yaourt de soja - sainbiosis

5 septembre 2018

Tzatziki aux herbes

Avant, le tzatziki que je connaissais était un mélange un peu fade de concombre, de yaourt, et de quelques feuilles de menthe ou de persil. Je n'aimais pas trop le concombre, encore moins le yaourt, et pas du tout le persil. Bref, avant, je détestais...

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Tags: citron, ciboulette, persil, végétarien, ail, menthe, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, sel de mer gris, concombre, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf, pimprenelle

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3 mars 2018

Velouté de pois cassés, carotte, gingembre et miso blanc

Ombres et lumière d'hiver Pendant les longs mois d'hibernation, je prépare tous les week-ends une soupe en grande quantité qui nous permettra de tenir plusieurs soirs de la semaine à venir (n'hésitez pas à diviser les quantités par deux si vous n'avez...

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Tags: carotte, lait de riz, végétarien, ail, laurier, graines de sésame, gingembre, yaourt de soja, pois cassés, oignon jaune, algue kombu, roquette, sel de mer gris, alfalfa, huile de coco, vegan, végétalien, sans gluten, miso blanc, sans lait

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18 juillet 2016

Curry d'aubergine

Ce curry d' aubergine est une recette que je réalise tous les étés ; il était temps que je vous en parle ! Tout au long de l'année, je la répète avec les légumes de saison. Elle est toute simple (ne vous laissez pas impressionner par le nombre d'ingrédients),...

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Tags: oignon, curcuma, ail, menthe, cannelle, huile d'olive, tomate, gingembre, aubergine, poivre noir, yaourt de soja, lait de coco, clou de girofle, cardamome, coriandre, cumin, fenugrec, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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3 décembre 2014

Lassi à la mangue et au curcuma

Bonjour les gourmands ! Cette année, une fois n'est pas coutume, j'ai prévu de vous proposer des idées toutes simples pour votre menu de Noël ou pour celui du réveillon du Nouvel An . Les articles sur le sujet fleurissent en ce moment sur la blogosphère...

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Tags: curcuma, végétarien, mangue, poivre noir, yaourt de soja, sirop d'agave, végétalien, sans gluten

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1 juin 2014

Lassi à la fraise et à la rose

Parfois, au petit déjeuner, j'aime me régaler d'un lassi fruité. Traditionnellement, cette boisson indienne, qui peut être nature, salée, sucrée ou épicée, est préparée avec du yaourt à base de lait animal et éventuellement de l'eau ou du lait, lui aussi...

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Tags: végétarien, yaourt de soja, fraise, sirop d'agave, eau de rose, végétalien, lucuma, sans gluten, cuisine sauvage, pâquerette

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1 octobre 2013

Tartelettes à la figue et à l'amande

Hmmm, les figues fraîches ... Il y a quelques années encore, je n'aimais pas du tout leur texture, avec tous ces petits grains croquants qui se mêlaient à la chair fondante. Depuis, je les apprivoise doucement, les découvrant à chaque saison un peu plus....

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Tags: végétarien, crème d'amande, farine T80, huile d'olive, rapadura, figue, vanille, amande, yaourt de soja, arrow-root, vegan, végétalien

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25 juillet 2013

Cervelle de canut végétale

Depuis que j'ai découvert que le yaourt de soja égoutté était une base formidable, j'expérimente à tout-va. D'autant plus qu'en été, je suis encore plus accro aux dips et tartinades salés que d'habitude (si c'est possible). L'effet apéro-sur-la-terrasse,...

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Tags: ciboulette, végétarien, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, échalote, sel de mer gris, vegan, vinaigre de vin rouge, végétalien, cru, sans gluten

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16 juillet 2013

Sauce crémeuse à l'ail frais et au paprika fumé

A l'heure où je vous parle écris, je grignote sur la terrasse des gressins que je trempe dans cette petite sauce bien relevée. Depuis le mois de mai, sur une idée de monsieur sainbiosis, nous l'avons refaite déjà trois fois, mangée sur des toasts, dans...

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Tags: végétarien, yaourt de soja, ail frais, paprika fumé, végétalien

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24 mai 2013

Chaussons au soja, à la tomate et au thym citron

Avec cet hiver à rallonge, l'envie de repas réconfortants se prolonge, se prolonge, se prolonge, se... J'avais depuis longtemps dans l'idée de préparer des chaussons salés, mais je ne m'étais pas encore décidée pour la garniture. Le thym citron du jardin,...

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Tags: thym, coulis de tomate, curcuma, lait de soja, végétarien, ail, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, poivre noir, graines de pavot, yaourt de soja, protéines de soja, graines de lin brun, oignon rouge, végétalien

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18 mai 2013

Fromage végétal à l'ail et à la ciboulette

Pour remplacer le fromage à tartiner, rien de tel qu'un fromage végétal plein de saveurs comme celui-ci (ail et ciboulette, hmmm !), préparé à la manière d'un labneh. A manger tel quel sur du bon pain éventuellement grillé, en version mini pour l'apéro,...

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Tags: ciboulette, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, yaourt de soja, sel de mer gris, végétalien