06 mars 2015

Porridge d'avoine, pomme poêlée, cannelle et pavot

Le matin et moi, nous sommes fâchés depuis des années. Je ne suis pas du matin, et la sonnerie du réveil est mon cauchemar quotidien. Cela ne s'est pas arrangé depuis que je suis devenue maman, bien au contraire (vous avez dit manque de sommeil ?). Alors, du lundi au vendredi, il n'est jamais question pour moi de me lever plus tôt pour me préparer un jus détox, un green smoothie qui dépote, ou un porridge de folie. Me presser un jus de citron à boire dans un grand verre d'eau relève déjà de l'exploit. Mais le week-end, en... [Lire la suite]

28 avril 2012

Pain aux noix

Les petites graines, les fruits secs, les fruits séchés, nous en sommes fans et grands consommateurs. Alors souvent, nous en mettons un peu partout, et avant tout dans nos pains. Ici, les noix apportent texture et goût à ce pain, mais on peut imaginer ajouter des fruits séchés pour apporter un peu de douceur et de mâche. Également, au lieu de former un seul gros pain, il est possible de diviser le pâton en petites boules à faire cuire à la même température, mais moins longtemps. Bon week-end à toutes et à tous ! Pain aux noix -... [Lire la suite]
07 février 2012

Biscuits au thé matcha et aux canneberges

Voici une recette de base express pour des biscuits sans oeuf, déclinable à l'envi : ici, une version au thé matcha et aux canneberges, qui s'accordent bien, mais pensez aussi aux pépites de chocolat, aux autres fruits séchés coupés en petits dés si besoin, aux fruits secs concassés, aux écorces d'agrume confites, aux épices (vanille, cannelle, anis, fenouil, cardamome, mélange pour pain d'épices), etc. Avec le son d'avoine et la farine bise, le résultat est plutôt rustique. Pour un résultat plus délicat, préférez la farine T65. ... [Lire la suite]
19 janvier 2011

Pain au son d'avoine

Depuis que j'avais acheté le livre Mes recettes bio et saines au son d'avoine, j'étais intriguée par le pain au son d'avoine et au son de blé. A quoi pouvait bien ressembler un pain sans farine ? En réalité, la recette est plus proche de celle d'un gâteau que de celle d'un pain. Quant au résultat, il ne ressemble à rien de connu chez nous. Non, ce pain ne me rappelle aucun souvenir d'enfance, tout au plus me fait-il penser au goût des flocons d'avoine du matin. Quoi qu'il en soit, une fine tranche légèrement grillée, tartinée de miel... [Lire la suite]