ciboulette - sainbiosis

16 mars 2013

Topinambours sautés aux oignons rouges et à l'ail

Après la neige, le vent glacial... Décidément, qui pourrait croire que le printemps, c'est dans quatre jours ? Du chaud, du beau et du croquant, voilà ce dont nous avions besoin. Cette poêlée de topinambours change décidément des recettes testées précédemment...

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Tags: ciboulette, végétarien, ail, huile d'olive, topinambour, oignon rouge, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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6 décembre 2012

Carottes et navets au jus de pomme et au gingembre, riz au pavot

L'idée m'est venue en traînant par là... Je n'aime pas les abats et je ne mange presque plus de viande, et pourtant le blog de cette carnassière me plaît : son style, ses photos, les images et les saveurs qui souvent me ramènent loin en arrière. Il m'inspire,...

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Tags: ciboulette, carotte, ail, graines de sésame, gingembre, assaisonnement au riz complet, riz thaï, navet, graines de pavot, oignon jaune, shoyu, jus de pomme

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18 novembre 2012

Vichyssoise

Il y a quelques jours à peine, malgré mon âge avancé, je n'avais jamais entendu parler de la vichyssoise. La vichyssoise, késako ? Une soupe consistante à base de poireau, d'oignon, de pomme de terre, de bouillon de poulet, de crème fraîche et éventuellement...

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Tags: ciboulette, crème de soja, pomme de terre, huile d'olive, noix de muscade, poivre noir, poireau, oignon jaune

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3 juillet 2012

Vinaigrette asiatique

Avec l'été qui commence timidement, place aux salades pour accompagner les infusions de plantes fraîches. Et, pour les assaisonner, des sauces qui nous sortent un peu de notre train-train* quotidien, à savoir le quatuor sans fausse note moutarde à l'ancienne/poivre...

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Tags: ciboulette, huile de sésame, graines de sésame, gingembre, assaisonnement au riz complet, tamari, sirop d'agave

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15 juin 2012

Petites galettes au quinoa, au curcuma et à la ciboulette

Le quinoa est une plante herbacée de la même famille que les épinards, la betterave et la salicorne - les Chénopodiacées . Néanmoins, j'ai choisi de classer cette recette dans la catégorie "céréales, féculents et légumineuses" pour qu'elle soit avec celles...

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Tags: ciboulette, curcuma, lait de soja, végétarien, huile d'olive, oeuf, poivre noir, flocons de quinoa

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25 avril 2011

Salade de pamplemousse rose et d'avocat

Pour profiter des vacances, il faut être en forme. En plus des grasses matinées, des siestes et du farniente, rien de tel que des salades vitaminées pour se remettre d'aplomb après des semaines de travail dans la grisaille de l'hiver. L'occasion d'utiliser...

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Tags: ciboulette, huile d'olive, miel, avocat, pamplemousse rose

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13 avril 2011

Oeufs brouillés aux asperges vertes

La saison de l'asperge est trop courte ! J'adore les asperges, tout particulièrement les asperges vertes et les asperges sauvages. Les asperges vertes ont un croquant irrésistible, qui s'associe bien au crémeux des oeufs. Avec ma belle botte achetée au...

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Tags: ciboulette, crème de soja, huile d'olive, oeuf, poivre blanc, asperge verte

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6 octobre 2010

Galettes de boulgour au comté

J'aime beaucoup préparer des galettes de céréales. D'abord parce que les possibilités sont infinies : presque chaque ingrédient peut être substitué par un autre pour créer une nouvelle recette, et la recette de base est customisable à souhait avec épices,...

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Tags: ciboulette, curcuma, lait de soja, végétarien, crème de soja, boulgour, farine T80, galette, huile d'olive, oeuf, comté

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5 juillet 2010

Taboulé de chou-fleur aux tomates cerises, aux radis roses et aux olives noires

Cette recette a fait le tour de la blogosphère culinaire et m'a beaucoup intriguée. Vous ne raffolez pas du chou-fleur ? Ne partez pas : le résultat est délicieux, croquant, rafraîchissant, à déguster seul ou en accompagnement de grillades ! Le goût du...

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Tags: citron, chou-fleur, ciboulette, estragon, olive noire, persil, sauge, taboulé, thym, tomate cerise, pignons de pin, radis rose