14 janvier 2015

Banana bread au cacao et à l'amande

J'aurais voulu revenir ici plus tôt, mais j'avoue que les événements de la semaine dernière en France m'ont laissée sans voix et sans mots. Depuis, j'ai besoin de réconfort et tente de me consoler avec de petites douceurs, comme ces mini banana breads au format muffins. Ça ne suffit pas, mais ça aide. Je sais ce que vous allez dire. Encore du chocolat ? Encore de la grenade !? Encore un banana bread !?! Euh... oui. Comment pourrais-je résister à trois de mes addictions réunies dans un petit muffin ? Il y a déjà des banana breads... [Lire la suite]

24 avril 2013

Cake moelleux à l'essence de mandarine

Au printemps, comme nous avons beaucoup d'anniversaires à fêter, nous pouvons laisser libre cours à notre gourmandise, ce qui explique l'abondance de douceurs sur le blog ces derniers temps. N'allez pas croire toutefois que nous ne mangeons que du sucré depuis un mois. (Quoique...) Dans mes placards, quelques flacons d'huiles essentielles que j'utilise avec parcimonie, eu égard à leur puissance. Je n'avais pas encore testé mon essence de mandarine et je me suis vite replongée dans le décidément excellent livre de Valérie Cupillard... [Lire la suite]
21 juin 2012

Brioche à la banane et au sirop d'érable

La recette d'Edda est arrivée à point nommé pour sauver mes bananes noires du compost. J'ai complètement modifié la recette pour préparer ma brioche dans un grand moule (le moule à kouglof de feu la grand-mère de monsieur sainbiosis), en supprimant l'oeuf, le chocolat et le sucre, et en ajoutant du sirop d'érable. Évidemment, une brioche sans oeuf, c'est une mie pas filante pour un sou et résultat proche du pain. D'ailleurs, il nous a fait penser à ce pain à la banane et au gingembre réalisé l'année dernière. Il a dû en voir, des... [Lire la suite]
20 décembre 2010

Biscuits croquants à la carotte

Une nuit de la semaine dernière, alors que je rentrais d'une soirée avec des amis, j'ai passé un petit moment dans le jardin à admirer le ciel, qui était complètement dégagé, magnifique. Je me suis alors rappelée un petit article qui faisait récemment le triste constat que la moitié de la population européenne ne pouvait plus voir la Voie Lactée en raison de la pollution visuelle liée à l'éclairage artificiel, lequel ne cesse de se développer. Quel dommage... Je me suis consolée avec ces biscuits très rustiques, pleins de croquant... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Financiers aux amandes

Après la préparation des bredele le week-end dernier, il me restait quatre blancs d'œuf. Une occasion en or pour réaliser enfin mes premiers financiers. Et voici une recette simple et rapide comme je les aime, à condition bien sûr d'avoir le matériel adéquat pour monter les blancs d'œuf en neige et mixer les amandes ! Je suis restée très classique mais compte bien innover les prochaines fois, maintenant que la recette de base est maîtrisée. A la noisette, au chocolat, au thé matcha : voici les parfums qui me tentent. En attendant,... [Lire la suite]
22 août 2010

Petits pains au lait de riz

Je n'aime pas manger tous les jours la même chose au petit déjeuner, et je ne suis pas une adepte de la tartine de beurre et de confiture. Alors de temps en temps, lorsque j'ai quelques minutes devant moi, j'apprécie de préparer un petit déjeuner qui sort un peu de l'ordinaire. Ces petits pains au lait ont vite été dévorés. Croyez-moi, rien à voir avec ceux du commerce, que je trouve trop mous, trop gras et trop sucrés. Cette recette m'a été inspirée par le livre Le Comptoir des Pains. J'ai simplement remplacé le lait de vache par du... [Lire la suite]