sucre blond de canne

4 septembre 2012

Confiture de quetsches aux épices à pain d'épices

J'avais déjà publié une recette de confiture de quetsches toute simple, il y a deux ans. J'aurais bien aimé en refaire l'année dernière, mais notre quetschier semble prendre une année sabbatique tous les deux ans, ce que j'aimerais bien pouvoir mettre...

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Tags: végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, quetsche, épices à pain d'épices, végétalien

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24 juin 2012

Clafoutis à la cerise et à la pistache

Il y a quelque temps, j'ai fait l'acquisition d'un pot de purée de pistache. Vous savez, cette pâte 100% pistache d'un beau vert profond, qui coûte un bras et nous fait les yeux doux à côté de ses copines la purée d'amande blanche ou complète, la purée...

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Tags: cerises, lait de soja, oeuf, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, farine d'avoine complète, purée de pistache

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12 juin 2012

Confiture de fraises à l'estragon

Notre potager, cette année, est composé à 50% de fraisiers. C'est comme les mauvaises herbes, ces bêtes-là, si on n'y prend pas garde, ça se multiplie à l'infini en grignotant le jardin petit à petit. Et pour la première année, nous avons plus de fraises...

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Tags: estragon, végétarien, agar-agar, sucre blond de canne, fraise, végétalien

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3 juin 2012

Sirop de verveine citronnelle

Le parfum de la verveine citronnelle est plein de promesses - promesses d'été, de beau temps, de soirées sous les arbres. J'ai voulu le capturer, le concentrer, l'enfermer dans un sirop délicat que nous dégustons verre après verre avec délice. Pour le...

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Tags: végétarien, sucre blond de canne, verveine citronnelle, végétalien

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28 mai 2012

Confiture de fraise, rhubarbe et vanille

Fraise-rhubarbe, c'est LE duo gagnant-à-tous-les-coups. Parce que le sucré de la fraise contrebalance l'acidité de la rhubarbe. Duo déjà testé ici avec de la banane en crumble ; je l'imagine aussi très bien en gâteau avec streusel en option, en glace,...

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Tags: rhubarbe, végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, vanille, fraise, végétalien

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25 mai 2012

Pain bis aux graines

Ce pain-là, c'est le tout premier que nous avons fait lorsque nous avons acheté notre machine à pain (notre map pour les intimes) il y a quelques années. Nous l'avons fait et refait pendant longtemps, puis nous nous en sommes lassés. Le bonheur dans l'assiette...

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Tags: farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, graines de tournesol, levure de boulanger, sel de mer gris, graines de courge

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13 mai 2012

Tartelettes à la banane et à la gelée de fleurs de pissenlit

Cette recette n'en est pas vraiment une, puisqu'il s'agissait juste de terminer le reste de pâte de la dernière fois, autrement qu'en la mangeant crue comme à mon habitude. Il faut dire qu'il en restait pas mal et que j'ai eu un peu peur que mon estomac...

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Tags: banane, sucre blond de canne, fleur de pissenlit

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4 mai 2012

Carrot cake fondant au chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de carrot cake. Alors que nous adorons. Et puis, il y a quelques semaines, une recette de Carole m'a rafraîchi la mémoire, et j'ai profité des dernières carottes du panier pour préparer, en plus d'une belle...

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Tags: carotte, chocolat noir, lait de riz, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, amande

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1 mai 2012

Gelée de fleurs de pissenlit (ou cramaillotte, ou miel de pissenlit)

Notre jardin est littéralement envahi de pissenlits. Mais cela ne nous gêne pas : les fleurs sont belles et les princesses sainbiosis adorent souffler sur les fruits et les regarder s'envoler. Le week-end dernier, nous avons fait une cueillette géante...

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Tags: végétarien, agar-agar, sucre blond de canne, orange, citron jaune, fleur de pissenlit, végétalien

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13 avril 2012

Gâteau aux pommes et au cacao

Pour me remettre de ces vacances de Pâques, qui doivent être les plus pluvieuses de ma vie, j'ai préparé ce gâteau au yaourt amélioré, parfait pour un goûter au coin du feu. Avec des pommes pour la douceur, du bon cacao pour la couleur et du yaourt au...

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Tags: huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, pomme, cacao en poudre, yaourt au lait de brebis