vegetarien - sainbiosis

13 juillet 2013

Tempeh au coco et à l'umébosis, brocoli et riz

Ma première rencontre avec le tempeh a été bien pire que celle avec le tofu... Est-ce possible ? Oui ! Peut-être était-ce parce que le tempeh a un goût vraiment spécial, qui ne ressemble à rien de connu pour nous. Ou peut-être à cause de sa texture particulière....

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Tags: végétarien, brocoli, assaisonnement umebosis, riz thaï, tamari, graines de sésame noir, huile de coco, sucre de coco, tempeh, végétalien

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10 juillet 2013

Glace fraise coco

Avec cette chaleur, vous vous laisserez bien tenter par une petite glace ? Une petite glace toute simple, avec trois ingrédients seulement, bons pour le corps et pour le moral : des fraises, riches en antioxydants (des flavonoïdes qui leur donnent leur...

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Tags: végétarien, lait de coco, fraise, sirop de riz, végétalien

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4 juillet 2013

Salade de petit épeautre, de lentilles vertes, de concombre et d'olives vertes

En cette veille de week-end ensoleillé, voici une salade composée et complète qui peut tout aussi bien constituer un repas complet que trouver sa place sur un buffet, en accompagnement d'un barbecue ou en pique-nique. La mâche du petit épeautre - dé-li-cieuse...

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Tags: végétarien, huile d'olive, poivre blanc, vinaigre balsamique, algue kombu, lentilles vertes, olive verte, concombre, petit épeautre, végétalien

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1 juillet 2013

Pâte à pizza à la polenta

Vous vous rappelez ? Je vous avais déjà proposé ma pâte à pizza de routine, celle à la farine semi-complète. Aujourd'hui, c'est au tour de la petite dernière de venir se présenter, celle à la polenta, qui donne un résultat léger et bien croustillant....

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Tags: polenta, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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25 juin 2013

Smoothie à la banane, à la noisette, aux graines de chia et au cacao

Rien de tel qu'un smoothie pour bien démarrer la journée. Le plus souvent, nul besoin de se lever aux aurores, c'est très rapide à préparer. Mais dès que j'ai un peu de temps devant moi, le week-end ou pendant les vacances, j'en profite pour essayer des...

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Tags: banane, végétarien, cacao en poudre, lait de noisette, graines de chia, végétalien

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22 juin 2013

Mayonnaise végétale à l'avocat

Regardez-moi un peu cette texture. C'est-y pas beau, la magie de l'avocat ? Moi, je ne m'en lasse pas. C'est une dernière idée de garniture pour nos pains à hamburger que je vous livre là. Une mayonnaise toute verte, toute végétale, avec seulement trois...

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Tags: végétarien, poivre blanc, assaisonnement au riz complet, avocat, végétalien

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19 juin 2013

Burgers aux lentilles béluga, au riz complet et aux graines de tournesol

Et voilà de quoi garnir les pains à hamburger de dimanche dernier. Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo du hamburger complet, il était beaucoup plus urgent de manger ! Notez que cette recette est juste une base, que ces burgers se prêteront...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, huile d'olive, graines de tournesol, poivre noir, kombu, oignon jaune, crème de riz, lentille beluga, riz long complet, végétalien

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16 juin 2013

Pains à hamburger (buns)

Le bonheur est-il dans le hamburger ? Souvent, les princesses sainbiosis se/nous posent des questions sur notre alimentation. "Maman, pourquoi tu ne manges plus de viande ?" "Papa, pourquoi tu manges encore du fromage ?" "Maman, est-ce que je peux être...

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Tags: lait de riz, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, rapadura, farine T65, levure de boulanger, graines de pavot, sel de mer gris, graines de lin brun, végétalien

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2 juin 2013

Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle

Cette année, nous faisons une cure d' ail des ours . Après la maigre récolte du jardin, nous avons fait une cueillette miraculeuse il y a quelques jours en pleine forêt, avec laquelle j'ai à nouveau préparé du pesto dont j'ai garni cette fois mes premières...

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Tags: végétarien, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, rapadura, jus de citron, levure de boulanger, ail des ours, sel de mer gris, graines de nigelle, vegan, végétalien, cuisine sauvage

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30 mai 2013

Salade de concombre au sésame

Le concombre nouveau est arrivé ! Et, avec lui, les salades fraîches et croquantes, synonymes de déjeuners sur l'herbe et de barbecues endiablés. Comment ça, je m'égare ?!? Ce ne sont pas quelques gouttes de pluie qui vont venir à bout de ma bonne humeur...

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Tags: huile de sésame, végétarien, graines de sésame, assaisonnement au riz complet, shoyu, concombre, végétalien