sel gris de guerande - sainbiosis

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sel gris de guerande

10 mai 2012

Tarte à la rhubarbe, au fromage de chèvre et au miel

Tarte à la rhubarbe, au fromage de chèvre et au miel

Que faire de la rhubarbe, quand on a déjà testé les petits flans, le crumble, la compote, la marmelade, la confiture et la tarte sucrée ? Une tarte sucrée-salée ! La rhubarbe est un légume et, pourtant, l'idée de la cuisiner en version salée ne m'avait...

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Tags: rhubarbe, fromage de chèvre, lait de soja, farine T80, margarine, miel, graines de pavot, sel gris de guérande, ail des ours

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15 décembre 2011

Ginger nuts

Ces biscuits me faisaient de l'oeil depuis plus de six mois. Je m'étais promis de les essayer à la première occasion... qui a un peu tardé (ah bon, ce n'est pas le principe de la première occasion ?). Mlle Pigut, ces ginger nuts sont dé-li-cieux ! Je...

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Tags: végétarien, cannelle, farine T80, huile d'olive, rapadura, gingembre, noix de muscade, sel gris de guérande, bicarbonate de soude, mélasse, végétalien

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9 décembre 2011

Muffins à l'amande et à l'orange

Muffins à l'amande et à l'orange

Les étagères de la cuisine regorgent de livres de cuisine. Et pourtant, mon premier réflexe lorsque je suis à la recherche d'une idée est de... me connecter à internet. Résultat : il reste encore quelques livres achetés ces derniers mois dont je n'ai...

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Tags: oeuf, purée d'amande blanche, rapadura, amande, orange, farine de riz complet, sel gris de guérande

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3 décembre 2011

Pain brioché aux raisins

Pain brioché aux raisins

Saviez-vous qu'il est préférable de laver les fruits séchés avant de les consommer ? Pour ma part, je ne m'étais jamais posé la question jusqu'à ce que je vois Laurence Salomon en parler dans une vidéo très intéressante sur je-ne-sais-plus-quel-site-internet....

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Tags: lait de soja, huile d'olive, sucre blond de canne, farine T65, levain déshydraté, sel gris de guérande, raisins secs

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7 octobre 2011

Blinis au levain et au quinoa

Blinis au levain et au quinoa

Pas de doute, ici, nous adorons les crêpes, les pancakes et les blinis, que nous cuisinons très régulièrement. C'est souvent l'occasion de faire participer les enfants à la préparation de la pâte ; elles adorent casser les oeufs, touiller avec le fouet,...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, lait de quinoa, oeuf, levain déshydraté, sel gris de guérande

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12 juillet 2011

Fougasse aux tomates séchées, aux olives noires et au romarin

Fougasse aux tomates séchées, aux olives noires et au romarin

Une toute dernière recette avant que le blog ne soit officiellement en looooooooonnnnnnnnngues vacances, tout comme moi ! Une recette estivale, mais que je referai volontiers lorsque le temps sera moins clément, pour me rappeler le bon goût de l'été....

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Tags: tomates séchées, olive noire, huile d'olive, romarin, farine T65, levure de boulanger, sel gris de guérande

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9 juin 2011

Pain à la banane et au gingembre

Pain à la banane et au gingembre

Inspirée par Le Comptoir des Pains plus que par les trois vieilles bananes toutes noires, collantes et gluantes oubliées dans mon réfrigérateur (rien que d'y repenser, j'en ai encore des frissons), j'ai expérimenté un pain qui change un peu du trio de...

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Tags: banane, lait de soja, farine T80, rapadura, jus de citron, gingembre, levain déshydraté, sel gris de guérande

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18 février 2011

Chips de radis noir

Chips de radis noir

Les radis noirs, je ne sais pas vous, mais moi, cela ne m'inspire pas. Nous finissons toujours par les manger comme les radis roses, mais plus par dépit que par réelle envie. Récemment cependant, des recettes de chips réalisées avec des carottes, des...

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Tags: huile d'olive, poivre blanc, radis noir, sel gris de guérande

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