parmesan - sainbiosis

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parmesan

13 octobre 2012

Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

J'espère que vous profitez de ce beau week-end et que vous avez pu, comme nous, déjeuner en terrasse aujourd'hui. Quel bonheur de passer un peu de temps au soleil, même pâle ! Pour garder de la couleur dans l'assiette, je vous présente la toute dernière...

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Tags: végétarien, huile d'olive, parmesan, potimarron, bouillon cube de légumes, vin blanc, riz arborio

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28 septembre 2011

Salade de farfalle, roquette, parmesan et pignons

Salade de farfalle, roquette, parmesan et pignons

Dans la série des recettes faciles qui vous sauvent un jour (barrez les mentions inutiles) :- de grand vide dans le réfrigérateur ;- de grande panne d'inspiration ;- de toute petite envie de cuisiner ;- de grande envie de faire la grasse matinée ;- d'arrivée...

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Tags: huile d'olive, pignons de pin, parmesan, vinaigre balsamique, roquette, farfalle

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22 septembre 2011

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

J'ai beaucoup hésité avant de vous présenter cette recette. Le résultat ne me plaisait pas vraiment. Ni visuellement (mais ce n'est pas très grave), ni gustativement (ce qui l'est un peu plus). J'avais cinq aubergines au réfrigérateur. Pas envie de les...

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Tags: persil, ail, farine T80, huile d'olive, oeuf, pignons de pin, parmesan, aubergine, chapelure

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10 septembre 2011

Risotto aux trompettes de la mort

Risotto aux trompettes de la mort

Enfin, voici le plat principal qui vient clore l'épisode italien : un délicieux risotto que m'ont inspiré les trompettes de la mort - dites aussi trompettes des morts, cornes d'abondance et chanterelles noires - séchées avec amour par mes parents et généreusement...

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Tags: huile d'olive, parmesan, oignon blanc, bouillon cube de légumes, riz long blanc roma, vin blanc, trompette de la mort

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8 décembre 2010

Jack be little au quinoa

Jack be little au quinoa

A l'arrivée du panier de notre amap, cette semaine-là, je fus un peu prise au dépourvu. Je n'avais jamais vu ces courges, ignorais leur nom, et me demandais si , vu leur taille, il ne s'agissait tout simplement pas d'une variété décorative. Après quelques...

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Tags: olive noire, parmesan, jack be little, quinoa

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7 août 2010

Pesto au basilic

Pesto au basilic

Une petite sauce pour les pâtes prête en cinq minutes, et qui offre de multiples et délicieuses variations : j'ai nommé le pesto. Pour commencer, le grand classique, au basilic et aux pignons de pin. Avec du basilic violet grâce au producteur de mon AMAP,...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, pignons de pin, parmesan, pesto

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