rapadura - sainbiosis

10 février 2013

Beignets à la cannelle (au four)

A la maison, nous n'avons pas de friteuse. Lorsque nous avons envie de frites, ce qui somme toute est plutôt rare, nous préparons des bâtonnets de pomme de terre (et/ou de panais et/ou de patate douce) rôtis comme ici ; c'est beaucoup plus sain et tout...

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Tags: lait de riz, végétarien, cannelle, farine T80, sucre blond de canne, rapadura, margarine, levure de boulanger, purée de pomme, végétalien

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23 janvier 2013

Baguette viennoise

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester une version végétale de la baguette viennoise. La recette est inspirée des baguettes viennoises de ce livre. Finalement, ce n'est jamais bien compliqué de substituer lait de vache et beurre par leurs...

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Tags: lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, jus de citron, farine T65, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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5 janvier 2013

Brioche des rois aux dattes, à l'orange et à la cannelle

Demain, pour l'Epiphanie, nous tirerons les rois. J'ai glissé une amande dans cette brioche des rois et nous découvrirons demain matin, au petit déjeuner, qui est la reine ou le roi pour cette année. Rien d'étonnant à ce que la brioche remplace la galette...

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Tags: lait de soja, végétarien, cannelle, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, amande, orange, sel de mer gris, datte, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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30 décembre 2012

Chutney de betterave jaune à l'orange

Pour terminer l'année en douceur, voici un chutney simple et rapide qui accompagnera à merveille vos plats asiatiques, vos assiettes ou vos salades complètes. Idéal sur un buffet comme en accompagnement d'un bon plat chaud convivial. Je vous souhaite...

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Tags: betterave, rapadura, vinaigre balsamique, orange

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18 décembre 2012

Kéfir de fruit à la figue

J'ai la chance de connaître quelqu'un qui connaît quelqu'un qui fait son kéfir de fruit. Une chance car, ceux qui en ont cherché le savent, les grains de kéfir ne se trouvent pas à l'épicerie du coin, ni en grande surface, ni même en magasin bio. C'est...

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Tags: végétarien, rapadura, citron jaune, figue séchée, kéfir, végétalien

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19 octobre 2012

Semoule au lait de riz et à la vanille

S'il y a bien un dessert que la grande princesse sainbiosis adoooOOOooore depuis toujours, c'est celui-ci : la semoule au lait végétal encore tiède. Et j'avoue que je n'y suis moi-même pas totalement indifférente. C'est un dessert tellement pratique et...

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Tags: lait de riz, végétarien, rapadura, vanille, semoule complète de blé dur, végétalien

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16 octobre 2012

Cake à la pomme et aux baies de goji

Qui n'a pas entendu parler des baies de goji, ces petits fruits allongés que l'on trouve sous forme séchée dans nos contrées et qui, paraît-il, sont une grande source de composés antioxydants (sans parler de tout ce qu'elles renferment en plus : acides...

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Tags: farine T80, huile d'olive, oeuf, poudre à lever, rapadura, sel, pomme, baie de goji, sirop de riz

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22 septembre 2012

Tarte rustique aux quetsches et à la cannelle

Avant-hier, il nous restait quelques quetsches au réfrigérateur. Pas assez pour en faire des confitures, trop pour tout manger avant qu'elles ne soient plus bonnes. J'en ai donc garni une pâte à tarte particulière, ma première pâte à tarte sans gluten....

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Tags: lait d'avoine, cannelle, rapadura, margarine, quetsche, farine de maïs, farine de riz complet, farine de pois chiche

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10 septembre 2012

Pain à la noix de coco et aux raisins secs

Lorsque nous sommes rentrés de vacances, les placards de la cuisine étaient désespérément vides. Il faut dire que nous avions emmené bon nombre de denrées comestibles en vacances, histoire de ne pas avoir à tout racheter sur place. Ce fut d'ailleurs une...

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Tags: lait de riz, huile d'olive, rapadura, jus de citron, farine T65, levure de boulanger, raisins secs, noix de coco, sel de mer gris

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6 juin 2012

Chutney à la rhubarbe, au gingembre et aux raisins secs

Ce qui est super avec les trucs marrons, c'est que ça rend vachement bien en photo et que tu peux tout-de-suite-au-premier-coup-d'oeil voir de quoi il s'agit. Bien sûr, si je me décarcassais un peu plus et que je préparais une petite mise en scène avec...

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Tags: rhubarbe, curcuma, cannelle, rapadura, gingembre, vinaigre balsamique, noix de muscade, poivre noir, quatre-épices, raisins secs, curry, oignon jaune, garam masala, coriandre, paprika