Articles populaires – sainbiosis

21 avril 2013

Pudding cru de graines de chia aux mûres blanches et noires, à l'amande et au pollen

Lors de nos dernières vacances en Espagne, j'ai déniché quelques trésors, parmi lesquels des graines de chia qui, si j'en crois l'étiquette, venaient d'Espagne. Ni une ni deux, hop, dans mon panier. Comment résister à tous ces oméga-3, à toutes ces fibres...

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Tags: végétarien, lait d'amande, vanille, amande, graines de pavot, sirop d'agave, graines de chia, mûre blanche, mûre noire, pollen, vegan, végétalien, cru, sans gluten

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13 mars 2013

Velouté au potimarron vert, à la châtaigne et aux champignons de Paris

Connaissez-vous le potimarron vert ? J'en ai encore deux qui trônent dans la cuisine, attendant leur heure. (Il ne reste plus beaucoup de courges dans les magasins à cette période de l'année, alors je fais durer notre stock le plus longtemps possible.)...

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Tags: végétarien, ail, crème de soja, huile d'olive, poivre blanc, champignons de paris, châtaigne, oignon rouge, potimarron vert, vegan, végétalien, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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29 janvier 2012

Houmous

Houmous, hoummous, hommos, houmos ou oumos. Peu importe l'orthographe, cette purée de pois chiche est un délice en toute saison. Qu'il fasse chaud ou froid, on aime à y tremper des bâtonnets de légumes crus , le tartiner sur du pain grillé ou l'attraper...

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Tags: végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, tahin, cumin, sel de mer gris, pois chiche, épices à couscous, vegan, végétalien, sans gluten, mezzé, houmous

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6 mars 2015

Porridge d'avoine, pomme poêlée, cannelle et pavot

Le matin et moi, nous sommes fâchés depuis des années. Je ne suis pas du matin, et la sonnerie du réveil est mon cauchemar quotidien. Cela ne s'est pas arrangé depuis que je suis devenue maman, bien au contraire (vous avez dit manque de sommeil ?). Alors,...

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Tags: lait de riz, végétarien, cannelle, purée d'amande blanche, pomme, graines de pavot, son d'avoine, flocons d'avoine, huile de coco, mûre blanche, vegan, végétalien, sans gluten, mulberries

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15 juillet 2014

Salade de carotte, concombre et pousses de haricots mungo à l'asiatique

Le temps me file entre les doigts et, si je prends toujours le temps de cuisiner, il ne m'en reste malheureusement plus beaucoup pour ce petit espace que j'aime tant. Aussi, je ressens de temps en temps le besoin de prendre mes distances avec ce lieu,...

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Tags: carotte, huile de sésame, végétarien, menthe, assaisonnement au riz complet, tamari, sirop d'agave, poivron rouge, coriandre, concombre, végétalien, cru, sans gluten, haricots mungo

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31 mars 2013

Pesto cru de brocoli, noix et sauge

La chasse aux oeufs de ce matin a-t-elle été aussi miraculeuse chez vous que chez nous ? Je connais deux petites filles qui avaient le sourire aujourd'hui. Un sourire à moustaches chocolatées. A midi, ce fut choucroute et lapin en chocolat. Alors ce soir,...

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Tags: sauge, végétarien, ail, huile d'olive, poivre blanc, jus de citron, brocoli, noix, vegan, végétalien, cru, sans gluten, sans lait, sans oeuf

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30 novembre 2012

Potimarron rôti aux épices et à la mélasse

Cela faisait bien longtemps que je voulais goûter au potimarron rôti. Après avoir bavé rêvé devant des dizaines de photos sur la blogomiam, c'est enfin chose faite. Ainsi préparé, le potimarron est doux et fondant. Servez-le avec du riz complet et une...

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Tags: curcuma, végétarien, huile d'olive, gingembre, poivre noir, potimarron, coriandre, cumin, mélasse, fenugrec, paprika doux, végétalien, sans gluten

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10 février 2012

Wok de légumes d'hiver au tofu fumé

Ce que nous aimons dans la cuisine asiatique comme dans toutes les cuisines, c'est l'existence de plats de tous les jours qui se préparent en un rien de temps et qui, pour autant, sont délicieux. Les plats recensés sur ce blog sont d'ailleurs des plats...

