sainbiosis

31 octobre 2011

Mousse au chocolat sur lit de poire

Pour clore un repas copieux, rien de tel qu'un petit dessert léger. Je vous laisse donc en compagnie de cette mousse au chocolat sur lit de poire, que vous prendrez soin de préparer la veille afin d'obtenir une mousse - justement. Préparée le jour même,...

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Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, végétarien, sucre blond de canne, poire, végétalien

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18 juin 2011

Che chuoi

Il y a quelque temps déjà, je vous avais parlé de ce dessert vietnamien, réalisé pour clôturer une soirée asiatique gourmande à souhait. Je n'ai pas pu m'empêcher de le refaire aujourd'hui, puisque monsieur s'était lancé dans un poulet au citron à tomber...

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Tags: banane, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, sucre blond de canne, lait de coco, tapioca, végétalien, sans gluten

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1 avril 2011

Crème au chocolat blanc et au thé matcha

Voici une petite crème pour le week-end dont vous me direz des nouvelles. Sur la base de la mousse au chocolat noir que je vous avais présentée au début de l'année, j'ai préparé cette crème mousseuse au chocolat blanc, rafraîchissante et délicatement...

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Tags: tofu soyeux, lait de riz, végétarien, thé matcha, chocolat blanc, sans gluten

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11 mars 2011

Petits pots de butternut

Trois ingrédients pour un dessert léger, léger... Le rapadura (un sucre de canne complet) apporte son petit goût caramélisé irrésistible à ce dessert dont la texture rappelle plus la mousse que la crème. Yummy, je ne vous dis que ça ! Rapportée de la...

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Tags: végétarien, oeuf, rapadura, butternut, sans gluten

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1 janvier 2011

Mousse au chocolat noir (au tofu soyeux)

Voici une mousse au chocolat parfaite pour glisser en douceur vers la nouvelle année. Avec gourmandise, car elle est très très forte en chocolat . Avec paresse, car elle est prête en cinq minutes . Sans remords après les agapes de ces derniers jours,...

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Tags: tofu soyeux, chocolat noir, lait de riz, végétarien, confiture d'abricot, vegan, végétalien, sans gluten

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30 octobre 2010

Petits flans au lait de riz et à la mangue

J'espère que vous n'êtes Petits flans au lait de riz et à la mangue (vegan/sans gluten) (pour 4 personnes) 1/2 l de lait de riz50 g de mangue séchée2 g d'agar-agar en poudre La veille, placer le lait de riz et la mangue séchée dans un saladier, couvrir...

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Tags: flan, lait de riz, végétarien, agar-agar, mangue, végétalien, sans gluten

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9 octobre 2010

Petites crèmes au cacao

Plus jeune, j'adorais les crèmes au chocolat industrielles. Maintenant que je sais lire les étiquettes, je les évite comme la peste. Mais cela ne m'empêche pas de garder toujours en mémoire leur goût addictif et leur fondant en bouche. La préparation...

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Tags: végétarien, sucre blond de canne, crème, cacao en poudre, fécule de maïs, lait de vache, sans gluten

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26 juillet 2010

Petits flans au citron

Je continue ma série de petits flans... Aujourd'hui, ce sont des flans au citron et, je vous préviens tout de suite, il faut aimer le citron pour les apprécier, car ils sont très forts en goût et très peu sucrés. Moi, j'adore ! Il s'agit encore une fois...

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Tags: flan, fécule de pomme de terre, lait de soja, zeste de citron, végétarien, sucre blond de canne, jus de citron, végétalien, sans gluten

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14 juillet 2010

Petits flans banane coco

Vous vous demandez sûrement ce que j'ai bien pu faire des autres bananes achetées au marché. Certaines ont fini en compote avec des pommes pour les enfants. J'ai eu envie de marier la dernière à la saveur délicate de la noix de coco. Résultat : une recette...

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Tags: flan, banane, crème de coco, oeuf, sucre blond de canne

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14 juin 2010

Petits flans à la rhubarbe

La cuisine débordant de carnets de recettes, petits papiers illisibles collés sur le réfrigérateur, fiches cuisine, recettes récupérées dans des magazines de cuisine, voire même dans les programmes télé de mes beaux-parents, il devenait urgent d'agir...

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Tags: flan, rhubarbe, oeuf, crème d'avoine, sucre blond de canne, lait de soja à la vanille