sainbiosis

22 octobre 2011

Salade de céleri, fenouil et reine des reinettes

Vous allez me dire que je ne me renouvelle pas trop, ces temps-ci. Je reconnais volontiers que, sur ce coup-là, je ne suis pas allée chercher bien loin. Mais cette salade m'a tellement plu que je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous. J'aime décidément...

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Tags: huile de colza, miel, céleri branche, fenouil, vinaigre de cidre, reine des reinettes

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19 octobre 2011

Pommes rôties au miel et à la lavande

Encore un petit dessert express qui donne la part belle aux fruits, avec un minimum d'ingrédients, de préparation et de cuisson. En ces temps de travail intense, j'adore ! Les fleurs de lavande se trouvent assez facilement en magasins bio. Ne vous aventurez...

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Tags: végétarien, miel, pomme, fleur de lavande, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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16 octobre 2011

Chakchouka

La chakchouka est un plat complet végétarien du Maghreb et du Machrek. Coloré et savoureux. Un de ceux que j'aime préparer le week-end, quand j'ai un peu plus le temps de cuisiner. J'y ai mis les derniers légumes d'été : poivrons, courgettes, aubergines...

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Tags: courgette, tomate cerise, ail, huile d'olive, oeuf, poivre blanc, aubergine, poivron vert, oignon jaune, coriandre, cumin

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13 octobre 2011

Poires pochées à la verveine citronnelle et aux épices

Pas de long discours ce soir pour vous présenter la recette must have de l'hiver, j'ai nommé : les fruits pochés. J'ai adoré le doux parfum du sirop au miel, à la verveine citronnelle et aux épices qui s'est dégagé pendant la cuisson de ce dessert et...

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Tags: cannelle, miel, poivre noir, poire, clou de girofle, cardamome, graines d'anis, graines de fenouil, verveine citronnelle

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10 octobre 2011

Feuilles de céleri séchées

J'avais été vivement intéressée par ceci et par cela. Le hic, c'est que... nous ne consommons presque pas de sel. Parce que, comme chacun sait (ne me dites pas que vous ne le saviez pas vous aussi !), le sel est nocif pour la santé au-delà de quelques...

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Tags: feuille de céleri

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7 octobre 2011

Blinis au levain et au quinoa

Pas de doute, ici, nous adorons les crêpes, les pancakes et les blinis, que nous cuisinons très régulièrement. C'est souvent l'occasion de faire participer les enfants à la préparation de la pâte ; elles adorent casser les oeufs, touiller avec le fouet,...

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Tags: végétarien, farine T80, huile d'olive, lait de quinoa, oeuf, levain déshydraté, sel gris de guérande

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4 octobre 2011

Salade de fenouil, green zebra et reinette du Canada

Bien que le calendrier nous indique que nous sommes en automne depuis plusieurs jours déjà, le ciel continue de nous fredonner la jolie, la douce, la chaude chanson de l'été. Profitons-en vite puisqu'il semble que l'automne sera là, pour de vrai cette...

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Tags: huile de colza, jus de citron, assaisonnement au riz complet, assaisonnement umebosis, fenouil, reinette du Canada, tomate green zebra

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1 octobre 2011

Nouilles soba aux feuilles de moutarde, aux haricots verts et au tofu fumé

Variation sur un même thème : j'affectionne toujours autant les plats complets d'inspiration asiatique, qui me le rendent bien en me sauvant régulièrement la mise lorsque je manque d'idées pour les déjeuners du week-end. Pour la première fois, j'ai eu...

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Tags: huile de sésame, végétarien, graines de sésame, gingembre, feuille de moutarde, haricots verts, nouilles soba, végétalien, sans gluten

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28 septembre 2011

Salade de farfalle, roquette, parmesan et pignons

Dans la série des recettes faciles qui vous sauvent un jour (barrez les mentions inutiles) :- de grand vide dans le réfrigérateur ;- de grande panne d'inspiration ;- de toute petite envie de cuisiner ;- de grande envie de faire la grasse matinée ;- d'arrivée...

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Tags: huile d'olive, pignons de pin, parmesan, vinaigre balsamique, roquette, farfalle

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25 septembre 2011

Coulis de poivron rouge

L'été, lorsque monsieur revient de la distribution de l'amap avec cinq ou six poivrons, je me dis qu'enfin, je vais pouvoir faire de la ratatouille. Mais hélas, il manque toujours ou les aubergines, ou les courgettes. Je ne sais jamais trop quoi faire...

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Tags: ail, huile d'olive, poivron rouge