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sainbiosis
mezze
23 octobre 2018

Muhammara

Muhammara
Une nouvelle tartinade est épinglée à mon tableau de chasse : le muhammara ! La voyant fleurir sur les internets et n'en ayant jamais trouvé sur les cartes des restos libanais que j'ai fréquentés, il ne me restait plus qu'à la réaliser moi-même pour pouvoir...
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Tags: basilic,  végétarien,  graines de sésame,  huile d'olive,  jus de citron,  noix,  poivron rouge,  cumin,  vegan,  végétalien,  sans gluten,  mezzé,  sans lait,  sans oeuf,  végane,  mélasse de grenade,  piment de Cayenne

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22 novembre 2015

Falafels aux herbes et leur sauce tahina

Falafels aux herbes et leur sauce tahina
Je ne prépare pas de falafels aussi souvent que des houmous, mais c'est un tort car je les aime tout autant, et ils ne sont pas plus longs à préparer que mes tartinades préférées. Les falafels et les houmous, c'est ma cuisine doudou, celle qui met du...
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Tags: persil,  végétarien,  ail,  graines de sésame,  jus de citron,  poivre noir,  tahin,  bicarbonate de soude,  vinaigre de cidre,  coriandre,  cumin,  pois chiche,  farine de pois chiche,  oignon rouge,  vegan,  végétalien,  sans gluten,  sel de l'himalaya,  mezzé

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20 septembre 2015

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)
Non non, vous ne rêvez pas, encore une tartinade ! Mais je me devais de partager cette recette avec vous avant qu'il n'y ait plus d' aubergines sur les étals. Parce que même si l'été est encore bien présent sur les marchés, l'automne est à nos portes...
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Tags: persil,  végétarien,  ail,  graines de sésame,  huile d'olive,  jus de citron,  tomate,  aubergine,  tahin,  graines de sésame noir,  vegan,  végétalien,  sans gluten,  sel de l'himalaya,  mezzé

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22 août 2015

Taboulé libanais

Taboulé libanais
Il y a déjà plusieurs recettes de taboulé sur le blog, mais le vrai, le seul, l'unique taboulé libanais n'avait pas encore sa place ici (libanais mais que l'on retrouve dans tout le Proche-Orient). Avec plein de persil , de jus de citron et d' huile d'olive...
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Tags: persil,  végétarien,  oignon nouveau,  boulgour,  huile d'olive,  jus de citron,  tomate,  quatre-épices,  vegan,  végétalien,  mezzé

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29 janvier 2012

Houmous

Houmous
Houmous, hoummous, hommos, houmos ou oumos. Peu importe l'orthographe, cette purée de pois chiche est un délice en toute saison. Qu'il fasse chaud ou froid, on aime à y tremper des bâtonnets de légumes crus , le tartiner sur du pain grillé ou l'attraper...
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Tags: végétarien,  ail,  huile d'olive,  jus de citron,  tahin,  cumin,  sel de mer gris,  pois chiche,  épices à couscous,  vegan,  végétalien,  sans gluten,  mezzé,  houmous

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15 septembre 2010

Pains pita

Pains pita
Lorsque j'ai réalisé cette recette, je me suis demandé pourquoi j'avais acheté mes pains pita pendant si longtemps, alors qu'ils sont si faciles et rapides à réaliser (plus encore quand on est l'heureuse propriétaire d'une machine à pain...!) : des ingrédients...
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Tags: végétarien,  farine T80,  sucre blond de canne,  farine T65,  levure de boulanger,  pita,  sel de mer gris,  vegan,  végétalien,  mezzé

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