pomme - sainbiosis

14 janvier 2012

Salade de mâche aux pommes, aux abricots secs et aux pignons de pin

Brrrrrrrrrrrr... Pour garder la pêche malgré le froid qui s'installe, rien de tel qu'une petite salade de saison, vitaminée et pleine de goût. Et puis prête en cinq minutes, parce qu'il ne s'agit pas de se fatiguer plus qu'on ne l'est déjà. Saviez-vous...

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Tags: poivre blanc, pignons de pin, jus de citron, pomme, vinaigre de cidre, abricot sec, huile de noisette, mâche

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5 janvier 2012

Beurre de pomme-amande

Encore une recette issue de la bible des tartinades maison, j'ai nommé Mes pâtes à tartiner sucrées et salées . Point de chocolat cette fois-ci, mais des pommes (parce que c'est toujours la saison) et de la purée d'amande blanche (parce que c'est trop...

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Tags: végétarien, agar-agar, purée d'amande blanche, pomme, végétalien

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12 décembre 2011

Compote de mangue à l'orange et au gingembre

Les compotes ou, plus exactement, les purées de fruits (puisqu'elles sont sans sucre), s'invitent très souvent à notre table. D'abord, parce que c'est un excellent moyen de venir à bout de toutes nos pommes avant la prochaine saison. Ensuite, parce qu'il...

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Tags: mangue, gingembre, pomme, orange

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12 novembre 2011

Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco

Ce qu'il y a de bien, en automne, ce sont les courges . Bon, c'est vrai qu'il y a beaucoup d'autres choses agréables - les températures qui descendent, les arbres magnifiques, les châtaignes et j'en passe - mais enfin, les courges occupent le haut de...

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Tags: carotte, curcuma, végétarien, poivre noir, pomme, sucrine du berry, bouillon cube de légumes, curry, lait de coco, oignon jaune, coriandre, vegan, végétalien, sans gluten

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25 octobre 2011

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas de moi, ni même la photo qui l'accompagne. Il s'agit de la traditionnelle tarte aux pommes à l'alsacienne, légèrement revisitée par monsieur, qui a eu la bonne idée d'y mettre moins de sucre et de remplacer...

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Tags: cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, lait de soja à la vanille, margarine, pomme, crème de riz

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19 octobre 2011

Pommes rôties au miel et à la lavande

Encore un petit dessert express qui donne la part belle aux fruits, avec un minimum d'ingrédients, de préparation et de cuisson. En ces temps de travail intense, j'adore ! Les fleurs de lavande se trouvent assez facilement en magasins bio. Ne vous aventurez...

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Tags: végétarien, miel, pomme, fleur de lavande, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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28 mai 2011

Compote de pomme, rhubarbe et curcuma

La rhubarbe fait partie de ces envies compulsives qui me démangent parfois. Sans doute parce qu'elle n'est pas toujours facile à dénicher en dehors du nord-est du pays. Alors, dès que j'en vois, j'en achète. Quitte à en entreposer au réfrigérateur des...

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Tags: rhubarbe, curcuma, sucre blond de canne, poivre noir, pomme

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4 avril 2011

Gâteau à la compote

Tous les week-ends, je prépare environ 2 kg de compote pour la semaine à venir. Oui, nous en sommes de grands consommateurs, surtout en hiver, lorsque la diversité des fruits est limitée. Le plus souvent, il s'agit d'une banale - mais néanmoins délicieuse...

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Tags: lait de riz, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, poudre à lever, vanille, pomme

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26 mars 2011

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Voici donc la deuxième recette réalisée pour la fête du printemps. Il s'agit d'un gâteau dont la texture, grâce au tofu soyeux et aux oeufs, est assez proche de celle d'un flan. Je suis incorrigible : j'ai encore modifié pas mal d'ingrédients et/ou de...

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Tags: tofu soyeux, cannelle, farine T80, oeuf, sucre blond de canne, pomme

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4 janvier 2011

Pommes séchées

Que faire pendant les longs mois d'hiver lorsque, toutes les deux semaines, votre producteur de fruits vous livre cinq kilos de pommes ? Des compotes, des tartes, des gâteaux, des confitures ? Certes. Mais un jour, souvent après le retour de vacances,...

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Tags: pomme