sucre blond de canne

4 avril 2011

Gâteau à la compote

Tous les week-ends, je prépare environ 2 kg de compote pour la semaine à venir. Oui, nous en sommes de grands consommateurs, surtout en hiver, lorsque la diversité des fruits est limitée. Le plus souvent, il s'agit d'une banale - mais néanmoins délicieuse...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, poudre à lever, vanille, pomme

Partager cet article

26 mars 2011

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Voici donc la deuxième recette réalisée pour la fête du printemps. Il s'agit d'un gâteau dont la texture, grâce au tofu soyeux et aux oeufs, est assez proche de celle d'un flan. Je suis incorrigible : j'ai encore modifié pas mal d'ingrédients et/ou de...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, pomme

Partager cet article

23 mars 2011

Muffins au chocolat et à la noix de coco

Pour fêter l'arrivée du printemps, dimanche dernier, nous avons pâtissé un peu et invité des amis pour la dégustation. Il faisait beau (la preuve en image plus bas !), il faisait doux, un vrai temps de printemps. Chez nous, le forsythia est en fleur,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, huile de colza, farine T80, sucre blond de canne, poudre à lever, noix de coco

Partager cet article

17 mars 2011

Cookies tout chocolat

Je crois bien que je n'avais jamais préparé de cookies. Alors, pour mes premiers, je n'ai pas eu d'autre envie, d'autre choix que le chocolat. Avec un peu de cacao en sus pour la couleur et le goût. Les premiers biscuits sortis du four ont à peine eu...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, végétarien, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, margarine, cacao en poudre, flocons d'avoine, farine de riz complet

Partager cet article

8 mars 2011

Pancakes aux canneberges

Aujourd'hui, c'est Mardi Gras ! Voici donc pour l'occasion une recette simple et savoureuse, qui change un peu et... qui n'est pas vraiment grasse. Ici, nous aimons beaucoup les canneberges, qui savent remonter le moral en attendant les fruits rouges...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de soja, végétarien, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, sel, canneberge

Partager cet article

2 mars 2011

Madeleines au thé matcha

Après les biscuits salés de l'apéritif de notre dîner, voici ce que nous avons servi avec le thé, les tisanes et le café : des madeleines toutes vertes au thé matcha, accompagnées des bouchées au sésame noir refaites pour l'occasion. Vous ne verrez pas...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, beurre demi-sel, thé matcha

Partager cet article

6 février 2011

Tarte à la courge delicata et aux noix

Quel magnifique temps nous avons eu ce week-end ! Du coup, je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine ou, du moins, pas autant que d'habitude. A la place, nous nous sommes baladés, avons joué dans le jardin, nous sommes reposés. J'ai encore un stock...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, farine T110, sel, vanille, noix, courge delicata

Partager cet article

7 janvier 2011

Moelleux à la pâte de sésame noir

Rentrée d'une escapade à Paris avec un pot de pâte de sésame noir dégoté dans le quartier japonais, je l'ai inauguré en faisant un cake au sésame noir dont la consistance ne m'a pas vraiment convaincue. Cette semaine, j'ai récidivé avec ces bouchées moelleuses,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de sésame, oeuf, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, sel, amande, pâte de sésame noir

Partager cet article

29 décembre 2010

Cake à la sucrine du Berry

En automne et en hiver, et parfois même encore au printemps, notre maison est pleine de courges de toutes sortes, de toutes formes, de toutes tailles et de (presque) toutes les couleurs. Nous les trouvons très décoratives, à tel point que j'ai même parfois...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, cannelle, farine T80, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, sucrine du berry

Partager cet article

17 décembre 2010

Pain à la farine de maïs

Depuis quelques jours, avec la neige, le froid et la nuit quasi permanente, il semble que je sois entrée en hibernation. Et qui dit hibernation, dit peu d'énergie pour cuisiner des choses un tant soit peu élaborées. Du coup, le dîner se résume souvent...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, levain déshydraté, sel, lait écrémé en poudre, farine de maïs