Un livre de cuisine offert par monsieur au retour d'un voyage en Angleterre, une amie qui, lors de la fête du printemps, me conseille une des recettes du livre, une envie de velouté, il ne m'en fallait pas plus pour craquer et acheter des champignons...

J'ai définitivement abandonné l'idée de préparer les aubergines sautées, la quantité d'huile nécessaire étant vraiment trop effrayante. A la place, je privilégie une cuisson vapeur ou une cuisson dans du lait végétal ou un bouillon, qui rendent l'aubergine...