25 février 2012

Salade de betterave, feta et noix

La salade de betterave... Pas toujours très glamour, surtout pour ceux qui ont en mémoire la version de la cantine ou bien celle des hôpitaux (entre les deux, mon coeur balance). Pour que je parvienne enfin à l'apprécier, il a fallu la métamorphoser, jouer sur les contrastes : les betteraves douces et fondantes, le fromage un peu piquant, les noix croquantes et l'huile de noisette qui met tout le monde d'accord. Je vous laisse donc avec la dernière recette de vacances, puisque la reprise, hélas, n'est plus très loin. Salade de... [Lire la suite]
Posté par sainbiosis à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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30 décembre 2011

Soupe de potiron rôti au miel et à la cannelle

Pour terminer l'année 2011 en douceur, je vous propose une soupe savoureuse de potiron préalablement rôti au four avec du miel et de la cannelle. Nous l'avons accompagnée de feta et de persil mais, comme d'habitude, variez selon vos goûts et le contenu de votre réfrigérateur. Je vous souhaite une belle fin d'année, et vous donne rendez-vous l'année prochaine ! Soupe au potiron rôti au miel et à la cannelle - sans oeuf, sans gluten(pour 6 personnes) 1 beau morceau de potiron (environ 2 kg)3 cs d'huile d'olive1 cs de miel1 cc de... [Lire la suite]
23 novembre 2010

Cake aux fanes de carottes et à la feta

Les légumes racines, avec lesquels nous allons composer jusqu'au printemps prochain, s'accompagnent généralement de belles feuilles qui font merveille dans les bouillons de légumes, ciselées, dans les soupes, mixées, dans les tartes et les clafoutis, entières, dans un pesto en remplacement du basilic, hachées. Chez nous, les premières carottes du jardin sont arrivées. Elles ont été grattées, lavées, tronçonnées et jetées dans un bouillon du soir, et les fanes ont été hachées menu et intégrées dans ce cake tout jaune grâce au... [Lire la suite]
26 juin 2010

Cake aux tomates séchées et à la feta

La fin de l'année scolaire, ce n'est pas seulement la fin des cours pour les enfants et leurs professeurs, et le début des grandes vacances. C'est aussi la dernière séance de yoga et le dernier moment de relaxation. Un petit serrement au cœur. Bien sûr, il est toujours possible de pratiquer seul, chez soi, mais je dois dire que j'apprécie beaucoup de pouvoir le faire en groupe. Après la dernière séance donc, nous avions prévu de nous retrouver autour d'un petit buffet préparé par nos soins. Chacun ayant vu (très) grand, ledit buffet... [Lire la suite]