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Tags: carotte, nouilles chinoises, tofu fumé, végétarien, ail, huile d'olive, jus de citron, gingembre, fécule de maïs, assaisonnement au riz complet, navet, shoyu, végétalien

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2 juin 2013

Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle

Cette année, nous faisons une cure d' ail des ours . Après la maigre récolte du jardin, nous avons fait une cueillette miraculeuse il y a quelques jours en pleine forêt, avec laquelle j'ai à nouveau préparé du pesto dont j'ai garni cette fois mes premières...

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Tags: végétarien, graines de sésame, farine T80, huile d'olive, rapadura, jus de citron, levure de boulanger, ail des ours, sel de mer gris, graines de nigelle, vegan, végétalien, cuisine sauvage

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10 juin 2016

Brioche à l'épeautre, à l'huile d'olive et à la vanille

Savez-vous que la farine d' épeautre est parfaite pour la boulange ? (Moins pour les crêpes, d'après mon expérience, mais ce n'est pas le sujet du jour.) Que la vanille et l' huile d'olive s'accordent incroyablement bien ? Que des graines de sésame grillées...

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Tags: lait de soja, végétarien, graines de sésame, huile d'olive, levain déshydraté, vanille, sel de mer gris, vegan, végétalien, farine d'épeautre, sans lait, sans oeuf, sucre complet

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22 novembre 2013

Velouté de panais rôti à la pomme

Avec le froid qu'il fait et toute cette neige qui tombe, je ne peux raisonnablement pas vous abandonner pour le week-end sans un petit velouté qui saura vous réchauffer, en plus de satisfaire les papilles des becs sucrés. Oui, sucrés, car cette soupe...

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Tags: lait de riz, végétarien, ail, pomme de terre, huile d'olive, poivre blanc, pomme, oignon blanc, poireau, panais, noisette, vegan, végétalien

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9 février 2015

Salade de kale, amandes et noisettes, sauce aux baies de goji

Il y a quelques mois, j'ai enfin dégoté du kale - yeah! - dans mon magasin bio. Est-il encore besoin de présenter ce chou - ou plutôt cet ensemble de nombreuses variétés de choux verts frisés non pommés (autrement dit, dont les feuilles poussent de manière...

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Tags: végétarien, graines de sésame, tahin, amande, baie de goji, noisette, vegan, végétalien, cru, sans gluten, kale, miso blanc, shiro miso

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30 janvier 2015

Pumpkin pie smoothie

Voilà ce qui arrive lorsqu'on passe son temps sur des blogs de cuisine américains : on devient obsédé-e par la pumkin pie , cette tarte à la courge et aux épices traditionnellement servie à Thanksgiving et à Noël. Et quand on passe son temps sur des blogs...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, cannelle, vanille, quatre-épices, potiron, datte, graines de courge, vegan, végétalien, graines de chanvre, sans gluten

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23 septembre 2014

Pois chiches croustillants aux épices

Cette recette simplissime a déjà fait le tour de nombreux blogs, mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous, tant je me suis régalée. Ces petites merveilles sont riches en fibres et en protéines , parfaites pour combler un petit creux....

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Tags: curcuma, huile de sésame, végétarien, ail, gingembre, poivre noir, tamari, algue kombu, vinaigre de cidre, fenugrec, pois chiche, végétalien, sans gluten

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8 novembre 2013

Banana bread végétal aux amandes et au chocolat

... pour l' anniversaire de notre grande princesse sainbiosis . Des recettes de banana breads, il y en avait déjà sur le blog : des mini banana breads aux baies de goji et d'autres au cacao dont j'ai d'ailleurs un souvenir ému. M ais ils n'étaient pas...

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Tags: banane, chocolat noir, lait de riz, végétarien, farine T80, purée d'amande blanche, poudre à lever, rapadura, amande, sel de mer gris, farine d'avoine complète, huile de coco, végétalien

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30 septembre 2010

Croquettes de haricots coco

Ne vous fiez pas à l'apparence de ces horribles croquettes : malgré leur aspect rebutant, elles sont délicieuses ! Je les ai préparées avec les derniers haricots coco de la saison et des ingrédients de base de mes placards et de mon réfrigérateur. L'algue...

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Tags: oignon, curcuma, végétarien, ail, laurier, farine T80, huile d'olive, oeuf, piment doux, chapelure, graines de lin, haricots coco, kombu

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24 mai 2016

Pancakes à la banane, au coco et à la vanille

En raison de notre grave addiction aux crêpes, pancakes et autres blinis et d'un taux de bananes trop mûres toujours très élevé chez nous, j'ai déjà testé de nombreuses recettes de pancakes à la banane. Souvent trop collants, ils ne s'étaient encore jamais...

