Articles populaires – sainbiosis

6 décembre 2012

Carottes et navets au jus de pomme et au gingembre, riz au pavot

L'idée m'est venue en traînant par là... Je n'aime pas les abats et je ne mange presque plus de viande, et pourtant le blog de cette carnassière me plaît : son style, ses photos, les images et les saveurs qui souvent me ramènent loin en arrière. Il m'inspire,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, carotte, ail, graines de sésame, gingembre, assaisonnement au riz complet, riz thaï, navet, graines de pavot, oignon jaune, shoyu, jus de pomme

Partager cet article

26 juin 2015

Velouté de petits pois, coco et menthe

Voici une soupe toute douce qui est aussi délicieuse chaude que froide, ce qui est bien pratique quand le thermomètre fait le yo-yo comme en ce moment. Si on exclut l'écossage des petits pois (une séance de méditation, anyone?), elle est aussi très rapide...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, ail, menthe, huile d'olive, petits pois, oignon blanc, lait de coco, graines de sésame noir, vegan, végétalien, sans gluten, sel de l'himalaya

Partager cet article

10 septembre 2015

Tartinade de haricots coco à l'ail rôti

Tous les ans à la même époque, il n'est pas question que je déroge à la tradition des haricots coco : ils sont si beaux avec leurs marbrures que je ne peux leur résister. Au tout début de mon blog, j'avais d'ailleurs publié une recette de croquettes de...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, ail, laurier, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, gingembre, haricots coco, algue kombu, vegan, végétalien, sans gluten

Partager cet article

21 février 2015

Poires pochées au vin blanc et aux épices

Je le dis à chaque fois mais je suis une grande fan de poires pochées, et en prépare régulièrement. C'est un dessert rapide à cuisiner donc idéal quand on n'a que peu de temps, léger donc parfait pour clore un repas qui ne l'est pas, et assez classe pour...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, cannelle, sucre blond de canne, gingembre, poivre noir, vanille, poire, vin blanc, cardamome, vegan, végétalien, sans gluten

Partager cet article

27 novembre 2014

Salade de chou rouge aux herbes et aux graines de courge grillées

Cela ne fait pas très longtemps que j'ai découvert les graines de courge grillées . J'adore les graines de courge, mais je raffole véritablement des graines de courge grillées, plus croustillantes, plus légères et plus savoureuses. Ici, elles sont préparées...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, persil, sauge, végétarien, menthe, huile d'olive, poivre blanc, chou rouge, graines de courge, sirop d'érable, végétalien, sans gluten

Partager cet article

18 avril 2014

Pain à la noix de coco

Pour celles et ceux, okara sur les bras après avoir préparé mon lait de coco à la vanille, qui trépignent d'impatience derrière leur écran en attendant la recette pour pouvoir l'utiliser enfin, voici un moyen tout simple, et néanmoins délicieux, de s'en...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, farine T80, jus de citron, levain déshydraté, vanille, noix de coco, sel de mer gris, datte, vegan, sucre de coco, végétalien, okara

Partager cet article

8 janvier 2014

Ramen parfumé au gingembre et à la citronnelle, aux légumes d'hiver, au tofu et aux nouilles udon

Après la salade croquante en entrée, que diriez-vous d'un ramen au nom interminable bien chaud, léger et réconfortant ? Le ramen est un plat que nous préparons souvent à la maison, un plat un peu fourre-tout que nous adaptons en fonction de ce que nous...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, végétarien, gingembre, assaisonnement au riz complet, tofu, algues en paillettes, nouilles udon, poireau, graines de sésame noir, miso de riz, citronnelle, végétalien

Partager cet article

22 janvier 2014

Tartelettes au fenouil, au coco et au romarin

Ces tartelettes m'ont été inspirées par ce livre (la recette sans ses variantes se trouve aussi ici). Je n'ai fait (presque) que remplacer les oeufs de l'appareil par de l'arrow-root, parce que c'est ce que j'avais sous la main après avoir préparé la...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de coco, végétarien, poivre blanc, romarin, noix de muscade, fenouil, farine de riz complet, arrow-root, farine de châtaigne, sel de mer gris, huile de coco, végétalien

