vegetarien - sainbiosis

1 janvier 2014

Risotto à l'ail et au persil

B O N N E A N N E E A T O U -T E -S ! ! ! Que cette nouvelle année vous apporte santé, inspiration, évasion. De l'amour en pagaille. Et, bien sûr, d u bonheur en cuisine. Si j'ai délaissé cet espace ces derniers temps, je ne vous ai pas oubliés pour autant....

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Tags: persil, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, bouillon cube de légumes, vin blanc, riz arborio, végétalien

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15 décembre 2013

Galettes de céleri-rave et pommes de terre

Connaissez-vous les grumbeeredatscherle (ou grumbeerekiechle), ces paillassons de pommes de terre alsaciens au nom imprononçable (dieu sait que je m'entraîne, pourtant), cousines des rösti suisses ? Traditionnellement, les galettes de pommes de terre...

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Tags: végétarien, crème de soja, pomme de terre, poivre noir, céleri-rave, fenugrec, paprika doux, végétalien

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9 décembre 2013

Houmous de coeurs de palmier au curcuma

Je l'ai déjà dit à de nombreuses reprises, j'adore les tartinades en tous genres et je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles pistes à explorer dans ce (si vaste) domaine. Ce houmous-là, dont la recette fleurit régulièrement...

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Tags: curcuma, végétarien, ail, graines de sésame, huile d'olive, jus de citron, poivre noir, végétalien, cœur de palmier, houmous

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5 décembre 2013

Endives braisées à la clémentine, au romarin et au coco

Je n'ai pas résisté bien longtemps après la lecture de cette recette d'Edda : deux jours. J'ai rassemblé ce que j'avais dans la cuisine et au jardin, et la grande princesse sainbiosis et moi avons préparé ce joli plat, adaptation végétale et simplifiée...

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Tags: végétarien, romarin, poivre noir, clémentine, endive, huile de coco, végétalien

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29 novembre 2013

Coleslaw végétal au tofu soyeux

Peut-être avez-vous remarqué que le rythme des publications ralentit ces derniers temps. Je ne suis ni en pleine écriture d'un bouquin de cuisine, ni partie en vacances. J'ai plutôt l'impression d'être entrée en hibernation ! Il y a eu beaucoup de vent...

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Tags: ciboulette, carotte, tofu soyeux, végétarien, levure maltée, poivre noir, oignon blanc, vinaigre de cidre, chou blanc, miso de riz, vegan, végétalien

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22 novembre 2013

Velouté de panais rôti à la pomme

Avec le froid qu'il fait et toute cette neige qui tombe, je ne peux raisonnablement pas vous abandonner pour le week-end sans un petit velouté qui saura vous réchauffer, en plus de satisfaire les papilles des becs sucrés. Oui, sucrés, car cette soupe...

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Tags: lait de riz, végétarien, ail, pomme de terre, huile d'olive, poivre blanc, pomme, oignon blanc, poireau, panais, noisette, vegan, végétalien

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17 novembre 2013

Terrine de pois chiche aux tomates séchées

Qu'il me tardait de faire cette recette ! Imaginez : un des grands classiques de la cuisine végéta*ienne, lancé par Valérie Cupillard herself (dans sa version, que l'on trouve un peu partout sur la toile et que j'ai bien envie de tester aussi, des carottes...

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Tags: tomates séchées, végétarien, ail, poivre blanc, ortie, fenugrec, farine de pois chiche, végétalien

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8 novembre 2013

Banana bread végétal aux amandes et au chocolat

... pour l' anniversaire de notre grande princesse sainbiosis . Des recettes de banana breads, il y en avait déjà sur le blog : des mini banana breads aux baies de goji et d'autres au cacao dont j'ai d'ailleurs un souvenir ému. M ais ils n'étaient pas...

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Tags: banane, chocolat noir, lait de riz, végétarien, farine T80, purée d'amande blanche, poudre à lever, rapadura, amande, sel de mer gris, farine d'avoine complète, huile de coco, végétalien

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30 octobre 2013

Green smoothie

S'il peut remplacer n'importe quel repas de la journée, je préfère mon green smoothie en fin de matinée, de retour d'une course à pied en pleine nature. Parce qu'il contient tout ce qu'il faut pour se remettre d'un effort physique : d e l'eau pour se...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, jus de citron, pomme, blette, poudre d'herbe d'orge, végétalien

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22 octobre 2013

Velouté de carottes, racines et fanes

Preuve que l'automne est maintenant bien installé, la serial soupeuse a encore frappé. Avec, cette fois, une soupe parfaite pour les jours où le temps nous manque. En vrac : vous rentrez tard du bureau parce que vous avez plein de trucs à finir avant...

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Tags: carotte, lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, fanes de carottes, crème d'avoine, végétalien