vegetalien - sainbiosis

31 mars 2013

Pesto cru de brocoli, noix et sauge

La chasse aux oeufs de ce matin a-t-elle été aussi miraculeuse chez vous que chez nous ? Je connais deux petites filles qui avaient le sourire aujourd'hui. Un sourire à moustaches chocolatées. A midi, ce fut choucroute et lapin en chocolat. Alors ce soir,...

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Tags: sauge, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, brocoli, noix, vegan, végétalien, cru, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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28 mars 2013

Beurre de coco

Vous ai-je déjà dit officiellement que je suis une incorrigible gourmande ? Si le contenu de ce blog contient déjà un certain nombre de preuves, je vous en livre encore une ce soir, avec ce beurre de coco qu'il me tardait de découvrir. Sur la blogosphère,...

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Tags: végétarien, noix de coco, huile de coco, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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25 mars 2013

Paella aux légumes d'hiver

Force est de constater que le printemps a décidé de se faire (grandement) désirer, cette année. Alors, lorsque j'ai voulu préparer pour nos amis une paella avec le riz ramené spécialement d'Espagne lors des dernières vacances, je n'ai pas trouvé au marché...

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Tags: chou-fleur, persil, carotte, végétarien, ail, huile d'olive, tomate, oignon blanc, safran, bouillon cube de légumes, poireau, citron jaune, paprika, riz bomba, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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22 mars 2013

Petites crèmes aux dattes, à l'amande et à la fleur d'oranger

Je crois que je n'ai jamais été aussi rapide à tester une recette qui me faisait de l'oeil. Dès que j'ai vu ces petites crèmes chez Florence, j'ai su que j'allais les faire très vite. (Bon, en vrai, c'est ce que je me dis à chaque fois que je vois une...

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Tags: végétarien, lait d'amande, eau de fleur d'oranger, fécule de maïs, datte, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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19 mars 2013

Sauce au lait de coco, citronnelle, gingembre et citron vert

Ces carottes rôties ne sont qu'un prétexte pour vous présenter l'une des plus fantastiques sauces jamais goûtées par mes papilles esbaudies. Depuis que je l'avais découverte ici (il y a bientôt un an, tout de même), je n'arrêtais pas d'y penser, sans...

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Tags: végétarien, gingembre, lait de coco, citron vert, citronnelle, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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16 mars 2013

Topinambours sautés aux oignons rouges et à l'ail

Après la neige, le vent glacial... Décidément, qui pourrait croire que le printemps, c'est dans quatre jours ? Du chaud, du beau et du croquant, voilà ce dont nous avions besoin. Cette poêlée de topinambours change décidément des recettes testées précédemment...

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Tags: ciboulette, végétarien, ail, huile d'olive, topinambour, oignon rouge, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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13 mars 2013

Velouté au potimarron vert, à la châtaigne et aux champignons de Paris

Connaissez-vous le potimarron vert ? J'en ai encore deux qui trônent dans la cuisine, attendant leur heure. (Il ne reste plus beaucoup de courges dans les magasins à cette période de l'année, alors je fais durer notre stock le plus longtemps possible.)...

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Tags: végétarien, ail, crème de soja, huile d'olive, poivre blanc, champignons de paris, châtaigne, oignon rouge, potimarron vert, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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10 mars 2013

Salade de céleri-rave à la pomme

Pour reprendre le travail demain après deux belles semaines de vacances au soleil , j'aurais bien eu besoin ce soir d'une bonne dose de cette salade vitaminée, préparée juste avant notre départ. Je me suis consolée avec une bonne soupe réconfortante préparée...

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Tags: végétarien, poivre blanc, pomme, yaourt de soja, moutarde à l'ancienne, céleri-rave, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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19 février 2013

Pain noir au cumin et au fenouil

Avant de vous abandonner pour quelques jours de repos, je voulais absolument partager avec vous cette recette de pain noir qui sort de l'ordinaire. Ici, il est parfumé au cumin et au fenouil, mais libre à vous de diminuer les quantités de ces deux graines...

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Tags: végétarien, farine T80, levure de boulanger, cacao en poudre, farine de seigle, graines de fenouil, cumin, mélasse, sel de mer gris, farine T150, caroube, végétalien

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16 février 2013

Potée de chou vert à la châtaigne et au tofu

Je sais, ce titre n'est pas très sexy. La potée fait rarement onduler les foules, allez savoir pourquoi. Mais enfin, quand la grippe sévit à la maison depuis dix jours, que le moral des troupes est en berne, qu'il ne reste pas beaucoup de temps pour cuisiner,...

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Tags: curcuma, végétarien, laurier, huile d'olive, poivre noir, tofu, châtaigne, chou vert frisé, oignon jaune, végétalien