puree d'amande blanche

25 juillet 2014

Mousse d'abricot à l'amande

Les quelques jours qui précèdent les vacances sont toujours bien remplis côté cuisine, avec l'objectif de vider le réfrigérateur avant de partir. Cette semaine, il nous restait du tofu soyeux et plein de fruits, dont des abricots pas assez sucrés pour...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, sirop d'érable, abricot, végétalien, sans gluten

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30 avril 2014

Tartinade à l'asperge verte, à l'ail des ours et à l'amande

Quatre de mes addictions réunies dans un bol ! Des asperges vertes croquantes, que je préfère, et de loin, aux blanches fondantes. De l' ail des ours , à la saveur si délicate, et qui se plaît bien dans notre jardin, sous la fraîcheur des arbres. De la...

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Tags: végétarien, graines de sésame, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre blanc, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

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8 novembre 2013

Banana bread végétal aux amandes et au chocolat

... pour l' anniversaire de notre grande princesse sainbiosis . Des recettes de banana breads, il y en avait déjà sur le blog : des mini banana breads aux baies de goji et d'autres au cacao dont j'ai d'ailleurs un souvenir ému. M ais ils n'étaient pas...

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Tags: banane, chocolat noir, lait de riz, végétarien, farine T80, purée d'amande blanche, poudre à lever, rapadura, amande, sel de mer gris, farine d'avoine complète, huile de coco, végétalien

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30 octobre 2013

Green smoothie

S'il peut remplacer n'importe quel repas de la journée, je préfère mon green smoothie en fin de matinée, de retour d'une course à pied en pleine nature. Parce qu'il contient tout ce qu'il faut pour se remettre d'un effort physique : d e l'eau pour se...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, jus de citron, pomme, blette, poudre d'herbe d'orge, végétalien

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9 avril 2013

Fondant aux noix et à la crème de châtaigne

Inutile de faire durer le suspense, voici ce dans quoi s'est jeté mon tofu soyeux sitôt égoutté : un fondant dont le goût et la texture m'ont fortement rappelé cette tarte à la courge delicata et aux noix faite il y a deux ans. Inutile de vous lancer...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, noix, farine de châtaigne, végétalien, crème de châtaigne

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23 janvier 2013

Baguette viennoise

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester une version végétale de la baguette viennoise. La recette est inspirée des baguettes viennoises de ce livre. Finalement, ce n'est jamais bien compliqué de substituer lait de vache et beurre par leurs...

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Tags: lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, jus de citron, farine T65, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

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11 janvier 2013

Porridge cru de sarrasin à la banane, à l'amande et au sirop d'érable

Après l'avoir vu ici, puis là, et enfin là-bas, je me suis lancée dans l'aventure du porridge de sarrasin cru. J'ai bien fait. Le sarrasin , ou blé noir , n'est pas une graminée et ne contient donc pas de gluten. Ses fruits, des akènes, sont riches en...

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Tags: banane, végétarien, lait d'amande, purée d'amande blanche, jus de citron, graines de lin, sirop d'érable, sarrasin, vegan, végétalien, cru, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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27 novembre 2012

Risotto au citron confit et au safran

Vous aviez été grandement inspiré par ma recette printanière de citrons confits ? Vous en aviez préparé une très, très grande quantité ? Depuis, vous me maudissez chaque jour en voyant vos bocaux prendre la poussière sur vos étagères car vous ne savez...

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Tags: végétarien, laurier, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre noir, safran, bouillon cube de légumes, oignon jaune, vin blanc, riz arborio, citron confit, végétalien

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9 novembre 2012

Soupe de brocoli à l'amande

Il y a peu de brocoli sur ces pages, à peine un pesto de brocoli publié il y a deux ans déjà. Nous en mangeons pourtant beaucoup, le plus souvent sous la forme d'une soupe comme celle-ci, réconfortante et réchauffante, parfaite par les temps qui courent....

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Tags: lait d'amande, purée d'amande blanche, brocoli, amande

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27 juin 2012

Pain de mie

La machine à pain tourne beaucoup ces temps-ci. Nous avons envie de pains et de brioches maison. Côté pain de mie, j'avais déjà fait plusieurs essais dont aucun n'avait été réellement concluant (entendez : le pain était bon mais ne ressemblait pas à du...

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Tags: lait de riz, purée d'amande blanche, farine T65, levure de boulanger, flocons d'avoine, sel de mer gris, sirop d'érable