vegetarien - sainbiosis

22 mai 2012

Pâte à tartiner au cacao, à l'amande et aux pruneaux

Pour faire plaisir aux princesses sainbiosis, il y a des valeurs sûres. Le chocolat, par exemple (au hasard). Ainsi, cette pâte à tartiner au chocolat et à la noisette a toujours un grand succès. Récemment, j'ai voulu changer un peu et tester une recette...

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Tags: végétarien, purée d'amande blanche, cacao en poudre, sirop d'agave, pruneau d'Agen, thé rouge, vegan, végétalien, sans gluten

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16 mai 2012

Dip de fanes de radis et fromage de chèvre frais

La semaine dernière, il y avait des radis dans le panier de légumes de notre gentil producteur. Malheureusement, nous les avons oubliés tout au fond du panier et retrouvés deux jours plus tard. Les radis allaient bien, mais leurs fanes, elles, étaient...

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Tags: fromage de chèvre, végétarien, huile d'olive, fanes de radis, câpres

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1 mai 2012

Gelée de fleurs de pissenlit (ou cramaillotte, ou miel de pissenlit)

Notre jardin est littéralement envahi de pissenlits. Mais cela ne nous gêne pas : les fleurs sont belles et les princesses sainbiosis adorent souffler sur les fruits et les regarder s'envoler. Le week-end dernier, nous avons fait une cueillette géante...

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Tags: végétarien, agar-agar, sucre blond de canne, orange, citron jaune, fleur de pissenlit, végétalien

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25 avril 2012

Pesto de roquette et noisettes

Avez-vous vu le magnifique vert tendre des feuilles ? Comme les plantes, je me sens revivre à cette époque de l'année car, même si le beau temps n'est pas toujours au rendez-vous, les journées plus longues et les couleurs qui reviennent me mettent en...

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Tags: végétarien, ail, huile d'olive, purée d'amande blanche, roquette, noisette, végétalien, cru, sans gluten

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19 avril 2012

Smoothie au kiwi et à l'avocat

Attention, ce breuvage est à réserver aux plus courageux d'entre nous, à ceux qui n'ont pas peur des saveurs très végétales ! Monsieur sainbiosis a d'abord fait une drôle de tête avant de me dire que c'était bon... Aurait-il voulu me faire plaisir ?!...

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Tags: végétarien, lait d'amande, avocat, sirop d'agave, jus d'herbe d'orge, kiwi, végétalien

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16 avril 2012

Tapenade aux tomates séchées

Savez-vous que l'anchois est une espèce menacée ? Je ne sais pas vous, mais moi, ça me fait passer toute envie de préparer une tapenade traditionnelle. Mais comme je suis tout de même sérieusement accro aux tartinades en tout genre, je suis toujours à...

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Tags: tomates séchées, végétarien, ail, huile d'olive, pignons de pin, ail des ours, câpres, végétalien

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29 mars 2012

Cake aux deux olives

Rien de tel qu'un cake salé pour le week-end, dès que les beaux jours arrivent. Entre les déjeuners en terrasse, les apéros qui s'éternisent et les copains qui passent, le cake salé est toujours très vite terminé. Et celui-ci, avec son huile d'olive et...

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Tags: olive noire, lait d'avoine, végétarien, farine T80, huile d'olive, oeuf, poudre à lever, farine de maïs, emmental, olive verte

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26 mars 2012

Farinata à l'oignon et à la sauge

La farinata est un plat italien à base de farine de pois chiche, d'eau, d'huile d'olive et de sel, un galette toute simple , cousine de la socca niçoise , qui se déguste dans la rue et/ou à l'apéro. J'ai lu ici ou là qu'il était bien difficile de la réussir...

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Tags: sauge, végétarien, huile d'olive, oignon jaune, farine de pois chiche, végétalien

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23 mars 2012

Blinis à la pomme de terre

Ces blinis sont étonnants : tout comme dans le potato bread, la présence de la pomme de terre y est quasi insoupçonnable, et ils peuvent être dégustés avec des garnitures salées comme sucrées. Et encore une excellente façon d'utiliser un reste de pommes...

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Tags: lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, farine T80, oeuf, poudre à lever

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14 mars 2012

Smoothie à la banane et à l'alfalfa germé

Un graaaaaannnnnnd smoothie pour faire le plein de vitalité, ça vous dit ? Parce qu'il y a là-dedans de quoi réveiller un mort ! Je ne vais pas m'improviser nutritionniste, mais il est de notoriété publique que la banane est le fruit énergétique par excellence...

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Tags: banane, végétarien, jus de citron, lait d'épeautre, alfalfa, jus d'herbe d'orge, végétalien