vegetarien - sainbiosis

23 décembre 2014

Soupe d'agrumes à la grenade

Nous arrivons enfin au dessert... J'espère qu'il vous reste de la place mais, quoi qu'il en soit, il en faut peu pour profiter de ce que je vous ai concocté ! J'ai opté pour la légèreté avec cette soupe de fruits rafraîchissante et acidulée. Pamplemousse...

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Tags: végétarien, orange, pamplemousse rose, clémentine, Grenade, kumquat, végétalien, cru, sans gluten, pamplemousse jaune

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18 décembre 2014

Risotto aux cèpes et à la truffe

Après l'apéro et les entrées de Noël, voici le plat que je vous ai concocté : un risotto ultra gourmand aux cèpes, parfumé à l'huile de truffe . L'huile de truffe est un ingrédient magique qui permet de parfumer nombre de plats (risotti, veloutés, légumes...

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Tags: persil, végétarien, huile d'olive, vin blanc, riz arborio, végétalien, sans gluten, bouillon de légumes, cèpes, truffe

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14 décembre 2014

Velouté de champignons à l'amande, parmesan à l'amande

Si le velouté de potimarron à la châtaigne et à l'avoine ne vous branche pas, que diriez-vous d'un velouté de champignons (ici, des champignons de Paris, mais vous pouvez utiliser ceux que vous voulez) parfumé à l' amande et saupoudré d'un parmesan végétal...

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Tags: lait de soja, végétarien, ail, levure maltée, huile d'olive, purée d'amande blanche, amande, champignons de paris, tamari, végétalien, sel de l'himalaya

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11 décembre 2014

Velouté de potimarron à la châtaigne et à l'avoine

Bonjour les amis ! Après l'apéro qui aura mis tout le monde en appétit (à condition de n'avoir pas vu trop grand comme c'est parfois le cas - réfrénez-vous !), il est temps de commencer le repas. Ne vous attendez surtout pas à un menu gargantuesque (il...

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Tags: lait d'avoine, végétarien, crème d'avoine, poivre noir, potimarron, châtaigne, végétalien

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8 décembre 2014

Houmous de soja jaune au curcuma

Je songe sérieusement à renommer ce lieu Houmousland.Mais j'hésite grandement avec Curcumaland. Tout ça pour vous dire que, pour l'apéro de Noël, il n'est pas question de déroger à mes addictions habitudes gourmandes, et ce sera donc tartinades à gogo,...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, kombu, vinaigre de cidre, miso de riz, végétalien, sans gluten, purée de cajou, soja jaune, houmous

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3 décembre 2014

Lassi à la mangue et au curcuma

Bonjour les gourmands ! Cette année, une fois n'est pas coutume, j'ai prévu de vous proposer des idées toutes simples pour votre menu de Noël ou pour celui du réveillon du Nouvel An . Les articles sur le sujet fleurissent en ce moment sur la blogosphère...

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Tags: curcuma, végétarien, mangue, poivre noir, yaourt de soja, sirop d'agave, végétalien, sans gluten

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27 novembre 2014

Salade de chou rouge aux herbes et aux graines de courge grillées

Cela ne fait pas très longtemps que j'ai découvert les graines de courge grillées . J'adore les graines de courge, mais je raffole véritablement des graines de courge grillées, plus croustillantes, plus légères et plus savoureuses. Ici, elles sont préparées...

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Tags: citron, persil, sauge, végétarien, menthe, huile d'olive, poivre blanc, chou rouge, graines de courge, sirop d'érable, végétalien, sans gluten

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18 novembre 2014

Milkshake aux flocons d'avoine, à la banane, à la noisette et aux graines de chanvre

A cette période de l'année, j'ai besoin de réconfort. Le changement d'heure est passé par là, et mon horloge biologique a bien du mal à se mettre à l'heure d'hiver, plus proche pourtant de l' heure solaire que l'heure d'été. C'est le changement plus que...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, flocons d'avoine, purée de noisette, végétalien, graines de chanvre, sans gluten

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12 novembre 2014

Salade tiède de lentilles vertes, chou-fleur rôti, amandes et dattes

Depuis que j'ai découvert le chou-fleur rôti , je ne peux plus m'en passer. Je pourrais d'ailleurs dire la même chose de la majorité des légumes, et d'un grand nombre de fruits. Je trouve que le rôtissage est une méthode de cuisson qui concentre et exhale...

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Tags: chou-fleur, ciboulette, végétarien, laurier, oignon nouveau, huile d'olive, jus de citron, tahin, amande, quatre-épices, algue kombu, lentilles vertes, datte, sirop d'érable, végétalien, sans gluten

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6 novembre 2014

Mutabal shawandar (purée de betterave au tahini)

A ne pas confondre avec le houmous à la betterave, lequel est généralement préparé en ajoutant de la betterave crue à un houmous traditionnel. Ici, il s'agit de betteraves cuites utilisées en lieu et place des pois chiches, les autres ingrédients principaux...

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Tags: betterave, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, houmous, sans lait, sans oeuf