07 février 2016

Baghrir (crêpes mille trous), sirop à la fleur d'oranger et à la cannelle

La Chandeleur est arrivée sans prévenir, nous avons juste eu le temps de préparer notre pâte à crêpes habituelle en rentrant du boulot, pour le plus grand bonheur des deux princesses sainbiosis. (Se lasseront-elles un jour des crêpes ? Rien n'est moins sûr.) En revanche, j'ai décidé de me rattraper pour Mardi Gras, car si on y mange des beignets (vous trouverez une recette végétale et au four, simple et délicieuse, ici : clic), crêpes et pancakes peuvent aussi être de la partie. D'ailleurs, dans les pays anglo-saxons, Mardi... [Lire la suite]

19 octobre 2012

Semoule au lait de riz et à la vanille

S'il y a bien un dessert que la grande princesse sainbiosis adoooOOOooore depuis toujours, c'est celui-ci : la semoule au lait végétal encore tiède. Et j'avoue que je n'y suis moi-même pas totalement indifférente. C'est un dessert tellement pratique et rapide à faire que j'ai dû le réaliser des dizaines de fois depuis qu'elle est en âge de manger solide (avant, je ne m'étais jamais vraiment aventurée dans le rayon des semoules). Chez nous, les soirs de semaine, il est réduit à sa plus simple expression : de la semoule moyenne (la... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Pain de semoule de blé

Il y a des jours comme ça, où le réfrigérateur nous paraît bien vide et où les placards de la cuisine crient famine. Hier par exemple, impossible de mettre la main sur le moindre sac de farine pour faire du pain. Une situation rare pour moi qui ai une tendance (légère, si légère) à collectionner les sacs de farine nous. Je me suis alors rappelé une recette à base de semoule fine de blé d'un pain cuit à la poêle, à la manière des pains pita ou des naans. Le résultat : un pain croustillant dehors et moelleux dedans, que j'imagine déjà... [Lire la suite]