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sainbiosis
vegetarien
30 novembre 2012

Potimarron rôti aux épices et à la mélasse

Potimarron rôti aux épices et à la mélasse
Cela faisait bien longtemps que je voulais goûter au potimarron rôti. Après avoir bavé rêvé devant des dizaines de photos sur la blogomiam, c'est enfin chose faite. Ainsi préparé, le potimarron est doux et fondant. Servez-le avec du riz complet et une...
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Tags: curcuma,  végétarien,  huile d'olive,  gingembre,  poivre noir,  potimarron,  coriandre,  cumin,  mélasse,  fenugrec,  paprika doux,  végétalien,  sans gluten

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27 novembre 2012

Risotto au citron confit et au safran

Risotto au citron confit et au safran
Vous aviez été grandement inspiré par ma recette printanière de citrons confits ? Vous en aviez préparé une très, très grande quantité ? Depuis, vous me maudissez chaque jour en voyant vos bocaux prendre la poussière sur vos étagères car vous ne savez...
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Tags: végétarien,  laurier,  huile d'olive,  purée d'amande blanche,  poivre noir,  safran,  bouillon cube de légumes,  oignon jaune,  vin blanc,  riz arborio,  citron confit,  végétalien

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15 novembre 2012

Tartinade d'avocat à la japonaise

Tartinade d'avocat à la japonaise
Le dernier soir avant de partir en vacances, il restait un avocat esseulé au milieu des pommes. Elles pouvaient bien attendre notre retour, mais lui, non. Je l'ai donc transformé en une tartinade fraîche, iodée et relevée, à base d'algues et de raifort,...
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Tags: végétarien,  assaisonnement au riz complet,  tamari,  algues en paillettes,  avocat,  raifort,  végétalien

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12 novembre 2012

Fruits secs et graines aux épices et au tamari

Fruits secs et graines aux épices et au tamari
Il y a trois semaines, dans notre panier de légumes, une surprise : des cacahuètes fraîches ! Nous n'en avions jamais mangé et avons été surpris par le goût, complètement différent de celui que nous connaissons. D'ailleurs, il ne nous rappelle rien de...
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Tags: curcuma,  noix de cajou,  végétarien,  pignons de pin,  gingembre,  graines de tournesol,  poivre noir,  amande,  tamari,  pistache,  noix,  coriandre,  cumin,  fenugrec,  noisette,  graines de courge,  quinoa blond,  cacahuète,  paprika doux,  végétalien

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31 octobre 2012

Aubergines laquées au miso

Aubergines laquées au miso
La semaine dernière, nous avons eu les dernières aubergines de la saison dans notre panier. Petites et mignonnes comme tout. J'avais depuis longtemps envie de tester les aubergines laquées au miso, mais j'attendais d'avoir du temps devant moi, pensant...
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Tags: végétarien,  graines de sésame,  aubergine,  assaisonnement au riz complet,  sirop d'agave,  miso de riz,  végétalien

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25 octobre 2012

Fenouil confit au miel et à la muscade

Fenouil confit au miel et à la muscade
En matière de légumes, les princesses sainbiosis ne sont pas vraiment difficiles. Certes, elles ont leurs préférences, mais elles mangent globalement de tout avec plaisir. Je dis globalement, parce qu'il y a (je devrais dire "avait") deux exceptions majeures...
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Tags: végétarien,  huile d'olive,  miel,  noix de muscade,  fenouil,  sans gluten,  sans lait,  sans oeuf

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22 octobre 2012

Mélasse de coing

Mélasse de coing
La gelée de coing et moi, c'est une histoire qui n'est pas près de se terminer. Cela fait deux années que je tente d'en préparer avec un extracteur de jus à vapeur, mais le jus de coing obtenu doit manquer de pectine car, l'année dernière, j'ai dû ajouter...
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Tags: végétarien,  sucre blond de canne,  jus de citron,  coing,  végétalien,  sans gluten

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19 octobre 2012

Semoule au lait de riz et à la vanille

Semoule au lait de riz et à la vanille
S'il y a bien un dessert que la grande princesse sainbiosis adoooOOOooore depuis toujours, c'est celui-ci : la semoule au lait végétal encore tiède. Et j'avoue que je n'y suis moi-même pas totalement indifférente. C'est un dessert tellement pratique et...
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Tags: lait de riz,  végétarien,  rapadura,  vanille,  semoule complète de blé dur,  végétalien

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13 octobre 2012

Risotto au potimarron

Risotto au potimarron
J'espère que vous profitez de ce beau week-end et que vous avez pu, comme nous, déjeuner en terrasse aujourd'hui. Quel bonheur de passer un peu de temps au soleil, même pâle ! Pour garder de la couleur dans l'assiette, je vous présente la toute dernière...
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Tags: végétarien,  huile d'olive,  parmesan,  potimarron,  bouillon cube de légumes,  vin blanc,  riz arborio

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7 octobre 2012

Confiture de poires à la vanille

Confiture de poires à la vanille
Pour ma première confiture de poires, je n'ai pas voulu prendre trop de risques et j'ai testé une association gagnante à tous les coups - poire-vanille. Le résultat est délicat et presque caramélisé, avec le petit croquant irrésistible des graines de...
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Tags: végétarien,  sucre blond de canne,  jus de citron,  vanille,  poire,  végétalien

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