puree d'amande blanche

2 janvier 2012

Chocolat chaud à l'amande et à la vanille

Pour commencer l'année en douceur, rien de tel qu'une boisson chaude réconfortante, mais légère, légère... pour se remettre des affreux tout petits excès de ces derniers jours. Au lieu d'utiliser du lait d'amande tout prêt, je l'ai remplacé par de l'eau...

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Tags: végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, vanille, cacao en poudre, végétalien

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21 décembre 2011

Salade de chou rouge aux canneberges et aux amandes

Après toutes les douceurs de ces derniers jours, et pour préparer votre corps aux agapes à venir, je vous propose cette recette trop chou qui change de la salade basique en associant le croquant du chou rouge et des amandes au moelleux sucré des canneberges....

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Tags: huile de colza, purée d'amande blanche, amande, assaisonnement au riz complet, assaisonnement umebosis, canneberge, chou rouge

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9 décembre 2011

Muffins à l'amande et à l'orange

Les étagères de la cuisine regorgent de livres de cuisine. Et pourtant, mon premier réflexe lorsque je suis à la recherche d'une idée est de... me connecter à internet. Résultat : il reste encore quelques livres achetés ces derniers mois dont je n'ai...

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Tags: oeuf, purée d'amande blanche, rapadura, amande, orange, farine de riz complet, sel gris de guérande

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22 mai 2011

Topinambour rémoulade

Notre producteur de légumes est un brin facétieux ; ou peut-être a-t-il un petit côté sadique : cette semaine, il a osé mettre dans notre panier des topinambours. Des topinambours ! Au mois de mai ! Je n'ai plus du tout la tête à manger des topinambours...

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Tags: graines de sésame, huile de colza, purée d'amande blanche, jus de citron, topinambour

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10 janvier 2011

Biscuits croquants aux graines

Dans notre cuisine, nous avons une multitude de pots et de bocaux en verre remplis de farines, de riz, de légumes secs, de semoules, de flocons, de pâtes, de sucres, de graines et j'en passe. Probablement de quoi tenir un siège de plusieurs mois. De temps...

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Tags: végétarien, graines de sésame, purée d'amande blanche, farine T65, sel, graines de lin, graines de pavot, végétalien

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7 janvier 2011

Moelleux à la pâte de sésame noir

Rentrée d'une escapade à Paris avec un pot de pâte de sésame noir dégoté dans le quartier japonais, je l'ai inauguré en faisant un cake au sésame noir dont la consistance ne m'a pas vraiment convaincue. Cette semaine, j'ai récidivé avec ces bouchées moelleuses,...

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Tags: graines de sésame, oeuf, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, sel, amande, pâte de sésame noir

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2 décembre 2010

Pain au muesli

Ce pain au muesli est un must chez nous. Un délice fait et refait un nombre incalculable de fois. Un pain roboratif, gourmand, qui s'accorde avec tout ou presque, se garde plusieurs jours sans problème mais ne fait généralement pas long feu. Partie d'une...

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Tags: lait de riz, farine T80, purée d'amande blanche, miel, levain déshydraté, sel, levure de boulanger, fruits secs, muesli

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21 septembre 2010

Tarte aux mirabelles et à la vanille

Une recette pour clore en douceur la saison de la mirabelle, toujours trop courte, mais toujours intense. La saveur de la mirabelle me rappelle toujours nos vacances en Alsace où, tout comme dans la Lorraine voisine, ce petit fruit est roi. Cette tarte...

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Tags: crème de soja, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, sel, mirabelle, vanille

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22 août 2010

Petits pains au lait de riz

Je n'aime pas manger tous les jours la même chose au petit déjeuner, et je ne suis pas une adepte de la tartine de beurre et de confiture. Alors de temps en temps, lorsque j'ai quelques minutes devant moi, j'apprécie de préparer un petit déjeuner qui...

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Tags: lait de riz, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, jus de citron, farine T65, levain déshydraté, sel, sucre glace

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16 août 2010

Clafoutis aux figues

Pour mon plus grand bonheur, nous sommes en pleine saison des figues. Lors d'une balade le week-end dernier, nous avons chipé quelques figues au bord du chemin, qui semblaient n'appartenir à personne et me faisaient de l'œil. J'ai voulu, comme l'an dernier,...

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Tags: lait de riz, végétarien, oeuf, purée d'amande blanche, eau de fleur d'oranger, farine T65, figue, miel