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sainbiosis
tahin
29 janvier 2012

Houmous

Houmous
Houmous, hoummous, hommos, houmos ou oumos. Peu importe l'orthographe, cette purée de pois chiche est un délice en toute saison. Qu'il fasse chaud ou froid, on aime à y tremper des bâtonnets de légumes crus , le tartiner sur du pain grillé ou l'attraper...
Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  ail,  huile d'olive,  jus de citron,  tahin,  cumin,  sel de mer gris,  pois chiche,  épices à couscous,  vegan,  végétalien,  sans gluten,  mezzé,  houmous

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18 septembre 2010

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
Comme promis, voici ce que j'avais préparé, entre autres, pour accompagner nos pains pita : un caviar d'aubergine onctueux et bien relevé. Encore une fois, j'ai privilégié une cuisson douce, qui permet de préserver les vitamines et de conserver la peau,...
Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  ail,  jus de citron,  aubergine,  caviar,  piment doux,  poivre noir,  tahin,  végétalien

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