28 juillet 2016

Ratatouille libanaise

A la maison, nous sommes quatre. Et il y a quatre accros à la ratatouille. Cet été, nous avons fait quelques infidélités à la ratatouille niçoise, car la ratatouille libanaise casse tout autant la baraque. Le principe est le même, puisque les légumes sont tous cuits séparément sur le feu avant d'être réunis, pour une cuisson au four dans ce cas. Le résultat, ce sont des légumes fondants mais qui se tiennent, et qui ont livré un délicieux jus de cuisson (n'oubliez pas les pains pita pour ne pas en perdre une goutte). La recette est... [Lire la suite]

20 mars 2015

Pesto à l'ail des ours, à la pistache et aux tomates séchées

Les amis, c'est le printemps ! A nous les jolies fleurs de toutes les couleurs, les mignonnes feuilles d'un vert tendre dans les arbres, le soleil qui réchauffe, les oiseaux qui commencent à chanter à l'aube. A nous l'ail des ours dans les sous-bois ! (Et aussi dans notre jardin, chouette !) Il me restait de la purée de pistache nature achetée dans un irrésistible élan gourmand (ça vous arrive, à vous aussi, je le sais !) mais que j'utilise finalement assez peu : mes mains étant toujours irrépressiblement attirées par la purée... [Lire la suite]
12 février 2014

Fromage végétal aux noix, aux tomates séchées et à l'ail

Début janvier, pile à l'heure pour mettre en oeuvre mes bonnes résolutions, je me suis lancée dans la fabrication de mon premier fromage végétal à base de noix (en réalité, je prends de bonnes résolutions tous les jours de l'année, qui peuvent assez facilement se résumer à 1) me coucher plus tôt et 2) m'amuser en cuisine) (avec toujours plus de réussite pour la deuxième, allez comprendre pourquoi). J'avais déjà testé plusieurs fromages végétaux frais à base de yaourt de soja ou même de noix de cajou, mais là j'avais envie d'un... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Terrine de pois chiche aux tomates séchées

Qu'il me tardait de faire cette recette ! Imaginez : un des grands classiques de la cuisine végéta*ienne, lancé par Valérie Cupillard herself (dans sa version, que l'on trouve un peu partout sur la toile et que j'ai bien envie de tester aussi, des carottes râpées et du curry). Rapide à réaliser et simple comme tout, un must-have absolu pour les parents débordés. Il suffit de compléter cette terrine d'une salade composée ou d'un bol de soupe pour un repas équilibré vite préparé. S'il vous en reste le lendemain, découpez-le en cubes à... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Tartinade à l'artichaut et aux tomates séchées

L'automne ? Pas là. Il fait beau et chaud, nous en profitons pour déjeuner en terrasse et nous balader au grand air. Alors, même si les recettes automnales qui fleurissent ici ou là me font de l'oeil et que monsieur sainbiosis a déjà acheté une courge butternut (accro, lui ? noooooonnnnnn !) sur laquelle je ne peux m'empêcher de lorgner, je n'ai pas encore envie de passer aux légumes d'automne. Pour aujourd'hui encore, donc, ce sera une recette ensoleillée, une sauce pleine de goût qui peut se tartiner sur tout ce que vous voudrez... [Lire la suite]
16 avril 2012

Tapenade aux tomates séchées

Savez-vous que l'anchois est une espèce menacée ? Je ne sais pas vous, mais moi, ça me fait passer toute envie de préparer une tapenade traditionnelle. Mais comme je suis tout de même sérieusement accro aux tartinades en tout genre, je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour satisfaire nos papilles. N'ayons pas peur des mots : cette tartinade est excellente. En plus de la tartiner tout bêtement sur une tranche de bon pain grillé, il est aussi possible de l'étaler sur un fond de tarte avant d'ajouter des tranches de... [Lire la suite]
12 juillet 2011

Fougasse aux tomates séchées, aux olives noires et au romarin

Une toute dernière recette avant que le blog ne soit officiellement en looooooooonnnnnnnnngues vacances, tout comme moi ! Une recette estivale, mais que je referai volontiers lorsque le temps sera moins clément, pour me rappeler le bon goût de l'été. Je vous souhaite un bel été, et vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes - sans doute inspirées de mes vacances. Fougasse aux tomates séchées, aux olives noires et au romarin - sans oeuf, sans lait(pour 4 personnes) 150 ml d'eau1/4 cube de levure fraîche de boulanger250 g de... [Lire la suite]
26 juin 2010

Cake aux tomates séchées et à la feta

La fin de l'année scolaire, ce n'est pas seulement la fin des cours pour les enfants et leurs professeurs, et le début des grandes vacances. C'est aussi la dernière séance de yoga et le dernier moment de relaxation. Un petit serrement au cœur. Bien sûr, il est toujours possible de pratiquer seul, chez soi, mais je dois dire que j'apprécie beaucoup de pouvoir le faire en groupe. Après la dernière séance donc, nous avions prévu de nous retrouver autour d'un petit buffet préparé par nos soins. Chacun ayant vu (très) grand, ledit buffet... [Lire la suite]