tamari - sainbiosis

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tamari

6 octobre 2013

Chips crues de courgette au vinaigre

Chips crues de courgette au vinaigre

Avec un déshydrateur, il est possible de transformer en chips toutes les feuilles vertes du potager (si elles sont comestibles, faut-il le préciser ?) et de nombreux légumes (ceux qui sont assez fermes pour être coupés en fines lamelles). Il s'agit d'être...

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Tags: courgette, végétarien, huile d'olive, tamari, vinaigre de cidre, paprika fumé, végétalien

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13 juillet 2013

Tempeh au coco et à l'umébosis, brocoli et riz

Tempeh au coco et à l'umébosis, brocoli et riz

Ma première rencontre avec le tempeh a été bien pire que celle avec le tofu... Est-ce possible ? Oui ! Peut-être était-ce parce que le tempeh a un goût vraiment spécial, qui ne ressemble à rien de connu pour nous. Ou peut-être à cause de sa texture particulière....

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Tags: végétarien, brocoli, assaisonnement umebosis, riz thaï, tamari, graines de sésame noir, huile de coco, sucre de coco, tempeh, végétalien

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2 janvier 2013

Tofu laqué à la clémentine et au sésame noir

Tofu laqué à la clémentine et au sésame noir

Je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année. Je vous souhaite du courage dans les moments difficiles et une bonne santé pour profiter pleinement des beaux moments à venir, grands bonheurs uniques et petites joies du quotidien. Je vous souhaite...

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Tags: huile de sésame, végétarien, sucre blond de canne, poivre blanc, gingembre, fécule de maïs, assaisonnement au riz complet, tamari, tofu, bouillon cube de légumes, graines de sésame noir, clémentine, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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15 novembre 2012

Tartinade d'avocat à la japonaise

Tartinade d'avocat à la japonaise

Le dernier soir avant de partir en vacances, il restait un avocat esseulé au milieu des pommes. Elles pouvaient bien attendre notre retour, mais lui, non. Je l'ai donc transformé en une tartinade fraîche, iodée et relevée, à base d'algues et de raifort,...

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Tags: végétarien, assaisonnement au riz complet, tamari, algues en paillettes, avocat, raifort, végétalien

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12 novembre 2012

Fruits secs et graines aux épices et au tamari

Fruits secs et graines aux épices et au tamari

Il y a trois semaines, dans notre panier de légumes, une surprise : des cacahuètes fraîches ! Nous n'en avions jamais mangé et avons été surpris par le goût, complètement différent de celui que nous connaissons. D'ailleurs, il ne nous rappelle rien de...

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Tags: curcuma, noix de cajou, végétarien, pignons de pin, gingembre, graines de tournesol, poivre noir, amande, tamari, pistache, noix, coriandre, cumin, fenugrec, noisette, graines de courge, quinoa blond, cacahuète, paprika doux, végétalien

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3 juillet 2012

Vinaigrette asiatique

Vinaigrette asiatique

Avec l'été qui commence timidement, place aux salades pour accompagner les infusions de plantes fraîches. Et, pour les assaisonner, des sauces qui nous sortent un peu de notre train-train* quotidien, à savoir le quatuor sans fausse note moutarde à l'ancienne/poivre...

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Tags: ciboulette, huile de sésame, graines de sésame, gingembre, assaisonnement au riz complet, tamari, sirop d'agave

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31 mai 2012

Navets confits avec leurs fanes

Navets confits avec leurs fanes

Une des joies d'appartenir à une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), c'est que, une fois les navets d'hiver terminés, on enchaîne directement avec les navets nouveaux...! Avec les premiers de l'année, j'ai préparé un plat simple...

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Tags: ail, graines de sésame, huile d'olive, gingembre, tamari, navet, graines de sésame noir

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19 mai 2012

Tofu mariné aux oignons nouveaux et au gingembre

Tofu mariné aux oignons nouveaux et au gingembre

Il y a des jours comme ça, où il ne reste plus grand-chose dans le réfrigérateur. C'est souvent le lundi, la veille de la distribution du panier de légumes, de fruits et d'oeufs. Parfois même le dimanche soir déjà, si nous avons été gourmands pendant...

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Tags: persil, huile de sésame, oignon nouveau, gingembre, assaisonnement au riz complet, tamari, tofu

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4 avril 2012

Tofu et légumes d'hiver au curry

Tofu et légumes d'hiver au curry

Il y a des signes qui ne trompent pas : les primevères, le vert tendre des premières feuilles, le soleil chaud, les arbres en fleurs, les oiseaux qui commencent à chanter à 5h du matin. Et les premiers radis, qui ont fait leur apparition dans notre panier...

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Tags: ail, huile d'olive, amande, tamari, tofu, oignon blanc, chou de bruxelles, poireau, curry, lait de coco

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3 février 2011

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Nouilles udon au poulet, au chou vert frisé et au sésame

Voici enfin ma première recette contenant de la viande ! Non pas que je n'en mange pas, mais je ne la cuisine généralement que lorsque nous avons des invités, et j'avoue ne pas avoir très envie de les faire patienter en prenant des photos du plat. Le...

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Tags: huile de sésame, graines de sésame, tamari, chou vert frisé, nouilles udon, poulet, vinaigre de riz

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