avons eu en septembre et en octobre, c'est à peine si je me suis rendu compte que c'était le moment d'aller ramasser les châtaignes . J'avais la ferme intention de préparer ma première crème de châtaigne et il n'était...

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Tags: végétarien, rapadura, vanille, châtaigne, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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1 juin 2014

Lassi à la fraise et à la rose

Parfois, au petit déjeuner, j'aime me régaler d'un lassi fruité. Traditionnellement, cette boisson indienne, qui peut être nature, salée, sucrée ou épicée, est préparée avec du yaourt à base de lait animal et éventuellement de l'eau ou du lait, lui aussi...

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Tags: végétarien, yaourt de soja, fraise, sirop d'agave, eau de rose, végétalien, lucuma, sans gluten, cuisine sauvage, pâquerette

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4 mai 2014

Bouillon de queues d'asperges vertes et de tiges d'ail des ours

Vous commencez à connaître le refrain : chez nous, rien ne perd... tout se mange (ou presque) ! J'ai été décidément très inspirée ces derniers jours par mes copines blogueuses : d'abord par Lili pour ma tartinade d'asperges vertes, puis par Olivia avec...

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Tags: ciboulette, végétarien, bouillon cube de légumes, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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30 avril 2014

Tartinade à l'asperge verte, à l'ail des ours et à l'amande

Quatre de mes addictions réunies dans un bol ! Des asperges vertes croquantes, que je préfère, et de loin, aux blanches fondantes. De l' ail des ours , à la saveur si délicate, et qui se plaît bien dans notre jardin, sous la fraîcheur des arbres. De la...

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Tags: végétarien, graines de sésame, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre blanc, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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27 avril 2014

Salade de jeunes feuilles printanières et de fleurs du jardin

Ces pages manquaient de vert, ces derniers temps. Non pas que nous ne mangions plus de salades et autres feuilles, mais il n'y avait rien de sensationnel à partager avec vous. Cependant, il y a quelques jours, monsieur sainbiosis a ramené du marché un...

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Tags: épinard, végétarien, poivre blanc, moutarde à l'ancienne, fanes de radis, vinaigre de cidre, roquette, fleur de pissenlit, huile de noix, fleur de lilas, végétalien, cru, cuisine sauvage, feuille de pissenlit, achillée millefeuille, mesclun