graines de sesame - sainbiosis

20 septembre 2015

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Non non, vous ne rêvez pas, encore une tartinade ! Mais je me devais de partager cette recette avec vous avant qu'il n'y ait plus d' aubergines sur les étals. Parce que même si l'été est encore bien présent sur les marchés, l'automne est à nos portes...

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Tags: persil, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tomate, aubergine, tahin, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, mezzé

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27 avril 2015

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans mes brouillons jusqu'à...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, tahin, kombu, vinaigre de cidre, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya, haricots blancs, houmous

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9 février 2015

Salade de kale, amandes et noisettes, sauce aux baies de goji

Il y a quelques mois, j'ai enfin dégoté du kale - yeah! - dans mon magasin bio. Est-il encore besoin de présenter ce chou - ou plutôt cet ensemble de nombreuses variétés de choux verts frisés non pommés (autrement dit, dont les feuilles poussent de manière...

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Tags: végétarien, graines de sésame, tahin, amande, baie de goji, noisette, vegan, végétalien, cru, sans gluten, kale, miso blanc, shiro miso

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8 décembre 2014

Houmous de soja jaune au curcuma

Je songe sérieusement à renommer ce lieu Houmousland.Mais j'hésite grandement avec Curcumaland. Tout ça pour vous dire que, pour l'apéro de Noël, il n'est pas question de déroger à mes addictions habitudes gourmandes, et ce sera donc tartinades à gogo,...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, kombu, vinaigre de cidre, miso de riz, végétalien, sans gluten, purée de cajou, soja jaune, houmous

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6 novembre 2014

Mutabal shawandar (purée de betterave au tahini)

A ne pas confondre avec le houmous à la betterave, lequel est généralement préparé en ajoutant de la betterave crue à un houmous traditionnel. Ici, il s'agit de betteraves cuites utilisées en lieu et place des pois chiches, les autres ingrédients principaux...

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Tags: betterave, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, houmous, sans lait, sans oeuf

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5 septembre 2014

Sauté de bok choy et shiitake

Bonjour les gourmand-e-s, je suis enfin de retour ! J'ai laissé passer le retour de vacances, la reprise du travail, la rentrée des classes, et me voilà avec une recette parfaite en ces temps mouvementés et bien remplis : un wok ! Un wok tout simple évidemment,...

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Tags: basilic, huile de sésame, végétarien, ail, graines de sésame, gingembre, tamari, graines de sésame noir, sirop d'érable, végétalien, sans gluten, bok choy, lentin du chêne, shiitake

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19 mai 2014

Parmesan végétal à l'amande, au sésame et au miso

S'il y a bien une chose qui me manque depuis que je ne mange plus de produits laitiers, c'est le parmesan sur les pâtes enrobées d' huile d'olive parfumée et surmontées de basilic ciselé. L'huile d'olive et le basilic sont restés (dieu merci !), mais...

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Tags: végétarien, graines de sésame, levure maltée, amande, miso de riz, végétalien, poudre d'ail

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30 avril 2014

Tartinade à l'asperge verte, à l'ail des ours et à l'amande

Quatre de mes addictions réunies dans un bol ! Des asperges vertes croquantes, que je préfère, et de loin, aux blanches fondantes. De l' ail des ours , à la saveur si délicate, et qui se plaît bien dans notre jardin, sous la fraîcheur des arbres. De la...

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Tags: végétarien, graines de sésame, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre blanc, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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28 février 2014

Variations autour du gomasio (ou gomashio)

De gauche à droite et de haut en bas :Gomasio au sésame noir ( l e préféré de la grande princesse sainbiosis )Gomasio à l' ail des ours ( l e préféré de la petite princesse sainbiosis )Gomasio à l' ortie Gomasio nature Gomasio au curcuma et poivre noir...

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Tags: curcuma, végétarien, graines de sésame, poivre noir, algues en paillettes, ail des ours, ortie, sel de mer gris, graines de sésame noir, végétalien

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29 janvier 2014

Carottes laquées au miso et au sirop d'érable

Dans deux jours, le 31 janvier, nous fêterons le Nouvel An chinois , mais aussi le Nouvel An vietnamien ou fête du Têt (littéralement fête du premier jour de l'année) et le Nouvel An coréen ou fête de Seollal. Jusqu'au XIXème siècle, le Nouvel An japonais...

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Tags: carotte, végétarien, graines de sésame, assaisonnement au riz complet, graines de sésame noir, sirop d'érable, miso de riz, huile de coco, végétalien