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Tags: banane, végétarien, farine T80, lait de soja à la vanille, poudre à lever, vanille, sel de mer gris, huile de coco, vegan, végétalien, sans lait, sans oeuf, farine de coco

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26 avril 2016

Houmous de petits pois à l'ail des ours

Sept mois que je n'avais pas publié de recette de tartinade. Vous étiez inquiets, je le sais. Voici de quoi vous rassurer ! Pendant les vacances, nous avons ramassé quantité d' ail des ours en forêt. Nous avons préparé quelques bocaux de pesto que j'espère...

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Tags: végétarien, huile d'olive, petits pois, ail des ours, vegan, végétalien, sans gluten, cuisine sauvage, sel de l'himalaya, houmous, sans lait, sans oeuf

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14 janvier 2015

Banana bread au cacao et à l'amande

J'aurais voulu revenir ici plus tôt, mais j'avoue que les événements de la semaine dernière en France m'ont laissée sans voix et sans mots. Depuis, j'ai besoin de réconfort et tente de me consoler avec de petites douceurs, comme ces mini banana breads...

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Tags: banane, lait de riz, végétarien, poudre à lever, rapadura, sucre glace, cacao en poudre, sel de mer gris, Grenade, végétalien, farine d'épeautre, purée d'amande complète

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1 octobre 2013

Tartelettes à la figue et à l'amande

Hmmm, les figues fraîches ... Il y a quelques années encore, je n'aimais pas du tout leur texture, avec tous ces petits grains croquants qui se mêlaient à la chair fondante. Depuis, je les apprivoise doucement, les découvrant à chaque saison un peu plus....

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Tags: végétarien, crème d'amande, farine T80, huile d'olive, rapadura, figue, vanille, amande, yaourt de soja, arrow-root, vegan, végétalien

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28 septembre 2013

Feta végétale au tofu

J'ai encore du mal à croire que l'été est terminé, surtout avec les températures des derniers jours. Alors, pour agrémenter les dernières salades estivales que je compte bien préparer avec les tomates qui mûrissent encore dans le potager, je me suis lancée...

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Tags: thym, végétarien, ail, laurier, huile d'olive, romarin, tofu, vinaigre de cidre, coriandre, sel de mer gris, citron jaune, végétalien

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24 avril 2013

Cake moelleux à l'essence de mandarine

Au printemps, comme nous avons beaucoup d'anniversaires à fêter, nous pouvons laisser libre cours à notre gourmandise, ce qui explique l'abondance de douceurs sur le blog ces derniers temps. N'allez pas croire toutefois que nous ne mangeons que du sucré...

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Tags: lait de riz, végétarien, farine T80, huile d'olive, sucre blond de canne, jus de citron, sucre glace, fécule de maïs, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre, essence de mandarine, végétalien

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29 novembre 2013

Coleslaw végétal au tofu soyeux

Peut-être avez-vous remarqué que le rythme des publications ralentit ces derniers temps. Je ne suis ni en pleine écriture d'un bouquin de cuisine, ni partie en vacances. J'ai plutôt l'impression d'être entrée en hibernation ! Il y a eu beaucoup de vent...

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Tags: ciboulette, carotte, tofu soyeux, végétarien, levure maltée, poivre noir, oignon blanc, vinaigre de cidre, chou blanc, miso de riz, vegan, végétalien

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9 octobre 2016

Tarte rustique aux quetsches, au coco et à la cannelle

Celles et ceux qui ont (très) bonne mémoire me diront que je radote : il y a déjà une tarte rustique aux quetsches et à la cannelle sur le blog. Elle était cependant différente de celle-ci : la pâte était sans gluten, la dorure moins réussie, elle n'avait...

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Tags: végétarien, cannelle, quetsche, confiture d'abricot, huile de coco, vegan, sucre de coco, végétalien, sel de l'himalaya, farine d'épeautre, sans lait, sans oeuf

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2 octobre 2016

Petits flans très amande

Que diriez-vous d'un petit dessert vite fait bien fait pour vous remettre de la capitulation de l'été ? Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas réalisé d'entremets, et l'agar-agar se morfondait dans sa boîte, alors que j'adore les desserts en petits...

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Tags: végétarien, crème d'amande, lait d'amande, agar-agar, fécule de maïs, sirop d'agave, vegan, végétalien, sans gluten, extrait d'amande amère, sans lait, sans oeuf