farine t80 - sainbiosis

25 octobre 2011

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas de moi, ni même la photo qui l'accompagne. Il s'agit de la traditionnelle tarte aux pommes à l'alsacienne, légèrement revisitée par monsieur, qui a eu la bonne idée d'y mettre moins de sucre et de remplacer...

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Tags: cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, lait de soja à la vanille, margarine, pomme, crème de riz

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7 octobre 2011

Blinis au levain et au quinoa

Pas de doute, ici, nous adorons les crêpes, les pancakes et les blinis, que nous cuisinons très régulièrement. C'est souvent l'occasion de faire participer les enfants à la préparation de la pâte ; elles adorent casser les oeufs, touiller avec le fouet,...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, lait de quinoa, oeuf, levain déshydraté, sel gris de guérande

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22 septembre 2011

Polpette di melanzane

J'ai beaucoup hésité avant de vous présenter cette recette. Le résultat ne me plaisait pas vraiment. Ni visuellement (mais ce n'est pas très grave), ni gustativement (ce qui l'est un peu plus). J'avais cinq aubergines au réfrigérateur. Pas envie de les...

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Tags: persil, ail, farine T80, huile d'olive, oeuf, pignons de pin, parmesan, aubergine, chapelure

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19 septembre 2011

Tarte à la tomate et à la moutarde à l'ancienne

Depuis que nous sommes rentrés de vacances, nous avons des tomates chaque semaine dans notre panier de légumes. Beaucoup. Nous préparons notre coulis de tomate et nos tomates séchées pour l'hiver. Nous mangeons les tomates cerises à l'apéro. Les autres...

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Tags: farine T80, oeuf, margarine, tomate, moutarde à l'ancienne, crème d'épeautre, graines de moutarde

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16 septembre 2011

Crumble à la rhubarbe, à la fraise et à la banane

Profitons encore un peu des beaux fruits rouges de l'été : après les framboises, les fraises. Avec de la rhubarbe pour son petit goût acidulé que j'aime tant. Et en crumble parce que c'est si simple et si bon et si beau avec le jus des fruits qui colore...

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Tags: rhubarbe, banane, végétarien, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, flocons d'avoine, fraise, végétalien

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9 juin 2011

Pain à la banane et au gingembre

Inspirée par Le Comptoir des Pains plus que par les trois vieilles bananes toutes noires, collantes et gluantes oubliées dans mon réfrigérateur (rien que d'y repenser, j'en ai encore des frissons), j'ai expérimenté un pain qui change un peu du trio de...

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Tags: banane, lait de soja, farine T80, rapadura, jus de citron, gingembre, levain déshydraté, sel gris de guérande

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4 mai 2011

Cake aux fanes de radis

Aujourd'hui, c'était la reprise. Inutile de vous dire que j'ai eu le plus grand mal, ce matin, à trouver une bonne raison de sortir du lit... Je vous livre donc la dernière recette de ces publications buissonnières, qui permet de confirmer - si besoin...

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Tags: fromage de chèvre, lait de soja, végétarien, farine T80, huile d'olive, oeuf, poudre à lever, fanes de radis

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19 avril 2011

Tarte à la rhubarbe

Il paraît que c'est la saison de la rhubarbe. Si je ne l'avais pas vue apparaître sur d'autres blogs, je ne m'en serais probablement pas rendu compte. Dans notre jardin, point de rhubarbe. Au marché, point de rhubarbe. Dans mon magasin bio, où je me suis...

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Tags: rhubarbe, lait de riz, farine T80, huile d'olive, oeuf, crème d'avoine, sucre blond de canne

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10 avril 2011

Gâteau au chocolat et à la faisselle

Tous les vendredis, en sortant du travail, je passe au marché bio qui est sur ma route. Oh, ce n'est pas que j'aie tant de choses à y acheter puisque, comme vous le savez, nous sommes abonnés à un panier bio de légumes, de fruits et d'oeufs. Mais parfois,...

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Tags: chocolat noir, lait de riz, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, cacao en poudre, faisselle de vache

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4 avril 2011

Gâteau à la compote

Tous les week-ends, je prépare environ 2 kg de compote pour la semaine à venir. Oui, nous en sommes de grands consommateurs, surtout en hiver, lorsque la diversité des fruits est limitée. Le plus souvent, il s'agit d'une banale - mais néanmoins délicieuse...

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Tags: lait de riz, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, poudre à lever, vanille, pomme