farine t80 - sainbiosis

26 mars 2011

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Voici donc la deuxième recette réalisée pour la fête du printemps. Il s'agit d'un gâteau dont la texture, grâce au tofu soyeux et aux oeufs, est assez proche de celle d'un flan. Je suis incorrigible : j'ai encore modifié pas mal d'ingrédients et/ou de...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, pomme

Partager cet article

23 mars 2011

Muffins au chocolat et à la noix de coco

Pour fêter l'arrivée du printemps, dimanche dernier, nous avons pâtissé un peu et invité des amis pour la dégustation. Il faisait beau (la preuve en image plus bas !), il faisait doux, un vrai temps de printemps. Chez nous, le forsythia est en fleur,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, huile de colza, farine T80, sucre blond de canne, poudre à lever, noix de coco

Partager cet article

27 février 2011

Petits croquants au sésame

Voilà quelques semaines, j'achetais Croquez salé ! de Clea. A peine rentrée chez moi, je le dévorais du début à la fin, n'en perdant pas une miette. Cependant, comme de nombreuses recettes comportent des fruits à coque, des graines et/ou des ingrédients...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, graines de sésame, farine T80, oeuf, gomasio, purée de sésame blanc

Partager cet article

29 décembre 2010

Cake à la sucrine du Berry

En automne et en hiver, et parfois même encore au printemps, notre maison est pleine de courges de toutes sortes, de toutes formes, de toutes tailles et de (presque) toutes les couleurs. Nous les trouvons très décoratives, à tel point que j'ai même parfois...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, cannelle, farine T80, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, sucrine du berry

Partager cet article

23 décembre 2010

Gnocchi de pomme de terre

Après la dernière soirée raclette, il nous restait un bon kilo de pommes de terre cuites sur les bras (parce qu'évidemment, pour être sûrs que nos invités ne repartiraient pas la faim au ventre, nous en avions beaucoup trop préparé). Elles ont fini en...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, farine T80, huile d'olive, oeuf

Partager cet article

20 décembre 2010

Biscuits croquants à la carotte

Une nuit de la semaine dernière, alors que je rentrais d'une soirée avec des amis, j'ai passé un petit moment dans le jardin à admirer le ciel, qui était complètement dégagé, magnifique. Je me suis alors rappelée un petit article qui faisait récemment...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, végétarien, cannelle, farine T80, oeuf, rapadura, sucre glace, beurre

Partager cet article

17 décembre 2010

Pain à la farine de maïs

Depuis quelques jours, avec la neige, le froid et la nuit quasi permanente, il semble que je sois entrée en hibernation. Et qui dit hibernation, dit peu d'énergie pour cuisiner des choses un tant soit peu élaborées. Du coup, le dîner se résume souvent...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, levain déshydraté, sel, lait écrémé en poudre, farine de maïs

Partager cet article

2 décembre 2010

Pain au muesli

Ce pain au muesli est un must chez nous. Un délice fait et refait un nombre incalculable de fois. Un pain roboratif, gourmand, qui s'accorde avec tout ou presque, se garde plusieurs jours sans problème mais ne fait généralement pas long feu. Partie d'une...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, farine T80, purée d'amande blanche, miel, levain déshydraté, sel, levure de boulanger, fruits secs, muesli

Partager cet article

26 novembre 2010

Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

Après le cake jaune, voici la tarte verte ! Ce n'est pas parce que les couleurs d'automne nous ont abandonnés pour laisser place à celles, un peu tristounettes, qui nous accompagneront jusqu'au printemps qu'il faut se laisser influencer en cuisine......

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, fromage de chèvre, épinard, farine T80, oeuf, crème d'avoine, flocons de quinoa, graines de pavot

Partager cet article

23 novembre 2010

Cake aux fanes de carottes et à la feta

Les légumes racines, avec lesquels nous allons composer jusqu'au printemps prochain, s'accompagnent généralement de belles feuilles qui font merveille dans les bouillons de légumes, ciselées, dans les soupes, mixées, dans les tartes et les clafoutis,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, curcuma, végétarien, fanes de carottes, farine T80, oeuf, poudre à lever, mélange de quatre huiles, lait d'épeautre