huile d'olive - sainbiosis

6 octobre 2013

Chips crues de courgette au vinaigre

Avec un déshydrateur, il est possible de transformer en chips toutes les feuilles vertes du potager (si elles sont comestibles, faut-il le préciser ?) et de nombreux légumes (ceux qui sont assez fermes pour être coupés en fines lamelles). Il s'agit d'être...

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Tags: courgette, végétarien, huile d'olive, tamari, vinaigre de cidre, paprika fumé, végétalien

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1 octobre 2013

Tartelettes à la figue et à l'amande

Hmmm, les figues fraîches ... Il y a quelques années encore, je n'aimais pas du tout leur texture, avec tous ces petits grains croquants qui se mêlaient à la chair fondante. Depuis, je les apprivoise doucement, les découvrant à chaque saison un peu plus....

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Tags: végétarien, crème d'amande, farine T80, huile d'olive, rapadura, figue, vanille, amande, yaourt de soja, arrow-root, vegan, végétalien

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28 septembre 2013

Feta végétale au tofu

J'ai encore du mal à croire que l'été est terminé, surtout avec les températures des derniers jours. Alors, pour agrémenter les dernières salades estivales que je compte bien préparer avec les tomates qui mûrissent encore dans le potager, je me suis lancée...

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Tags: thym, végétarien, ail, laurier, huile d'olive, romarin, tofu, vinaigre de cidre, coriandre, sel de mer gris, citron jaune, végétalien

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25 septembre 2013

Gâteau à la poire et au chocolat

Je ne dirais pas non ce soir à une petite tranche de ce gâteau. Mais hélas, les dernières miettes ont été englouties par les princesses sainbiosis dans la cour de l'école, hier après-midi. La grande princesse l'adore : elle ne raffole pas du kéfir mais...

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Tags: chocolat noir, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, poire, fécule de maïs, lait de noisette, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, végétalien

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13 septembre 2013

Risotto au fenouil, à l'anis et aux fines herbes

La famille sainbiosis a accumulé au fil des ans et de ses voyages une impressionnante collection de bouteilles d'apéritifs divers et variés du monde entier. Oui, le problème de la famille sainbiosis, c'est qu'elle ne boit que des quantités très négligeables...

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Tags: estragon, sauge, végétarien, huile d'olive, fenouil, bouillon cube de légumes, échalote, riz long blanc roma, végétalien

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10 septembre 2013

Houmous de courgette cru

Voici une recette de houmous qui a déjà fait un grand tour sur la blogosphère à tendance végéta*ienne. Des courgettes en lieu et place des pois chiches du houmous traditionnel - délicieux au demeurant - pour un résultat plus frais, plus léger et plus...

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Tags: courgette, curcuma, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, gingembre, poivre noir, tahin, coriandre, cumin, fenugrec, miso de riz, vegan, végétalien, houmous, vhoumous

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28 juillet 2013

Taboulé de chou-fleur aux dattes et à la menthe

Allez, hop, une dernière recette avant de partir en vacances ! Et comme il fait chaud à mouriiiiiiiiiiiir (pourquoi diable n'ai-je pas réservé en Islande plutôt qu'au bord de la Méditerranée !?!), je vous abandonne avec une salade fraîcheur trop trop...

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Tags: chou-fleur, végétarien, menthe, huile d'olive, jus de citron, graines de pavot, datte, végétalien

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25 juillet 2013

Cervelle de canut végétale

Depuis que j'ai découvert que le yaourt de soja égoutté était une base formidable, j'expérimente à tout-va. D'autant plus qu'en été, je suis encore plus accro aux dips et tartinades salés que d'habitude (si c'est possible). L'effet apéro-sur-la-terrasse,...

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Tags: ciboulette, végétarien, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, échalote, sel de mer gris, vegan, vinaigre de vin rouge, végétalien, cru, sans gluten

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4 juillet 2013

Salade de petit épeautre, de lentilles vertes, de concombre et d'olives vertes

En cette veille de week-end ensoleillé, voici une salade composée et complète qui peut tout aussi bien constituer un repas complet que trouver sa place sur un buffet, en accompagnement d'un barbecue ou en pique-nique. La mâche du petit épeautre - dé-li-cieuse...

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Tags: végétarien, huile d'olive, poivre blanc, vinaigre balsamique, algue kombu, lentilles vertes, olive verte, concombre, petit épeautre, végétalien

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1 juillet 2013

Pâte à pizza à la polenta

Vous vous rappelez ? Je vous avais déjà proposé ma pâte à pizza de routine, celle à la farine semi-complète. Aujourd'hui, c'est au tour de la petite dernière de venir se présenter, celle à la polenta, qui donne un résultat léger et bien croustillant....

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Tags: polenta, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf