Après la neige, le vent glacial... Décidément, qui pourrait croire que le printemps, c'est dans quatre jours ? Du chaud, du beau et du croquant, voilà ce dont nous avions besoin. Cette poêlée de topinambours change décidément des recettes testées précédemment...

Bientôt les vacances ! J'espère que pour vous aussi.En attendant, il faut garder la forme et se préparer de bons petits plats colorés, vitaminés et réconfortants. Ce velouté remplit bien sa mission. Il est doux et délicat. Le navet y est imperceptible....

Notre producteur de légumes est un brin facétieux ; ou peut-être a-t-il un petit côté sadique : cette semaine, il a osé mettre dans notre panier des topinambours. Des topinambours ! Au mois de mai ! Je n'ai plus du tout la tête à manger des topinambours...

Oubliez vos a priori, vos mauvais souvenirs, ce que vos parents ou vos grands-parents vous ont raconté. Le topinambour a un petit goût d'artichaut tout à fait irrésistible. Cru, il est délicieusement croquant. Cuit, il est fondant et réconfortant. C'est...