farine t65 - sainbiosis

12 juillet 2011

Fougasse aux tomates séchées, aux olives noires et au romarin

Une toute dernière recette avant que le blog ne soit officiellement en looooooooonnnnnnnnngues vacances, tout comme moi ! Une recette estivale, mais que je referai volontiers lorsque le temps sera moins clément, pour me rappeler le bon goût de l'été....

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Tags: tomates séchées, olive noire, huile d'olive, romarin, farine T65, levure de boulanger, sel gris de guérande

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27 juin 2011

Brioche au yaourt et à la fleur d'oranger

Aussi incroyable que cela puisse paraître, cette brioche, qui ne contient pas une once de beurre, avait une mie filante comme si elle avait été préparée avec une plaquette complète. En lieu et place du beurre, un demi-yaourt et une tombée d'huile : rien...

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Tags: yaourt, lait de riz, huile d'olive, oeuf, jus de citron, eau de fleur d'oranger, farine T65, sel, levure de boulanger, sucre vanillé

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1 mai 2011

Clafoutis au fromage de chèvre

Toujours dans l'optique de passer le moins de temps possible en cuisine et le plus de temps possible à ne rien faire (parce que la fin des vacances approche, voyez-vous), sans pour autant se laisser dépérir, voici une autre recette express. Un petit plat...

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Tags: fromage de chèvre, lait d'avoine, oeuf, gruyère râpé, poivre blanc, farine T65

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22 avril 2011

Pain au sarrasin

Quand vous lirez ces lignes, je serai sur la route des vacances. Et en vacances, un seul mot d'ordre : sim-pli-ci-té ! Des tartines, des salades, des soupes. Éventuellement des cakes et des tartes si je ne suis pas d'humeur trop flemmarde... mais rien...

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Tags: huile d'olive, sucre blond de canne, jus de citron, farine T65, levain déshydraté, sel, farine de sarrasin

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8 mars 2011

Pancakes aux canneberges

Aujourd'hui, c'est Mardi Gras ! Voici donc pour l'occasion une recette simple et savoureuse, qui change un peu et... qui n'est pas vraiment grasse. Ici, nous aimons beaucoup les canneberges, qui savent remonter le moral en attendant les fruits rouges...

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Tags: lait de soja, végétarien, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, sel, canneberge

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2 mars 2011

Madeleines au thé matcha

Après les biscuits salés de l'apéritif de notre dîner, voici ce que nous avons servi avec le thé, les tisanes et le café : des madeleines toutes vertes au thé matcha, accompagnées des bouchées au sésame noir refaites pour l'occasion. Vous ne verrez pas...

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Tags: oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, beurre demi-sel, thé matcha

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10 janvier 2011

Biscuits croquants aux graines

Dans notre cuisine, nous avons une multitude de pots et de bocaux en verre remplis de farines, de riz, de légumes secs, de semoules, de flocons, de pâtes, de sucres, de graines et j'en passe. Probablement de quoi tenir un siège de plusieurs mois. De temps...

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Tags: végétarien, graines de sésame, purée d'amande blanche, farine T65, sel, graines de lin, graines de pavot, végétalien

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14 décembre 2010

Gâteau aux airelles

J'ignore pourquoi, mais je suis incapable de résister à un bocal d'airelles sauvages au naturel lorsque j'en vois dans le rayon conserves de mon supermarché (où je vais, soit dit en passant, le moins possible). Est-ce parce qu'elles sont sauvages ? Ou...

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Tags: lait d'avoine, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, airelle

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11 décembre 2010

Financiers aux amandes

Après la préparation des bredele le week-end dernier, il me restait quatre blancs d'œuf. Une occasion en or pour réaliser enfin mes premiers financiers. Et voici une recette simple et rapide comme je les aime, à condition bien sûr d'avoir le matériel...

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Tags: huile d'olive, poudre à lever, farine T65, sel, sucre glace, amande, blanc d'oeuf, beurre demi-sel

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5 décembre 2010

Butterbredele (ou butterbredle)

J'adore la période de l'Avent, lorsque les enfants aux yeux qui pétillent ouvrent les petites cases de leur calendrier, pour y découvrir des chocolats, des fruits secs ou des biscuits. Parmi ces derniers, les bredele, ces biscuits alsaciens typiques de...

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Tags: lait de riz, végétarien, oeuf, sucre blond de canne, farine T65, beurre