farine t80 - sainbiosis

2 juin 2013

Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle

Cette année, nous faisons une cure d' ail des ours . Après la maigre récolte du jardin, nous avons fait une cueillette miraculeuse il y a quelques jours en pleine forêt, avec laquelle j'ai à nouveau préparé du pesto dont j'ai garni cette fois mes premières...

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Tags: végétarien, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, rapadura, jus de citron, levure de boulanger, ail des ours, sel de mer gris, graines de nigelle, vegan, végétalien, cuisine sauvage

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24 mai 2013

Chaussons au soja, à la tomate et au thym citron

Avec cet hiver à rallonge, l'envie de repas réconfortants se prolonge, se prolonge, se prolonge, se... J'avais depuis longtemps dans l'idée de préparer des chaussons salés, mais je ne m'étais pas encore décidée pour la garniture. Le thym citron du jardin,...

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Tags: thym, coulis de tomate, curcuma, lait de soja, végétarien, ail, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, poivre noir, graines de pavot, yaourt de soja, protéines de soja, graines de lin brun, oignon rouge, végétalien

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21 mai 2013

Pain bis au rooibos, aux canneberges et aux amandes

Que diriez-vous d'un pain spécial pour accompagner le fromage végétal de samedi dernier ? Parce que votre yaourt de soja a dû avoir le temps d'égoutter, maintenant. Et il s'agit donc de le déguster comme il se doit - avec gourmandise. J'adore les rooibos...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, amande, canneberge, sel de mer gris, thé rouge, rooibos, végétalien

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24 avril 2013

Cake moelleux à l'essence de mandarine

Au printemps, comme nous avons beaucoup d'anniversaires à fêter, nous pouvons laisser libre cours à notre gourmandise, ce qui explique l'abondance de douceurs sur le blog ces derniers temps. N'allez pas croire toutefois que nous ne mangeons que du sucré...

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Tags: lait de riz, végétarien, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, jus de citron, sucre glace, fécule de maïs, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, essence de mandarine, végétalien

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3 avril 2013

Gâteau aux pommes, à la vanille et à l'huile d'olive

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de gâteau. Il faut dire que c'est souvent monsieur sainbiosis qui s'y colle pour les goûters improvisés avec son gâteau au yaourt allégé en sucre et en huile - un peu comme celui-ci - qu'il prépare...

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Tags: lait de riz, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, vanille, pomme, fécule de maïs, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, vegan, végétalien

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19 février 2013

Pain noir au cumin et au fenouil

Avant de vous abandonner pour quelques jours de repos, je voulais absolument partager avec vous cette recette de pain noir qui sort de l'ordinaire. Ici, il est parfumé au cumin et au fenouil, mais libre à vous de diminuer les quantités de ces deux graines...

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Tags: végétarien, farine T80, levure de boulanger, cacao en poudre, farine de seigle, graines de fenouil, cumin, mélasse, sel de mer gris, farine T150, caroube, végétalien

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10 février 2013

Beignets à la cannelle (au four)

A la maison, nous n'avons pas de friteuse. Lorsque nous avons envie de frites, ce qui somme toute est plutôt rare, nous préparons des bâtonnets de pomme de terre (et/ou de panais et/ou de patate douce) rôtis comme ici ; c'est beaucoup plus sain et tout...

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Tags: lait de riz, végétarien, cannelle, farine T80, sucre blond de canne, rapadura, margarine, levure de boulanger, purée de pomme, végétalien

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5 janvier 2013

Brioche des rois aux dattes, à l'orange et à la cannelle

Demain, pour l'Epiphanie, nous tirerons les rois. J'ai glissé une amande dans cette brioche des rois et nous découvrirons demain matin, au petit déjeuner, qui est la reine ou le roi pour cette année. Rien d'étonnant à ce que la brioche remplace la galette...

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Tags: lait de soja, végétarien, cannelle, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, amande, orange, sel de mer gris, datte, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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16 octobre 2012

Cake à la pomme et aux baies de goji

Qui n'a pas entendu parler des baies de goji, ces petits fruits allongés que l'on trouve sous forme séchée dans nos contrées et qui, paraît-il, sont une grande source de composés antioxydants (sans parler de tout ce qu'elles renferment en plus : acides...

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Tags: farine T80, huile d'olive, oeuf, poudre à lever, rapadura, sel, pomme, baie de goji, sirop de riz

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21 juin 2012

Brioche à la banane et au sirop d'érable

La recette d'Edda est arrivée à point nommé pour sauver mes bananes noires du compost. J'ai complètement modifié la recette pour préparer ma brioche dans un grand moule (le moule à kouglof de feu la grand-mère de monsieur sainbiosis), en supprimant l'oeuf,...

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Tags: banane, lait de riz, farine T80, huile d'olive, jus de citron, sucre glace, levure de boulanger, sel de mer gris, sirop d'érable