tofu soyeux - sainbiosis

25 juillet 2014

Mousse d'abricot à l'amande

Les quelques jours qui précèdent les vacances sont toujours bien remplis côté cuisine, avec l'objectif de vider le réfrigérateur avant de partir. Cette semaine, il nous restait du tofu soyeux et plein de fruits, dont des abricots pas assez sucrés pour...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, sirop d'érable, abricot, végétalien, sans gluten

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29 novembre 2013

Coleslaw végétal au tofu soyeux

Peut-être avez-vous remarqué que le rythme des publications ralentit ces derniers temps. Je ne suis ni en pleine écriture d'un bouquin de cuisine, ni partie en vacances. J'ai plutôt l'impression d'être entrée en hibernation ! Il y a eu beaucoup de vent...

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Tags: ciboulette, carotte, tofu soyeux, végétarien, levure maltée, poivre noir, oignon blanc, vinaigre de cidre, chou blanc, miso de riz, vegan, végétalien

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9 avril 2013

Fondant aux noix et à la crème de châtaigne

Inutile de faire durer le suspense, voici ce dans quoi s'est jeté mon tofu soyeux sitôt égoutté : un fondant dont le goût et la texture m'ont fortement rappelé cette tarte à la courge delicata et aux noix faite il y a deux ans. Inutile de vous lancer...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, noix, farine de châtaigne, végétalien, crème de châtaigne

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20 janvier 2013

Crème mousseuse au kaki, à l'orange et aux dattes

Avec toute cette neige, tout ce froid, et en prime le soleil aux abonnés absents, il faut se faire plaisir et se faire du bien à table. Mais, ces derniers temps, il arrive que parfois je manque d'inspiration quand arrive l'heure du dessert. La faute à...

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Tags: tofu soyeux, végétarien, orange, kaki, datte, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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11 mars 2012

Petites crèmes au citron et au tofu soyeux

Si le tofu soyeux se retrouve systématiquement dans mon panier lorsque je fais les courses au magasin bio, je manque parfois d'inspiration pour l'utiliser. Il y a quelque temps, au gré de mes pérégrinations sur internet, j'ai repéré plusieurs recettes...

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Tags: citron, tofu soyeux, végétarien, purée d'amande blanche, fécule de maïs, sirop d'agave, végétalien, sans gluten

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31 octobre 2011

Mousse au chocolat sur lit de poire

Pour clore un repas copieux, rien de tel qu'un petit dessert léger. Je vous laisse donc en compagnie de cette mousse au chocolat sur lit de poire, que vous prendrez soin de préparer la veille afin d'obtenir une mousse - justement. Préparée le jour même,...

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Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, végétarien, sucre blond de canne, poire, végétalien

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1 avril 2011

Crème au chocolat blanc et au thé matcha

Voici une petite crème pour le week-end dont vous me direz des nouvelles. Sur la base de la mousse au chocolat noir que je vous avais présentée au début de l'année, j'ai préparé cette crème mousseuse au chocolat blanc, rafraîchissante et délicatement...

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Tags: tofu soyeux, lait de riz, végétarien, thé matcha, chocolat blanc, sans gluten

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26 mars 2011

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Voici donc la deuxième recette réalisée pour la fête du printemps. Il s'agit d'un gâteau dont la texture, grâce au tofu soyeux et aux oeufs, est assez proche de celle d'un flan. Je suis incorrigible : j'ai encore modifié pas mal d'ingrédients et/ou de...

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Tags: tofu soyeux, cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, pomme

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23 mars 2011

Muffins au chocolat et à la noix de coco

Pour fêter l'arrivée du printemps, dimanche dernier, nous avons pâtissé un peu et invité des amis pour la dégustation. Il faisait beau (la preuve en image plus bas !), il faisait doux, un vrai temps de printemps. Chez nous, le forsythia est en fleur,...

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Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, huile de colza, farine T80, sucre blond de canne, poudre à lever, noix de coco

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1 janvier 2011

Mousse au chocolat noir (au tofu soyeux)

Voici une mousse au chocolat parfaite pour glisser en douceur vers la nouvelle année. Avec gourmandise, car elle est très très forte en chocolat . Avec paresse, car elle est prête en cinq minutes . Sans remords après les agapes de ces derniers jours,...

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Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, végétarien, confiture d'abricot, vegan, végétalien, sans gluten