bouillon cube de legumes

21 décembre 2012

Velouté de rutabaga

Bon, je sais bien que Noël, c'est dans quatre jours, et que rien, absolument rien, ne le laisse présager sur ces pages... Autant vous le dire tout de suite : comme je ne me suis toujours pas convertie aux bûches et autres joyeusetés de Noël, cela ne risque...

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Tags: ail, pomme de terre, bouillon cube de légumes, oignon jaune, crème de riz, rutabaga

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27 novembre 2012

Risotto au citron confit et au safran

Vous aviez été grandement inspiré par ma recette printanière de citrons confits ? Vous en aviez préparé une très, très grande quantité ? Depuis, vous me maudissez chaque jour en voyant vos bocaux prendre la poussière sur vos étagères car vous ne savez...

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Tags: végétarien, laurier, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre noir, safran, bouillon cube de légumes, oignon jaune, vin blanc, riz arborio, citron confit, végétalien

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13 octobre 2012

Risotto au potimarron

J'espère que vous profitez de ce beau week-end et que vous avez pu, comme nous, déjeuner en terrasse aujourd'hui. Quel bonheur de passer un peu de temps au soleil, même pâle ! Pour garder de la couleur dans l'assiette, je vous présente la toute dernière...

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Tags: végétarien, huile d'olive, parmesan, potimarron, bouillon cube de légumes, vin blanc, riz arborio

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22 avril 2012

Risotto aux asperges vertes et au roquefort

Ah, les asperges vertes... Un de mes légumes préférés assurément. Dommage que leur saison soit si courte... et leur prix si élevé ! Ce risotto nous a beaucoup plu. Le croquant des asperges vertes se marie à merveille avec le fondant du riz et de l'oignon....

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Tags: ail, huile d'olive, oignon blanc, bouillon cube de légumes, asperge verte, riz arborio, roquefort

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1 avril 2012

Risotto à la betterave

Que diriez-vous d'un risotto complètement girly pour la fin de la saison de la betterave ? Voici un plat qui a beaucoup plu aux princesses sainbiosis qui, comme presque toutes les petites filles, adoooooorent le rose... Pourtant, je le jure, je n'y suis...

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Tags: betterave, ail, levure maltée, huile d'olive, purée d'amande blanche, oignon blanc, bouillon cube de légumes, vin blanc, riz arborio

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2 mars 2012

Seitan aux dattes et aux légumes d'hiver

Le seitan, qu'est-ce que c'est ?Il s'agit d'un aliment fabriqué à partir du gluten de blé. De par sa texture, c'est un bon substitut de la viande pour les nostalgiques du régime carné. Ma première expérience de seitan a été sous la forme d'une blanquette...

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Tags: carotte, oignon, ail, laurier, cannelle, huile d'olive, poivre blanc, navet, bouillon cube de légumes, cumin, datte, seitan

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8 janvier 2012

Soupe de lentilles blondes au lait de coco

La famille des lentilles ne se limite pas aux lentilles vertes et aux lentilles corail ! Il y a aussi les lentilles brunes, les rouges, les blondes, les noires (dites aussi lentilles beluga) et le lentillon de Champagne. Un véritable arc-en-ciel ! Afin...

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Tags: curcuma, ail, poivre noir, fenouil, bouillon cube de légumes, lait de coco, oignon jaune, algue kombu, fenugrec, lentilles blondes

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12 novembre 2011

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco

Ce qu'il y a de bien, en automne, ce sont les courges . Bon, c'est vrai qu'il y a beaucoup d'autres choses agréables - les températures qui descendent, les arbres magnifiques, les châtaignes et j'en passe - mais enfin, les courges occupent le haut de...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, poivre noir, pomme, sucrine du berry, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, oignon jaune, coriandre, vegan, végétalien, sans gluten

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10 septembre 2011

Risotto aux trompettes de la mort

Enfin, voici le plat principal qui vient clore l'épisode italien : un délicieux risotto que m'ont inspiré les trompettes de la mort - dites aussi trompettes des morts, cornes d'abondance et chanterelles noires - séchées avec amour par mes parents et généreusement...

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Tags: huile d'olive, parmesan, oignon blanc, bouillon cube de légumes, riz long blanc roma, vin blanc, trompette de la mort

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6 juillet 2011

Gaspacho de courgette et de poivron vert

Et zou, une petite recette pour écouler les moooOOOooontagnes de courgettes qui nous arrivent chaque semaine dans notre panier de légumes. Une recette pour famille (très très très) nombreuse puisqu'il nous a quand même fallu cinq jours pour en venir à...

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Tags: courgette, ail, huile d'olive, poivron vert, bouillon cube de légumes, oignon jaune