Partager cet article

25 juillet 2013

Cervelle de canut végétale

Depuis que j'ai découvert que le yaourt de soja égoutté était une base formidable, j'expérimente à tout-va. D'autant plus qu'en été, je suis encore plus accro aux dips et tartinades salés que d'habitude (si c'est possible). L'effet apéro-sur-la-terrasse,...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, végétarien, huile d'olive, poivre noir, yaourt de soja, échalote, sel de mer gris, vegan, vinaigre de vin rouge, végétalien, cru, sans gluten

Partager cet article

19 juin 2013

Burgers aux lentilles béluga, au riz complet et aux graines de tournesol

Et voilà de quoi garnir les pains à hamburger de dimanche dernier. Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo du hamburger complet, il était beaucoup plus urgent de manger ! Notez que cette recette est juste une base, que ces burgers se prêteront...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, végétarien, ail, huile d'olive, graines de tournesol, poivre noir, kombu, oignon jaune, crème de riz, lentille beluga, riz long complet, végétalien

Partager cet article

23 janvier 2013

Baguette viennoise

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester une version végétale de la baguette viennoise. La recette est inspirée des baguettes viennoises de ce livre. Finalement, ce n'est jamais bien compliqué de substituer lait de vache et beurre par leurs...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, végétarien, purée d'amande blanche, rapadura, jus de citron, farine T65, levure de boulanger, sel de mer gris, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf

Partager cet article

3 avril 2013

Gâteau aux pommes, à la vanille et à l'huile d'olive

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de gâteau. Il faut dire que c'est souvent monsieur sainbiosis qui s'y colle pour les goûters improvisés avec son gâteau au yaourt allégé en sucre et en huile - un peu comme celui-ci - qu'il prépare...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, vanille, pomme, fécule de maïs, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, vegan, végétalien

Partager cet article

19 février 2013

Pain noir au cumin et au fenouil

Avant de vous abandonner pour quelques jours de repos, je voulais absolument partager avec vous cette recette de pain noir qui sort de l'ordinaire. Ici, il est parfumé au cumin et au fenouil, mais libre à vous de diminuer les quantités de ces deux graines...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, farine T80, levure de boulanger, cacao en poudre, farine de seigle, graines de fenouil, cumin, mélasse, sel de mer gris, farine T150, caroube, végétalien

Partager cet article

27 novembre 2012

Risotto au citron confit et au safran

Vous aviez été grandement inspiré par ma recette printanière de citrons confits ? Vous en aviez préparé une très, très grande quantité ? Depuis, vous me maudissez chaque jour en voyant vos bocaux prendre la poussière sur vos étagères car vous ne savez...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, laurier, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre noir, safran, bouillon cube de légumes, oignon jaune, vin blanc, riz arborio, citron confit, végétalien

Partager cet article

6 février 2017

Velouté de céleri-rave à la châtaigne

Les princesses sainbiosis n'aiment pas le céleri-rave en salade ou rôti, alors il faut rivaliser d'imagination pour leur en faire manger avec plaisir. Les galettes de céleri-rave à l'alsacienne avaient déjà tout bon, et voici qu'un velouté enrichi de...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, oignon blanc, châtaigne, céleri-rave, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

Partager cet article

7 mai 2016

Asperges rôties au citron, pesto d'ail des ours

J'espère que vous passez un aussi beau week-end que nous, entre jardinage, grand ménage et grand tri de printemps (vive le minimalisme !), et sieste au soleil. Je passe en coup de vent pour vous donner la recette simplissime des asperges rôties . Nous...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, huile d'olive, jus de citron, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sans lait, sans oeuf, cinq baies

Partager cet article

23 mai 2015

Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine, mais en version végétale bien sûr ! Je n'ai jamais été très fan des anchois, il n'est donc pas étonnant que cette version me plaise infiniment plus que l'originale, n'en déplaise aux puristes. Le reste des...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, vinaigre balsamique, câpres, vegan, végétalien, cru, sans gluten, origan

