rhubarbe - sainbiosis

3 mai 2013

Rhubarb and apple curd

Parce que ça le fait carrément plus que "crème de rhubarbe et pomme", je trouve. L'idée vient d'ici, et rien que le titre m'a donné tout de suite envie de tester la recette, ou plutôt une des recettes proposées. Ainsi, vous pourrez choisir de ne pas ajouter...

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Tags: rhubarbe, fécule de pomme de terre, végétarien, jus de citron, pomme, végétalien

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6 juin 2012

Chutney à la rhubarbe, au gingembre et aux raisins secs

Ce qui est super avec les trucs marrons, c'est que ça rend vachement bien en photo et que tu peux tout-de-suite-au-premier-coup-d'oeil voir de quoi il s'agit. Bien sûr, si je me décarcassais un peu plus et que je préparais une petite mise en scène avec...

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Tags: rhubarbe, curcuma, cannelle, rapadura, gingembre, vinaigre balsamique, noix de muscade, poivre noir, quatre-épices, raisins secs, curry, oignon jaune, garam masala, coriandre, paprika

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28 mai 2012

Confiture de fraise, rhubarbe et vanille

Fraise-rhubarbe, c'est LE duo gagnant-à-tous-les-coups. Parce que le sucré de la fraise contrebalance l'acidité de la rhubarbe. Duo déjà testé ici avec de la banane en crumble ; je l'imagine aussi très bien en gâteau avec streusel en option, en glace,...

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Tags: rhubarbe, végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, vanille, fraise, végétalien

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10 mai 2012

Tarte à la rhubarbe, au fromage de chèvre et au miel

Que faire de la rhubarbe, quand on a déjà testé les petits flans, le crumble, la compote, la marmelade, la confiture et la tarte sucrée ? Une tarte sucrée-salée ! La rhubarbe est un légume et, pourtant, l'idée de la cuisiner en version salée ne m'avait...

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Tags: rhubarbe, fromage de chèvre, lait de soja, farine T80, margarine, miel, graines de pavot, sel gris de guérande, ail des ours

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16 septembre 2011

Crumble à la rhubarbe, à la fraise et à la banane

Profitons encore un peu des beaux fruits rouges de l'été : après les framboises, les fraises. Avec de la rhubarbe pour son petit goût acidulé que j'aime tant. Et en crumble parce que c'est si simple et si bon et si beau avec le jus des fruits qui colore...

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Tags: rhubarbe, banane, végétarien, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, flocons d'avoine, fraise, végétalien

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31 mai 2011

Confiture de rhubarbe à l'orange

Vous me direz, pourquoi acheter de la rhubarbe alors qu'il est si facile , lorsqu'on l'aime, d'en faire pousser dans son jardin ? Eh bien parce que nous, nous n'y arrivons pas... Ce n'est pas que nous n'ayons pas la main verte (preuve en est : notre jardin...

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Tags: rhubarbe, végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, orange, végétalien

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28 mai 2011

Compote de pomme, rhubarbe et curcuma

La rhubarbe fait partie de ces envies compulsives qui me démangent parfois. Sans doute parce qu'elle n'est pas toujours facile à dénicher en dehors du nord-est du pays. Alors, dès que j'en vois, j'en achète. Quitte à en entreposer au réfrigérateur des...

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Tags: rhubarbe, curcuma, sucre blond de canne, poivre noir, pomme

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19 avril 2011

Tarte à la rhubarbe

Il paraît que c'est la saison de la rhubarbe. Si je ne l'avais pas vue apparaître sur d'autres blogs, je ne m'en serais probablement pas rendu compte. Dans notre jardin, point de rhubarbe. Au marché, point de rhubarbe. Dans mon magasin bio, où je me suis...

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Tags: rhubarbe, lait de riz, farine T80, huile d'olive, oeuf, crème d'avoine, sucre blond de canne

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15 octobre 2010

Marmelade de rhubarbe, pomme et vanille

Connaissiez-vous la différence entre confiture (à base de fruits entiers ou coupés en gros morceaux), marmelade (à base de fruits mixés ou écrasés) et gelée (à base du jus extrait des fruits) ? Pour ma part, je ne l'ai apprise que cette année ; comme...

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Tags: rhubarbe, végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, vanille, pomme, marmelade, végétalien

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14 juin 2010

Petits flans à la rhubarbe

La cuisine débordant de carnets de recettes, petits papiers illisibles collés sur le réfrigérateur, fiches cuisine, recettes récupérées dans des magazines de cuisine, voire même dans les programmes télé de mes beaux-parents, il devenait urgent d'agir...

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Tags: flan, rhubarbe, oeuf, crème d'avoine, sucre blond de canne, lait de soja à la vanille