tahin - sainbiosis

19 septembre 2017

Muffins au sarrasin, à la banane et au sésame

A chaque rentrée scolaire, je me demande comment échapper aux biscuits et gâteaux du commerce qui, même en bio, contiennent parfois des ingrédients douteux et sont une source bien trop importante de déchets, recyclables ou non. Comme la grande princesse...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, graines de sésame, tahin, farine de riz complet, bicarbonate de soude, farine de sarrasin, vinaigre de cidre, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf, sucre complet

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2 juin 2017

Houmous aux haricots mungo et à l'oseille

Je passe en coup de vent en ce début de long week-end pour vous présenter un des derniers houmous préparés chez nous, qui a été très apprécié par la grande princesse sainbiosis. Un houmous tout vert, printanier, fort en goût grâce à l' ail et surtout...

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Tags: végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, algue kombu, oseille, vegan, végétalien, sans gluten, haricots mungo, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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22 novembre 2015

Falafels aux herbes et leur sauce tahina

Je ne prépare pas de falafels aussi souvent que des houmous, mais c'est un tort car je les aime tout autant, et ils ne sont pas plus longs à préparer que mes tartinades préférées. Les falafels et les houmous, c'est ma cuisine doudou, celle qui met du...

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Tags: persil, végétarien, ail, graines de sésame, jus de citron, poivre noir, tahin, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, coriandre, cumin, pois chiche, farine de pois chiche, oignon rouge, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, mezzé

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20 septembre 2015

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Non non, vous ne rêvez pas, encore une tartinade ! Mais je me devais de partager cette recette avec vous avant qu'il n'y ait plus d' aubergines sur les étals. Parce que même si l'été est encore bien présent sur les marchés, l'automne est à nos portes...

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Tags: persil, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tomate, aubergine, tahin, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, mezzé

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27 avril 2015

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans mes brouillons jusqu'à...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, tahin, kombu, vinaigre de cidre, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, haricots blancs, houmous

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9 février 2015

Salade de kale, amandes et noisettes, sauce aux baies de goji

Il y a quelques mois, j'ai enfin dégoté du kale - yeah! - dans mon magasin bio. Est-il encore besoin de présenter ce chou - ou plutôt cet ensemble de nombreuses variétés de choux verts frisés non pommés (autrement dit, dont les feuilles poussent de manière...

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Tags: végétarien, graines de sésame, tahin, amande, baie de goji, noisette, vegan, végétalien, cru, sans gluten, kale, miso blanc, shiro miso

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12 novembre 2014

Salade tiède de lentilles vertes, chou-fleur rôti, amandes et dattes

Depuis que j'ai découvert le chou-fleur rôti , je ne peux plus m'en passer. Je pourrais d'ailleurs dire la même chose de la majorité des légumes, et d'un grand nombre de fruits. Je trouve que le rôtissage est une méthode de cuisson qui concentre et exhale...

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Tags: chou-fleur, ciboulette, végétarien, laurier, oignon nouveau, huile d'olive, jus de citron, tahin, amande, quatre-épices, algue kombu, lentilles vertes, datte, sirop d'érable, végétalien, sans gluten

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6 novembre 2014

Mutabal shawandar (purée de betterave au tahini)

A ne pas confondre avec le houmous à la betterave, lequel est généralement préparé en ajoutant de la betterave crue à un houmous traditionnel. Ici, il s'agit de betteraves cuites utilisées en lieu et place des pois chiches, les autres ingrédients principaux...

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Tags: betterave, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, houmous, sans lait, sans oeuf

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10 septembre 2013

Houmous de courgette cru

Voici une recette de houmous qui a déjà fait un grand tour sur la blogosphère à tendance végéta*ienne. Des courgettes en lieu et place des pois chiches du houmous traditionnel - délicieux au demeurant - pour un résultat plus frais, plus léger et plus...

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Tags: courgette, curcuma, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, gingembre, poivre noir, tahin, coriandre, cumin, fenugrec, miso de riz, vegan, végétalien, houmous, vhoumous

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1 février 2012

Céleri rémoulade au sésame

Sur le même principe que le topinambour rémoulade, voici le beaucoup plus classique céleri rémoulade. Un très mauvais souvenir d'enfance - de cantine plus précisément - qui tend à s'estomper maintenant que j'en mange sans mayonnaise. Parce qu'il faut...

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Tags: huile de sésame, végétarien, moutarde, jus de citron, tahin, purée de sésame blanc, céleri-rave, vegan, végétalien, cru