Partager cet article

29 janvier 2013

Salade de champignons de Paris à l'ail des ours

Pour ce soir, une salade ultra rapide pour faire le plein de fraîcheur : des lamelles de champignons un peu croquantes, une sauce onctueuse qui les nappe généreusement... Prévoyez du bon pain de campagne pour saucer ! Bon, soit dit en passant, je sais...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, poivre blanc, champignons de paris, yaourt de soja, moutarde à l'ancienne, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sans lait, sans oeuf

Partager cet article

2 mars 2012

Seitan aux dattes et aux légumes d'hiver

Le seitan, qu'est-ce que c'est ?Il s'agit d'un aliment fabriqué à partir du gluten de blé. De par sa texture, c'est un bon substitut de la viande pour les nostalgiques du régime carné. Ma première expérience de seitan a été sous la forme d'une blanquette...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, ail, laurier, cannelle, huile d'olive, poivre blanc, navet, bouillon cube de légumes, cumin, datte, seitan

Partager cet article

5 juillet 2010

Taboulé de chou-fleur aux tomates cerises, aux radis roses et aux olives noires

Cette recette a fait le tour de la blogosphère culinaire et m'a beaucoup intriguée. Vous ne raffolez pas du chou-fleur ? Ne partez pas : le résultat est délicieux, croquant, rafraîchissant, à déguster seul ou en accompagnement de grillades ! Le goût du...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chou-fleur, ciboulette, estragon, olive noire, persil, sauge, taboulé, thym, tomate cerise, pignons de pin, radis rose

Partager cet article

30 avril 2014

Tartinade à l'asperge verte, à l'ail des ours et à l'amande

Quatre de mes addictions réunies dans un bol ! Des asperges vertes croquantes, que je préfère, et de loin, aux blanches fondantes. De l' ail des ours , à la saveur si délicate, et qui se plaît bien dans notre jardin, sous la fraîcheur des arbres. De la...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, graines de sésame, huile d'olive, purée d'amande blanche, poivre blanc, asperge verte, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage

Partager cet article

21 février 2014

Sugo alla puttanesca

Sauce à la putain. Une sauce pour les pâtes, spécialité de l'île d'Ischia, au large de Naples, qui a conquis toute la péninsule. Si l'origine de son nom semble faire l'objet de tous les fantasmes, je retiendrai surtout qu'elle est délicieusement savoureuse...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, persil, végétarien, ail, huile d'olive, tomate, vinaigre balsamique, oignon jaune, câpres, végétalien

Partager cet article

11 septembre 2014

Salade d'orge à la courgette, au basilic et aux pignons

En été, je trouve qu'il n'y a vraiment rien de mieux que les grandes salades composées et complètes, au déjeuner et au dîner. (En hiver, ça marche aussi, nous ne boudons jamais une bonne salade, même quand il gèle à pierre fendre dehors.) Elles sont faciles...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, basilic, végétarien, laurier, huile d'olive, poivre blanc, pignons de pin, vinaigre balsamique, sirop d'érable, végétalien, orge

Partager cet article

21 mars 2014

Crème d'endive à l'échalote et à la ciboulette

Voici une petite douceur pour fêter mon retour. Endive ? Douceur ? Je vous entends d'ici : Mais qu'est-ce qu'elle nous chante là ? Ne partez pas ! Rappelez-vous, l' endive cuite peut devenir très présentable pour ceux - dont je suis - qui ont tendance...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, lait de riz, végétarien, ail, huile d'olive, rapadura, poivre noir, échalote, crème de riz, endive, végétalien

Partager cet article

25 septembre 2013

Gâteau à la poire et au chocolat

Je ne dirais pas non ce soir à une petite tranche de ce gâteau. Mais hélas, les dernières miettes ont été englouties par les princesses sainbiosis dans la cour de l'école, hier après-midi. La grande princesse l'adore : elle ne raffole pas du kéfir mais...

Posté par sainbiosis à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, végétarien, farine T80, huile d'olive, rapadura, poire, fécule de maïs, lait de noisette, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, végétalien