ail - sainbiosis

25 janvier 2015

Graines de courge grillées au sésame et à l'ail

J'espère que vous avez passé un bon week-end ! Le nôtre fut gourmand, comme à l'accoutumée. Nous avons notamment dégusté de petites choses croquantes : des pois chiches croustillants et ces graines de courge grillées. Il y a quelques semaines, nous avons...

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Tags: huile de sésame, végétarien, ail, poivre noir, tamari, graines de courge, vegan, végétalien, sans gluten

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14 décembre 2014

Velouté de champignons à l'amande, parmesan à l'amande

Si le velouté de potimarron à la châtaigne et à l'avoine ne vous branche pas, que diriez-vous d'un velouté de champignons (ici, des champignons de Paris, mais vous pouvez utiliser ceux que vous voulez) parfumé à l' amande et saupoudré d'un parmesan végétal...

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Tags: lait de soja, végétarien, ail, levure maltée, huile d'olive, purée d'amande blanche, amande, champignons de paris, tamari, végétalien, sel de l'himalaya

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8 décembre 2014

Houmous de soja jaune au curcuma

Je songe sérieusement à renommer ce lieu Houmousland.Mais j'hésite grandement avec Curcumaland. Tout ça pour vous dire que, pour l'apéro de Noël, il n'est pas question de déroger à mes addictions habitudes gourmandes, et ce sera donc tartinades à gogo,...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, kombu, vinaigre de cidre, miso de riz, végétalien, sans gluten, purée de cajou, soja jaune, houmous

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6 novembre 2014

Mutabal shawandar (purée de betterave au tahini)

A ne pas confondre avec le houmous à la betterave, lequel est généralement préparé en ajoutant de la betterave crue à un houmous traditionnel. Ici, il s'agit de betteraves cuites utilisées en lieu et place des pois chiches, les autres ingrédients principaux...

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Tags: betterave, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, tahin, cumin, vegan, végétalien, sans gluten, houmous, sans lait, sans oeuf

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3 octobre 2014

Tajine d'aubergine aux dattes

Je ne sais pas vous, mais moi, en ce moment, j'ai envie de bons petits plats réconfortants, tout en ayant du mal à me tourner vers les légumes d'automne. Résultat : les aubergines trouvées la semaine dernière ont fini dans un tajine à se damner. Il est...

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Tags: ciboulette, persil, sauge, curcuma, ail, laurier, menthe, cannelle, huile d'olive, tomate, aubergine, noix de muscade, poivre noir, oignon jaune, graines de fenouil, coriandre, cumin, datte, graines de nigelle, végétalien

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23 septembre 2014

Pois chiches croustillants aux épices

Cette recette simplissime a déjà fait le tour de nombreux blogs, mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous, tant je me suis régalée. Ces petites merveilles sont riches en fibres et en protéines , parfaites pour combler un petit creux....

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Tags: curcuma, huile de sésame, végétarien, ail, gingembre, poivre noir, tamari, algue kombu, vinaigre de cidre, fenugrec, pois chiche, végétalien, sans gluten

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5 septembre 2014

Sauté de bok choy et shiitake

Bonjour les gourmand-e-s, je suis enfin de retour ! J'ai laissé passer le retour de vacances, la reprise du travail, la rentrée des classes, et me voilà avec une recette parfaite en ces temps mouvementés et bien remplis : un wok ! Un wok tout simple évidemment,...

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Tags: basilic, huile de sésame, végétarien, ail, graines de sésame, gingembre, tamari, graines de sésame noir, sirop d'érable, végétalien, sans gluten, bok choy, lentin du chêne, shiitake

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22 juin 2014

Bouillon de cosses de petits pois au curry et au lait de coco

Il y a quelques années, lorsque j'achetais des petits pois , il ne me serait pas venu à l'esprit de me servir des cosses , qui finissaient systématiquement à la poubelle. C'est que je n'avais pas encore découvert qu'il est possible de manger de nombreuses...

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Tags: végétarien, ail, huile d'olive, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, échalote, végétalien, sans gluten, cosses de petits pois

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11 mai 2014

Wok de carottes nouvelles, racines et fanes, au tofu fumé et aux noix de cajou

Il y a quelques semaines, pour mon anniversaire, mes amis D&D, qui me connaissent bien, m'ont offert un livre de cuisine tout à fait dans l'esprit de la maison. Toutes les recettes n'y sont pas végétariennes ou végétaliennes, mais elles sont pour la plupart...

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Tags: carotte, noix de cajou, tofu fumé, végétarien, ail, fanes de carottes, gingembre, assaisonnement au riz complet, tamari, vinaigre de riz, coriandre, oignon rouge, huile de coco, végétalien, sans gluten

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21 mars 2014

Crème d'endive à l'échalote et à la ciboulette

Voici une petite douceur pour fêter mon retour. Endive ? Douceur ? Je vous entends d'ici : Mais qu'est-ce qu'elle nous chante là ? Ne partez pas ! Rappelez-vous, l' endive cuite peut devenir très présentable pour ceux - dont je suis - qui ont tendance...

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Tags: ciboulette, lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, rapadura, poivre noir, échalote, crème de riz, endive, végétalien