oeuf - sainbiosis

7 janvier 2011

Moelleux à la pâte de sésame noir

Rentrée d'une escapade à Paris avec un pot de pâte de sésame noir dégoté dans le quartier japonais, je l'ai inauguré en faisant un cake au sésame noir dont la consistance ne m'a pas vraiment convaincue. Cette semaine, j'ai récidivé avec ces bouchées moelleuses,...

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Tags: graines de sésame, oeuf, sucre blond de canne, purée d'amande blanche, sel, amande, pâte de sésame noir

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29 décembre 2010

Cake à la sucrine du Berry

En automne et en hiver, et parfois même encore au printemps, notre maison est pleine de courges de toutes sortes, de toutes formes, de toutes tailles et de (presque) toutes les couleurs. Nous les trouvons très décoratives, à tel point que j'ai même parfois...

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Tags: lait de riz, cannelle, farine T80, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, sucrine du berry

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23 décembre 2010

Gnocchi de pomme de terre

Après la dernière soirée raclette, il nous restait un bon kilo de pommes de terre cuites sur les bras (parce qu'évidemment, pour être sûrs que nos invités ne repartiraient pas la faim au ventre, nous en avions beaucoup trop préparé). Elles ont fini en...

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Tags: lait d'avoine, végétarien, pomme de terre, farine T80, huile d'olive, oeuf

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20 décembre 2010

Biscuits croquants à la carotte

Une nuit de la semaine dernière, alors que je rentrais d'une soirée avec des amis, j'ai passé un petit moment dans le jardin à admirer le ciel, qui était complètement dégagé, magnifique. Je me suis alors rappelée un petit article qui faisait récemment...

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Tags: carotte, végétarien, cannelle, farine T80, oeuf, rapadura, sucre glace, beurre

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14 décembre 2010

Gâteau aux airelles

J'ignore pourquoi, mais je suis incapable de résister à un bocal d'airelles sauvages au naturel lorsque j'en vois dans le rayon conserves de mon supermarché (où je vais, soit dit en passant, le moins possible). Est-ce parce qu'elles sont sauvages ? Ou...

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Tags: lait d'avoine, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, airelle

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5 décembre 2010

Butterbredele (ou butterbredle)

J'adore la période de l'Avent, lorsque les enfants aux yeux qui pétillent ouvrent les petites cases de leur calendrier, pour y découvrir des chocolats, des fruits secs ou des biscuits. Parmi ces derniers, les bredele, ces biscuits alsaciens typiques de...

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Tags: lait de riz, végétarien, oeuf, sucre blond de canne, farine T65, beurre

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26 novembre 2010

Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

Après le cake jaune, voici la tarte verte ! Ce n'est pas parce que les couleurs d'automne nous ont abandonnés pour laisser place à celles, un peu tristounettes, qui nous accompagneront jusqu'au printemps qu'il faut se laisser influencer en cuisine......

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Tags: yaourt, fromage de chèvre, épinard, farine T80, oeuf, crème d'avoine, flocons de quinoa, graines de pavot

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23 novembre 2010

Cake aux fanes de carottes et à la feta

Les légumes racines, avec lesquels nous allons composer jusqu'au printemps prochain, s'accompagnent généralement de belles feuilles qui font merveille dans les bouillons de légumes, ciselées, dans les soupes, mixées, dans les tartes et les clafoutis,...

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Tags: feta, curcuma, végétarien, fanes de carottes, farine T80, oeuf, poudre à lever, mélange de quatre huiles, lait d'épeautre

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20 novembre 2010

Pain à la polenta

Côté pain, je n'en suis pas encore, comme certaines, au pétrissage manuel et au levain maison : je n'ai pas encore eu le temps de me pencher sur ces questions un peu techniques (mais nul doute que j'y viendrai un jour). Cela ne m'empêche pas d'adorer...

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Tags: polenta, farine T80, huile d'olive, oeuf, sucre blond de canne, semoule de maïs, levain déshydraté, sel, lait écrémé en poudre

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17 novembre 2010

Gâteau à l'orange

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour la fête d'anniversaire de mes filles, avec l'aide de ma petite princesse . Nous nous sommes beaucoup amusées dans la cuisine ce matin-là. C'est très agréable de cuisiner avec elle, car nous sommes complémentaires...

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Tags: oeuf, sucre blond de canne, poudre à lever, farine T65, amande, beurre, orange