rapadura - sainbiosis

17 mars 2012

Poires pochées au thé noir

Ici, on aime beaucoup les poires pochées. C'est une manière délicate, légère et esthétique de clore un déjeuner copieux (ou un dîner léger). Parce qu'il est complètement impensable pour moi de terminer un repas sans une note sucrée ! Pour changer de la...

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Tags: rapadura, gingembre, vanille, poire, thé noir

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2 janvier 2012

Chocolat chaud à l'amande et à la vanille

Pour commencer l'année en douceur, rien de tel qu'une boisson chaude réconfortante, mais légère, légère... pour se remettre des affreux tout petits excès de ces derniers jours. Au lieu d'utiliser du lait d'amande tout prêt, je l'ai remplacé par de l'eau...

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Tags: végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, vanille, cacao en poudre, végétalien

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18 décembre 2011

Stollen à l'abricot et au citron

Pour entrer doucement dans l'esprit de Noël, rien de tel qu'un peu de neige (nécessaire après tous ces jours de douceur) et qu'une belle tranche de stollen. La recette a fait son chemin depuis la cuisine d'Aude jusqu'à la mienne en passant par celle de...

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Tags: zeste de citron, rapadura, levure de boulanger, essence de citron, verveine citronnelle, abricot sec, thé noir, pâte d'amande

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15 décembre 2011

Ginger nuts

Ces biscuits me faisaient de l'oeil depuis plus de six mois. Je m'étais promis de les essayer à la première occasion... qui a un peu tardé (ah bon, ce n'est pas le principe de la première occasion ?). Mlle Pigut, ces ginger nuts sont dé-li-cieux ! Je...

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Tags: végétarien, cannelle, farine T80, huile d'olive, rapadura, gingembre, noix de muscade, sel gris de guérande, bicarbonate de soude, mélasse, végétalien

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9 décembre 2011

Muffins à l'amande et à l'orange

Les étagères de la cuisine regorgent de livres de cuisine. Et pourtant, mon premier réflexe lorsque je suis à la recherche d'une idée est de... me connecter à internet. Résultat : il reste encore quelques livres achetés ces derniers mois dont je n'ai...

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Tags: oeuf, purée d'amande blanche, rapadura, amande, orange, farine de riz complet, sel gris de guérande

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28 octobre 2011

Banana bread au cacao

Vous avez deux bananes toutes noires (ou plus si affinités) au fond de la corbeille à fruits ?Vous avez une furieuse envie d'un dessert qui vous fasse oublier l'horreur du changement d'heure qui arrive ?Vous n'avez aucunement l'intention de passer la...

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Tags: banane, végétarien, huile d'olive, oeuf, poudre à lever, rapadura, farine T65, cacao en poudre

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13 septembre 2011

Muffins aux framboises

Un soir de la semaine dernière, les filles ont, chose exceptionnelle, boudé les framboises en dessert. Or chacun sait que les framboises, une fois lavées, ne peuvent attendre bien longtemps sans s'abîmer. Une fois les princesses couchées, je me suis lancée...

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Tags: huile d'olive, oeuf, poudre à lever, rapadura, farine de maïs, framboise

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9 juin 2011

Pain à la banane et au gingembre

Inspirée par Le Comptoir des Pains plus que par les trois vieilles bananes toutes noires, collantes et gluantes oubliées dans mon réfrigérateur (rien que d'y repenser, j'en ai encore des frissons), j'ai expérimenté un pain qui change un peu du trio de...

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Tags: banane, lait de soja, farine T80, rapadura, jus de citron, gingembre, levain déshydraté, sel gris de guérande

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11 mars 2011

Petits pots de butternut

Trois ingrédients pour un dessert léger, léger... Le rapadura (un sucre de canne complet) apporte son petit goût caramélisé irrésistible à ce dessert dont la texture rappelle plus la mousse que la crème. Yummy, je ne vous dis que ça ! Rapportée de la...

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Tags: végétarien, oeuf, rapadura, butternut, sans gluten

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20 décembre 2010

Biscuits croquants à la carotte

Une nuit de la semaine dernière, alors que je rentrais d'une soirée avec des amis, j'ai passé un petit moment dans le jardin à admirer le ciel, qui était complètement dégagé, magnifique. Je me suis alors rappelée un petit article qui faisait récemment...

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Tags: carotte, végétarien, cannelle, farine T80, oeuf, rapadura, sucre glace, beurre